Pazartesi, Ekim 21, 2019

GÜL ELMALI KEK


Güllü elmalı kek denemeyen kalmasın. nefis demek onu tanımlaya yetmiyor. hele bir kokusu var ki .....sormayın yapın derim. Yapılışını YOUTUBE KANALIMDA, BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ. Yeni tariflerimden hemen haberdar olmak için de YOUTUBE kanalıma ücretsiz olarak abone olabilirsiniz.
Malzemeler;
*2 adet iyi yıkanmış soyulmamış, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş elma.
Keki İçin;
*2 adet yumurta
*1 çay bardağı toz şeker
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı süt
*1 tatlı kaşığı tarçın
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya
*1,5 su bardağı un

Hazırlanışı;

1.Elmaları, küçük bir tencereye alıp, üstünü geçecek kadar su ekleyin ve yarım limon sıkıp, kaynadıktan sonra 4-5 dakika haşlayıp, elmaları çıkarıp süzelim.
2.Yumurtalar ile şekeri iyice karışıncaya kadar çırpın.
3.Sırası ile diğer kek malzemelerini de ekleyerek çırpın.
4. Kek hamurunu 20 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına dökün.
5.Haşlanan elma dilimlerini yan yana ve üst üste gelecek şekilde dizip yuvarlayıp gül şekli verin. Nasıl yapıldığını BURADAKİ videoda görebilirsiniz.
6. Elmadan gülleri kekin üzerine çok fazla bastırmadan yerleştirin.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında pişirin.
8. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.




Cuma, Ekim 18, 2019

CEPLİ POĞAÇA



Son zamanların en başarılı ve sevilen poğaça tariflerinden biri Cepli poğaça. nasıl yapıldığını videolu olarak YOUTUBE KANALIMDA BURAYA TIKLAYARAK izleyebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet bütün yumurta, bir adet yumurta akı,
1 paket insant maya
Yaklaşık 7 su bardağı un
Tüm malzemeler karıştırılıp azar azar un eklenip yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Sonra hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır ve tezgahta yuvarlak açılır yaklaşık nescafe fincan tabağı büyüklüğünde, sonrasında üzerine sıvıyağ sürün ikiye katlayın, ikiye katladıktan sonra tekrar sıvıyağ sürün ve 4 e katlayın. (Sıvıyağ piştikten sonra aralarının açılmasını sağlıyor sandviç ekmeği olarak kullanacağımız için. ) Ve yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Sonrasında her katını domates peynir salatalık ile lezzetlendirin.
Afiyet şifa olsun...



Pazartesi, Eylül 30, 2019

ÇİKOLATALI TOPLAR ( TRUFF / TRÜF)


Herkesin bayılacağı bir lezzet. Bayatlayan kekleri en güzel şekilde değerlendirme fırsatı. üstelik üç malzeme ile. Nasıl yapıldığını izlemek isterseniz YOUTUBE KANALIMA BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ. 5 su bardağı ufalanmış kek ( kek çeşidi fark etmez. 200 ml sıvı krema ( 1 küçük kutu) 70 gr sütlü çikolata 70 gr bitter çikolata Üstü için; hindistan cevizi ve/veya fındık kırığı
Hazırlanışı;
1. Ufalanmış kek parçalarını çukur bir kaseye alın.
2.Kremayı kaynatmadan ısıtın. Ve çikolataları ufak ufak kırıp içine katın ve karıştırı.
3.hazırladığınız ganajı ( krema ve çikolata karışımını ) keklerin üzerine döküp iyice karıştrın.
4.Karışımı en az 1 saat buzdolabında bekletin.
5.Karışımdan bir yemek kaşığı ölçüsünde aldığınız parçaları elinizle yuvarlayın ve bazılarını hinistan cevizine bazılarını fındık kırığına bulayarak servis yapın. Afiyet olsun.

Cumartesi, Eylül 21, 2019

MATMAZEL TATLISI


 Bu tatlı vazgeçilmez tatlınız olabilir. Adı Matmazel Tatlısı. Yıllar önce bir yemek dergisinden kesip saklamıştım. Yarım saate hazırladım. Sunumunu da çok keyif alarak yaptım. Davetlerinizde hem şık durur hem de lezzetiyle beğeni alır. 20 yıldır yaparım. Denemenizi tavsiye ederim. Yapılış videosunu youtube kanalıma yükledim. BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ
Malzemeler;
Muhallebisi için;
*15 adet kedidili bisküvi
*1 litre süt
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı un
*1 paket toz krem şanti
*1 paket vanilya
*2 yemek kaşığı tereyağı
Üstü için
2 su bardağı süt
1 paket hazır çikolata sosu
Hazırlanması;
1.Muhallebi malzemelerini vanilya ve tereyağı hariç karıştırıp, koyu bir muhallebi oluncaya kadar pişirin. muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp, vanilya ve tereyağını ekleyin ve karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
2.Kedidillerinin herbirini üç parçaya bölün ve muhallebiye karıştırıp, kuplara veya kaselere paylaştırın. Kuplarınızın büyüklüğüne göre adet sayısı değişebilir. ben de 7 adet çıktı.
3.süt ile hazır çikolata sosunu pişirin ve tatlının üstüne paylaştırın.
üstünü istediğiniz gibi süsleyin ve soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Cuma, Eylül 20, 2019

ÇİLEKLİ PARFE


Yirmi yıldır başka parfe tarifi denemedim. O kadar güzel ki bu tarif kim yediyse mutlaka tarifini aldı. Tam bir yaz tatlısı. Hele çilekle yapılanı efsane. Yapılış ve püf noktaları için YOUTUBE KANALIMDA BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ.
Malzemeler;
2 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
175 gr (1 paket) kakaolu pötibör bisküvi
2 adet tadelle ya da eşdeğer bir çikolata
1 su bardağı iri doğranmış çilek
1 kase bütün çilek
70 gr sütlü çikolata
Hazırlanışı;
1. Kem şantiler süt ile katılaşıncaya kadar çırpılır.
2. Bisküviler elle iri iri kırılır.
3.Tadelle bıçakla zardan biraz daha büyük doğranır.
4.krem şanti, bisküvi ve tadelle ve çilek güzelce karıştırılır.
5. içi streç folyo ile kaplanan bir kalıba parfe boşaltılır ve hafif bastırılarak yerleştirilir. ve buzdolabına kaldırılarak en az 4-5 saat bekletirilir.
6.Dolaptan çıkarılan parfenin üstü erimiş çikolata ve çilekle süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.



Pazartesi, Eylül 16, 2019

PUDİNG DOLGULU KURABİYE

Hem evdeki malzemelerle, hem çok lezzetli ve ağızda eriyen dokusuyla harika bir puding dolgulu kurabiye tarifim var. Not alın derim. İsterseniz nasıl yaptığımı Youtube kanalımdan da izleyebilirsiniz. Kanala ulaşmak için BURAYA tıklayın yeter
Malzemeler;
İçine konulacak puding için;
*2 su bardağı süt,
*1 paket kakaolu puding,
Hamuru için;
*125 gr oda ısısında margarin
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*3 çorba kaşığı yoğurt
*3 çorba kaşığı toz şeker
*Aldığı kadar un
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
*1 paket vanilya
Üstü için;Pudra şekeri
Hazırlanışı;
1.Öncelikle pudingi pişirin ve ara ara karıştırarak soğutun.
2.Kurabiyenin hamur malzemesini yoğurarak hazırlayın.
3. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ortasına bastırarak açın.
4.Açtığınız kısma soğuyan pudingden bir tatlı kaşığı koyup, hamuru bohça gibi kapatın ve yuvarlayın.
5.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişrin.
6. soğuduktan sonra üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun.



Cuma, Eylül 13, 2019

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEKİ


Yaz meyvesi şeftalinin en yakıştığı tatlılardan biri alt üst keki. Denemediyseniz yaz bitmeden muhakkak öneririm. Ayrıntılı olarak nasıl yapıldığını YOUTUBE kanalıma yükledim. BURAYA tıklayarak izleyebilisiniz. Malzemeler; Alt için; 1,5 adet şeftali, 2 çorba kaşığı toz şeker, keki için; 125 gr oda sıcaklığında margarin/tereyağı 1 su bardağı toz şeker, 2 yumurta yarım çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya 2 su bardağı un tavla zarı büyüklüğünde doğranmış yarım adet şeftali
Hazırlanışı;
1.18-20 cm lik kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayın ve kalıbın her yanını katı yağ ile yağlayın.
2.kalıbın tabanına döşediğiniz yağlı kağıdın üstüne bir iki yemek kaşığı kadar toz şeker serpin.
3.Şeftalileri ince dilimler halinde doğrayıp, kalıbın tabanına sır sırta yerleştirin.
4.Tüm kek malzemelerini sırası ile karıştırın. içine zar büyüklüğünde doğradığınız şeftalileri ekleyin. karıştırı.
5. Kek harcını şeftalilerin üzerine dökün.
6.keki 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
7. Pişip soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun.