Pazartesi, Temmuz 25, 2016

FISTIKLI,KIYMALI KOLAY BÖREK


 Öncelikle izleyicilerimden bir ricam olacak. Denediğiniz tariflerim hakkındaki yorumlarınızı yazarsanız, deneyecek olanlara da fikir olur. Sonra da börek sevenlere kolay bir tarif verelim.
Tarifi şöyle;
Malzemeler;
 Sosu için:*1 su bardağı su
*1 çay bardağı kadar eritilmiş tereyağı
İç harcı için:
*250 gr kıyma
*2 adet soğan ( yemeklik doğranmış)
*1 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı kuş üzümü
*2 yemek kaşığı iri cekilmiş Antep fıstığı
*Tuz, karabiber
*3 yufka
Üzeri için:1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı;
1.Soğanı yağda kavurun. Kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. En son yıkadığınız süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip karıştırın.
2.Sos malzemelerini bir kaseye koyup çırpın.
3Bir adet yufkayı tezgaha serin. Fırça yardımıyla her tarafına sos malzemesinden bolca sürün. Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar sos malzemesi sürün. İç harcınızın üçte birini yarım ay şeklindeki yufkanızın heryerine yayın. Düz kenarından başlayarak rulo yapın ve uçlarını içeri kıvırıp tepsiye yerleştirin.
4.Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapın.
5.Yumurta sarısını yufkaların üzerine sürün.
6.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.



Pazartesi, Temmuz 11, 2016

BADEMLİ,ÇİKOLATALI MUFFİN


Hep sevilen , tercih edilen bir kek şekli bu nuffinler. Ben muffin pişirmeyi çok seviyorum. Bir kere içi pişmedi, kabarmadı riski hiç yok. İkramı daha kolay ve bence daha gösterişli. Blogumda pek çok muffin tarifi bulabilirisiniz. Bu da bademli, kakaolu ve çikolatalı......
Tarifi şöyle;
*3 adet oda sıcaklığında ve orta boy yumurta,
*1,5 su bardağı toz şeker,
*175 gr oda sıcaklığında margarin ( ben tereyağı kullanıyorum )
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1tepeleme yemek kaşığı kakao,
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya
*1 su bardağı kadar damla çikolata
*Yaklaşık 3 su bardağı un
*Yarım su bardağı kadar file badem
*Hazırlanışı;
1.Öncelikle tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmayın, karışsın yeter.
2.Karışıma sıvıyağ, süt ve yoğurdu da ilave ederek karıştırın.
3.Un,  vanilya, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp eleyin ve sıvı karışıma azar azar ekleyin.
4.Hazırladığınız hamurun yarısını başka bir kaba alın ve kakao ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada her iki hamurun kıvamının aynı olması için, kakaolu olan bu karışıma bir yemek kaşığı kadar süt veya su ekleyebilirsiniz.
5.Muffin tepsisine yerleştirdiğiniz muffin kağıt kalıplarınıza veya muffin tepsiniz yoksa, her yerde bulabileceğiniz sert muffin kağıtlarına önce sade kek karışımından birer kaşık, sonra kakaolu karışımdan birer kaşık koyarak, muffin kağıtlarınız üstten bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde hamuru paylaştırın.
6.Damla çikolatadan her bir muffinin üstüne paylaştırıp bir kısmını bıçak ucuyla hafifçe kek hamuruna batırın, bir kısmı hafifçe hamurun üstünde kalsın. File bademlerden de muffinlerin üstüne serpiştirdikten sonra, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında muffinleri pişirin.
7. Pişen muffinleri muffin tepsisinden çıkarmadan içinde soğutun.
 
Bu ölçülerden yaklaşık 15-16 adet muffin çıkmaktadır)









Cuma, Haziran 24, 2016

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ

Fevkalade kolay bir tarif. Özellikle çalışan bayanların kısıtlı zamanlarında hızır gibi yetişir. Yiyenler tarafından da beğenileceği garanti.. Muhallebinin videolu anlatımı Youtube  Kanalımda mevcut. Dilerseniz BURAYA tıklayarak izleyebilirsiniz.
Malzemeler;
*1 Litre süt
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı un
*1 paket vanilya
Sosu için;
*2,5 su bardağı süt
*1 paket Dr Oetker çikolata sosu
Süslemek için;
ceviz, pasta süsü veya Hindistan cevizi veya dilediğiniz meyveler.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle süt, un ve şekeri bir tencereye alın ve güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını yakarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Çok fazla koyulaşmasını beklemeyin, çünkü durdukça ve soğudukça katılaşacak.
2.Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip, güzelce karıştırın. ve Muhallebiyi kaselere çok fazla doldurmadan paylaştırın.
3.Muhallebileri oda sıcaklığında ılınmaya bıraktıktan sonra, süt ve hazır çikolata sosunu karıştırıp, pişirin. Pişen sostan muhallebilerin üstüne paylaştırın ve buzdolabında soğutun.
4. Soğuyan muhallebilerinizi dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.


Cuma, Haziran 17, 2016

PÜRELİ,ETLİ,PATLICAN HALKALARI

Hazır yaz mevsimindeyiz. Patlıcanın en güzelini bulmak çok kolayken, bu tarifi yapın, ikram edin yedirin. Hafif mi hafif. Çünkü patlıcan kızartılmıyor. Lezzet deseniz ooooo en alası var. Tarifi de aşağıda. Daha ne diyeyim:))
Malzemeler;
*2 adet bostan patlıcanı
*500 gr kuşbaşı dana eti
*sıvıyağ
*tuz, karabiber
*2 diş sarımsak ( ezilmiş)
*2 yemek kaşığı sirke
*1yemek kaşığı salça
*4 adet Haşlanmış, ezilmiş ve sıcakken çok az tereyağı ve tuz ile karıştırılmış patates püresi
* Yeteri kadar Taze kaşar peyniri dilimleri
Hazırlanışı;
1.Patlıcanları yıkadıktan sonra halka halka kesin.
2.Üzerine sıvıyağ ve tuz gezdirip yumuşayana kadar fırında pişirin.
3.Kuşbaşı eti tavada biraz sıvıyağ veya tereyağı ile sarımsakları da ekleyerek   kavurun.
4.Etin üzerine Sirkeyi, salçayı ve 1 bardak da su ekleyip iyice pişirin.
5.Et yumuşayınca baharatlarını ekleyin.
6. Fırından çıkan patlıcanların üzerine eti suyuyla ekleyin. Her bir halka patlıcanın üstüne birer kaşık Patates püresi ve birer dilim kaşar peyniri yerleştirdikten sonra peynirler eriyinceye kadar 200 derece fırında tutun ve sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun.