LİMONATA TARİFİ-2

Kahvaltıların, çocukların   vazgeçemediği limonataları evde yaparak hem daha çok hem de daha sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz. 2 limon ve 21 portakal ile elde edeceğiniz ev yapımı limonatanın tadına doyum olmuyor inanın.
Yapılışını videolu olarak Youtube kanalıma yükledim. Ücretsiz olarak İzlemek isterseniz BURAYA TIKLAMANIZ yeterli.
Malzemeler;
2 portakal 2 limon 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 3 litre içme suyu
 Yapılışı;

1. Öncelikle 2 adet portakal (ince kabuklu olursa daha iyi) 2 adet limonu 1 gece önceden  buzluğa atıyoruz 
2. Daha sonra çıkartıp çok erimesine fırsat vermeden doğranacak kıvama gelmesini bekliyoruz 
3. Bıçakla hem limonu hemde portakalı küçük parçalara bölüp blendırımıza atıyoruz.
4. Üzerine 1 su bardağı şeker 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyip blendırdan çekiyoruz. 2 dk çekmek yeterlidir.
5. Daha sonra geniş bir kapta 3 litre suyun içine karışımı döküyoruz.
6. 5 dk bekletip renginin çıkmasını sağlıyoruz.
7. Temiz bir tülbentten y ada süzgeçten süzüyoruz. Mis gibi limonatamız hazır. Dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz

YUNAN FRAPPE-SOĞUK KAHVE

Üstü köpüklü soğuk kahve olarak tanımlayabileceğimiz ‘Frappe’, Yunanistan’ın en popüler içeceklerinden biri olma özelliği taşıyor. Kahve severler için yaptım ve nasıl yaptığımı da YOUTUBE KANALIMA YÜKLEDİM. BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ. İzledikten sonra kanalıma abone olmayı unutmayın.

Malzemeler;

2 yemek kaşığı kadar Nescafe

2,5 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı Süt

yeteri kadar Buz

2 yemek kaşığı Soğuk su

Yapılışı; 

İlk önce şekeri kahveyi az bir su ile rondo, mikser, kavanozda veya çırpıcı ile köpürene kadar çırpıyoruz.

Sonra içine önce su, süt ve buz koyup afiyetle içiyoruz.

Afiyet olsun

BOZA

Blogumda yayınladığım pek çok mevsimlik tarifleri, bu güne kadar hiç mevsiminde yayınlayamadım. Boza'yı fotoğraflayalı da uzun süre oldu. Tam da bu sıralar Orhan Pamuk'un "Kafamda Bir Tuhaflık" kitabını okuyorken, bozayla epeyce içli dışlı olmuşken; bir gayret Ev yapımı Boza tarifini yayınlayacağım bu sefer dedim. Tarif arkadaşım Nüket'e ait. bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler;

*2 su bardağı ince bulgur,

*1,5 su bardağı şeker ( 2 su bardağı da olabilir)

*1 çorba kaşığı kuru maya

*12 su bardağı su

*Servis için sarı leblebi ve tarçın

Hazırlanışı;

1.Bulguru güzelce yıkadıktan sonra 12 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alıp, orta ateşte iyice haşlayın.

2.Blendırdan geçirdikten sonra, ince delikli bir süzgeçten geçirin.

3.Şekerini ekleyin ve karıştırın. Sonra ılınmaya bırakın.

4.Ilınınca bir çorba kaşığı kuru mayayı ekleyin. ve üstünü bir örtü ile sararak ekşiyinceye kadar bekletin. Bu bekletme süresi minimum 16 saat kadar olmalı. Arada bir karıştırmayı unutmayın.

5. Mayalanma işi sona erdikten sonra Boza'yı buzdolabına alarak soğutun. Tarçın ve leblebi eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

                      

KURU KAYISI HOŞAFI

Ramazan ayı, herkese mübarek olsun. Her çeşit hoşaf veya komposto özellikle sahurda eşimin vazgeçemediği yiyeceklerden biridir. O'na göre oldukça tok tutuyormuş. Bana göre ise, kahvaltılıklarla beraber çaydan daha sağlıklı ve hafif bir eşlikçi. Aslında ben vişne kompostosunu diğer tüm çeşitlere tercih ederim ama eşim, kayısı ve elma hoşafını çok sevdiği için bu Ramazanda ilk olarak kuru kayısı hoşafı yaptım. İşte tarifimiz;
Malzemeler;
*250 gr kadar kurutulmuş kayısı,
*1 su bardağı toz şeker ( Ben 1,5 su bardağı eklemiştim fazlaca tatlı oldu.)
*Yaklaşık 10 su bardağı kadar su
*2 yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle kuru kayısıları yarım saat kadar suda bekletip güzelce yıkayın.
2.Yıkanmış kayısıları bir tencereye alın ve suyu ilave ederek, kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3.Kayısılar yumuşadıktan sonra şekeri ilave edin ve 5 dakika kadar daha kaynatın.
4.En son ocağın altını kapatın ve limon suyunu ekleyerek karıştırın ve hoşafın iyice soğumasını bekleyin. Buzdolabında soğuttuğunuz hoşaf servise hazırdır.
Not;Arzu ederseniz şekerle beraber iki-üç adet karanfil tanesi atarak kaynatabilirsiniz.Ben karanfil aromasını sevmediğim için kullanmıyorum.

LİMONATA

Bu sıcaklarda buzlu limonatanın verdiği ferahlığı başka hangi içecek verir sizce?
Hiçbir şey diyenler için tarif aşağıda:)
Malzemeler;
*12 adet orta boy limon,
*2 su bardağı toz şeker,
*2 su bardağı su,
*7-8 yaprak taze nane,
*1 paket vanilya.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle 2 bardak su ile iki bardak şekeri bir tencereye alıp, bir taşım kaynatın ve altını kapattıktan sonra bir paket vanilyayı ekleyerek, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
2.Limonlardan 5 adetini iyice yıkadıktan sonra, kabuklarını rendeleyin.
3.Rendelenmiş kabuklarla, taze nane yapraklarını blendıra alarak, iyice parçalanıp karışmalarını bekleyin.
4.Bu arada tüm limonların suyunu sıkın ve çukur bir kaseye veya sürahiye alın.
5.Blendırda parçaladığınız limon kabukları ve nane yapraklarını, sadece mutfak işleri için kullandığınız temiz bir tülbentin arasına koyarak, sürahiye aldığınız limon sularının içine sarkıtın.Bu şekilde buzdolabına kaldıracağınız sürahiyi en az iki saat buzdolabında bekletin. Böylece limon ve nane aroması iyice limon suyunua geçmiş olacak.
6.Buzdolabından çıkardığınız limon suyunun içinden, tülbente sarılı limon kabuğu ve naneyi suyunu sıkarak çıkarın. Tülbentteki parçacıkların limon suyuna karışmamasına dikkat edin.
7.Soğuyan şekerli su ile limon suyunu birbirine karıştırın.
8.Elde ettiğiniz yoğun limonatayı, sürahide dolapta bekletebilirsiniz. Yoğun olan bu limonatayı servis yaparken bardaklara 1/2 limonata, 1/2 buzlu su şeklinde koyarak servis yapın. Damak tadınıza göre buzlu su oranını artırıp, azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.