Pazartesi, Ocak 22, 2007

ÇİKOLATALI KOZALAKLAR



Kozalakların tarifini bana İzmir'den sevgili eltim Gülderen Ablam verdi. ( Kendisi çoooooooook uzak akraba olurda) Bu süper tarif için çok teşekkürler Gülderen Abla'cığım.
Malzemeler;
* Bir kutu pirinç patlağı,
*125 gr tereyağı,
*125 gr bitter çikolata
*2 çorba kaşığı kakao,
*2 çorba kaşığı bal
*Üstüne serpmek için hindistan cevizi,
Hazırlanışı;
1. Öncelikle tereyağı ve bitter çikolata bir kapta beraberce benmari usulü eritilir.
2.İçine bal ve kakao karıştırılır. İyice karıştırılır.
3.Bu karışım pirinç patlaşkarının üzerine dökülür ve tüm malzeme bir güzel karıştırılır.
4. Karıştırılan malzemeden kaşıkla parçalar alınarak, limon sıkacağının çukur olan arka kısmına doldurularak hafifçe bastırılaır. Daha sonra limon sıkacağından dökmeden bir tepsiye ters çevrilerek çokarılır. Tüm malzeme bu şekilde şekillendirildekten sonra buzdolabına konarak mümkün olduğu kadar uzun süre bekletilerek donmaları sağlanır.
5. Servise yakın bir zamanda servis tabağına alınarak üstlerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır. Aşağıdaki resimde de görüldüğü gibi üstlerine kar yağmış gibi duruyorlar. Afiyet olsun..


3 yorum:

Defne dedi ki...

Ufuk Hanım,Merhaba

Sitenizi büyük bir zevkle takip ediyorum fırsat buldukça tariflerinizide deniyorum geçen hafta kozalaklardan yapmaya çalıştım öncelikle sizin kullandığınız pirinç patlağının markasını öğrenebilirmiyim?
Kozalaklar lezzet olarak mükemmel oldular ama ben onları bir türlü limonluktan çıkarmayı başaramadım.Neticede görünüm olarak kozalak'a hiç benzemediler birde benim kullandığım pirinç patlağı oldukça büyüktü pirinçten çok patlamış mısıra benziyordu belkide o yüzden şekil veremedim.Bana bu konuda yardımcı olursanız çok sevinirim.Yardımlarınızı bekliyorum.
Sevgiler
Defne

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Defne önce teşekkür ediyorum. Kozalaklarda kullandığım pirinç patlağını Gima'dan aldım. Gima markasıyla çıkardığı pirinç patlaklarından. Zaten neredeyse pirinç kadarlar. Acaba, limonluğa yerleştiriken fazla bastırmadın mı?. Çünkü bastırıp, sıkılaştırmadıktan sonra dağılarak çıkıyorlar. Birde limonluktan ben çay tabağı altlıkları yardımı ile; ters çevirerek çıkardım, hiç sarsmadan soğumasını ve sosoun kurumasını bakledim. Bir daha denediğinde bunlara dikkat edersen sanırım olacaktır. Sevgilerimle.....

Defne dedi ki...

Mesleğinizi bildiğim için bu kadar çabuk cevap vermenizi beklemiyordum.İlginize çok teşekkür ederim.Bende çalışan bir bayanım ama bende sizi takip etmeden duramıyorum.En kısa zamanda sizin vermiş olduğunuz püf noktalarına dikkat ederek yeniden deniyorum ve sonucu bildiriyorum.
Sevgilerimle
Defne