Salı, Ekim 27, 2020

DIYET KEK


Un YOK, Şeker YOK, Yağ YOK... bu lezzete bayılacaksınız. Üstelik sağlıklı, diyete uygun, kolay ve hızlı yapılabilen bir kek. Yapılışını youtube kanalıma yükledim.  BURADAN izleyebilirsiniz.  
Malzemeler;
2 adet olgunlaşmış muz
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağıHindistan cevizi
1  paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 yemek kaşığı kakao
1 avuç iri dövülmüş ceviz

1.Önce iki yumurtayı köpürünceye kadar çırpın.
2.Muzları iri parçalara bölüp blendirla püre yapın.
3.Üzerine pekmez, yoğurt, Hindistan cevizi, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ilave edip malzemeler iyice karışıncaya kadar karıştırın.
4.Bu karışımı yumurtaların üzerine döküp, yunurt köpüğünü söndürmeden karıstırın.
5.Yağli kağit serili 18 cm capinda kelepceli kaliba yada en ufak kare borcama döküp, önceden ısıtılmış firinda 30 dakika kadar pisirin.
6.Soğuyunca üstune arzunuza göre kakao ve ufak iki parça bitter cikolata rendeleyin.
Afiyet olsun.


Cuma, Ekim 23, 2020

KİLO ALDIRMAYAN FİT POĞAÇA

Kilo vermek isteyip de benim gibi poğaçadan vazgeçemeyelerden iseniz işte keyifle yiyeceğiniz kilo aldirmayan poğaça. Kısaca siz ona zayiflatan poğaca da diyebilirsiniz.😉😄 tarifi youtube kanalıma yükledim, BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ.
Malzemeler; 3 su bardağı yulaf ezmesi 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 su bardağı lor peynir 1 avuç ince doğranmış dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 paket kabartma tozu
Üstü için;
1 adet yumurta sarısı
çörekotu Yapılışı; 1) 2 su bardağı yulaf ezmesini mutfak robotunda çekerek un haline getiriyoruz.
2) Üzerine kalan 1 su bardağı yulaf ezmesiyle birlikte diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
3) Oluşan hamurları istenilen şekile getirip tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp yulaf ezmesi veya çörekotu serpiyoruz ve 180 derecede 25-30 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun!
 

Salı, Ekim 20, 2020

PASTANE USULÜ PASKALYA ÇÖREĞİ

Pastanelerin en sevilen ürünlerinden Paskalya Çöreği sevilmez mi?. Çayın yanında ne de güzel gider. Yıllardır yaptığim bir tarifim var ama Sevgili @mutfaksirlari /Nilay'ın muhteşem fotografıyla taçlandırdıği bu tarifi görünce denemeliyim dedim. Ve iyi ki denemişim. Kabardıkça kabaran, güzel kokan yumuşacık , enfes paskalya çöreklerimiz oldu. Videolu tarifi youtube kanalıma yükledim. BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ.
 Malzemeler:
1,5 çay bardağı ılık su (150 ml)
1 paket instant maya (10 gr)
1 su bardağı pudra şekeri (100 gr)
2 adet orta boy yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım su bardağı eritilmiş tereyağı (100 ml)
4 – 4,5 su bardağı un (500 gr)
Üstü için:
file badem
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
1.Ilık suyu yoğurma kabına alın, mayayı ve pudra şekerinin birazını ilave ederek karıştırın.
2.Aktive olan mayaya, mahlebi, yumurtaları, erimiş yağı ve şekeri ekleyerek karıştırın.
3.Unu ilave ederek önce düşük sonra orta devirde 3-4 dakika yoğurun. Elde yoğuracaksanız kaba yapışmayan nemli bir hamur elde inceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.
4.Toparlanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve 2 dakika daha pürüzsüz bir hal alınca akalar yoğurmaya devam edin.
5.Bir kaseye alın ve üstünü örterek 1,5 saat mayalanmaya bırakın
6.Mayalanan hamuru ikiye bölün, her parçayı da 3 eşit parçaya bölün.
7. Böldüğünüz üçlü parçaları saç örgüsü şeklinde örün ve yaplı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine alın.
8. yaklaşık 10-15 dakika kadar fırın tepsisinde bekleterek tekrar mayalanmaya bırakın vesüre sonunda üstlerine yumurta sarısı sürüğ, file badem ya da fındık serpin.
9. 180 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Salı, Ekim 13, 2020

VİŞNE SOSLU MUHALLEBI

Sütlü tatlının, vişne sosunun mayhoşluguyla dayanılmaz cazibesi diyorum. Hafif mi hafif, kolay mı  kolay, çabuk mu çabuk...e daha ne olsun. Ustelik sunumu da cok şık. Videosu youtube kanalımda, BURADAN İZLEYEBİLIRSINİZ. Yapın  yiyin efendim. 

4 porsiyon için
muhallebi için;
500 ml süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
100 gr tereyağı / margarin
1 paket vanilin
3 -4 yemek kaşığı sıvı krema

Vişne sosu için;
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı;

1.öncelikle yağ ve unu, unun kokusu çıkana kadar kavurun.

2.Üstüne şeker ve sütü ekleyin ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.

3.Kivam alınca altini kapatin, vanilin ve kremayı ekleyip 5 dakika mikserle çırpın.

4. Kaselere paylastırın.

5.Vişne, şeker, su ve nişastayı bir tencerede karıstırıp, koyulaşıncaya kadar pişirin ve sogumadan, muhallebinin üstüne paylastırın. Buzdolabında soğutun. Afiyet olsun.


Çarşamba, Eylül 02, 2020

HİRA TATLISI

Misafirlerinize hem farklı bir lezzet, hem de güzel bir ikramda mı bulunmak istiyorsunuz? Hem kolay yapılsın, hem de dostlarınızın damak tadına uygun bir tarife mi ihtiyacınız var? Bu özelliklere uygun bir tatlı tarifi ararken bulmuş olduğum internet sitesinde bu ve daha fazlası ile karşılaştım. Uzun zamandır aradığım tarife sonunda ulaşmayı başardım. Yapılışı ilgimi çeken Hira tatlısı tarifini yemek.com internet sitesinde buldum ve hemen deneyip kendimi göstermeye karar verdim. Sonuç mu? Enfes… Bence siz de deneyip sonucu kendiniz görmelisiniz. Çocuklarınızın da severek yiyeceği, ev sohbetlerinizde vazgeçilmez tatlarından olacağını düşündüğüm tarifin sırrı için eminim sabırsızlanıyorsunuz. Gelin sizlerle bu eşsiz tarife bir göz atalım.

 Malzemeler

·         1 tane yumurta

·         1 su bardağı un

·         Yarım su bardağı yoğurt

·         Yarım su bardağı sıvı yağ

·         Yarım paket vanilin

·         1,5 su bardağı irmik

Şerbeti İçin;

·         2 su bardağı su

·         2 su bardağı toz şeker

 Su ve şekeri yeterli büyüklükte bir tencereye koyarak homojen hale gelene kadar karıştırın. Ocağın altını açın ve karışım tam kaynamak üzere iken ocağı kapatarak şerbeti soğumaya bırakın. Birçok tatlı çeşidinde olduğu gibi Hira tatlısında da soğuk şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi gerekiyor. Derin bir yoğurma kabına tatlının hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri boşaltın ve güzelce karıştırın. Hamur yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırma işlemine devam edin. Hamur, gerekli kıvamı aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak genişçe bir tabağa almış olduğunuz ve hamuru bulamak için kullanacağınız irmiğin içine atın. Bu arada fırınınızı açarak 180 dereceye ayarlayın ve bir süre ısınmasını bekleyin. Üzerine yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisinin üzerine yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları düzgün bir şekilde dizin. Fırının ısısı istediğiniz seviyeye gelince tepsiyi fırına sürün ve yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için bir süre dinlenmeye bırakın. Şerbetin çekildiğinden emin olduktan sonra tatlının üzerine Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Siz de eşsiz bir lezzet olan hiratatlısı tarifine ulaşmak istiyorsanız mutlaka yemek.com internet sitesini ziyaret etmelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

 

Pazartesi, Ağustos 24, 2020

STARBUCKS MİSTO COOKİE / MİSTO KURABİYE

Starbucks Misto Cookie / Starbucks Misto Kurabiye deyince pek cok kişi için akan sular duruyor. Işte sevenlere neredeyse orjinaline en yakın tarif. Bu kurabiyenin hastası olan oğlum yiyince hayretler icinde kaldı ve aynısı olduğunu söyledi. Sizde deneyin derim. Videosu youtube kanalımda. BURADAN izleyebilirsiniz.  

MALZEMELER

125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı kahverengi şeker
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı tam buğday unu
yarım su bardağı iri doğranmış fındık
1 su bardağı iri doğranmış bitter çikolata
 
HAZIRLANIŞI;
1. Tereyağı ve şekeri çırpın. Önce yumurta sonra sütü ilave edip karıştırın.
2. Kuru malzemeleri ayrı bir yerde harmanlayıp karışıma ekleyin.
3. Kıyılmış fındık ve cikolatayi da katıp hamuru karıştırın.
4. Hamuru en az yarim saat buzdolabinda bekletin.
5. Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra cevizden daha büyük toplar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Topların üzerine avucunuzla bastırıp düzleyin.
7. 180 derecede 12-15 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN....


Cuma, Ağustos 21, 2020

YUMUŞACIK PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI

Poğaça şüphesiz ki sabahları kahvaltılarda çayın yanına en güzel giden yiyeceklerden biridir. Pastanelerde satılanların aynısını evde yapmak ve sevdikleriyle paylaşmak isteyenler işte tam size göre bir tarif var burada. Yapılışını video olarak izlemek isterseniz YOUTUBE KANALIM İÇİN BURAYA
tıklayarak izleyebilirsiniz.

Malzemeler;
1 çay bardağı ılık su 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı instant maya
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

İçine;
peynir, patates, kıyma,zeytin veya istediğiniz iç harcı.

Üstü için yumurta sarısı, yarım çay kaşığı pekmez,  susam 
Hazırlanışı;
1.Ilık suyun içinde şeker ve mayayı eritip, beş dakika kadar aktif olmasını bekleyin.
2.üstüne sıvıyağ,tereyağı,yoğurt ve yumurta akını ekleyip, güzelce karıştırın.
3.Sonrasında yavaş yavaş un ekleyin ve bu arada tuzunu da atın.
4.Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamını aldığında ( bu kıvamı yukarıda linki olan videodan görebilirsiniz )  un eklemeyi bırakın ve üstünü kapatarak, ılık bir ortamda en az yarım saat mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın.
6. İstediğiniz şekli verdikten sonra, (ben fotoğrafta gördüğünüz şekli verdim) içine arzu ettiğiniz malzemeyi koyup kapatın veya yuvarlatın.
7. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizin.
8.Yumurta sarısının içine pekmezi ekleyip güzelce karıştırın ve bu karışımı poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. üstlerine dilerseniz susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık yarım saat kadar kızarıncaya kadar pişirin. ( Her fırının pişirme hızı farklıdır. kontrollü pişirin )
10. ılık ılık servis yapın. Afiyet olsun.