HALBUR HURMASI TARİFİ

Erzincan'a ait bir tarif olan halbur hurması, kahvaltılarda ya da çay sofralarında yapılabilecek hem kolay hem çok lezzetli bir tarif. Her evde bulunabilecek malzemelerle yapılıyor. Her daim elimin altında olması için tarifi buraya da ekliyorum. Video olarak izlemek isterseniz de YOUTUBE kanalıma yani BURAYA tıklayarak videosunu izleyebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
•  1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Yapılışı;
• 1-Yoğurma kabında yumurta, yağ, yoğurt ve sütü iyice karıştırıyoruz.
• 2-Daha sonra kabartma tozu ve tuz ilave edilir.
• 3-Son olarak da un ilave edilerek elle yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• 4-Sonrada cevizden biraz büyük hamurlar koparılıp yuvarlanır .
• 5-Yuvarlanan hamurlar elimizde biraz uzun hale getirilerek rende üzerinde şekil verilir.
• 6-Daha sonrada bol kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır, afiyet olsun. 

KİLO ALDIRMAYAN FİT POĞAÇA

Kilo vermek isteyip de benim gibi poğaçadan vazgeçemeyelerden iseniz işte keyifle yiyeceğiniz kilo aldirmayan poğaça. Kısaca siz ona zayiflatan poğaca da diyebilirsiniz.😉😄 tarifi youtube kanalıma yükledim, BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ.

Malzemeler; 3 su bardağı yulaf ezmesi 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 su bardağı lor peynir 1 avuç ince doğranmış dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 paket kabartma tozu

Üstü için;

1 adet yumurta sarısı

çörekotu Yapılışı; 1) 2 su bardağı yulaf ezmesini mutfak robotunda çekerek un haline getiriyoruz.

2) Üzerine kalan 1 su bardağı yulaf ezmesiyle birlikte diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

3) Oluşan hamurları istenilen şekile getirip tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp yulaf ezmesi veya çörekotu serpiyoruz ve 180 derecede 25-30 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun!

 

YUMUŞACIK PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI

Poğaça şüphesiz ki sabahları kahvaltılarda çayın yanına en güzel giden yiyeceklerden biridir. Pastanelerde satılanların aynısını evde yapmak ve sevdikleriyle paylaşmak isteyenler işte tam size göre bir tarif var burada. Yapılışını video olarak izlemek isterseniz YOUTUBE KANALIM İÇİN BURAYA

tıklayarak izleyebilirsiniz.

Malzemeler;

1 çay bardağı ılık su 

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı instant maya

125 gr oda sıcaklığında tereyağı

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı yoğurt 

1 adet yumurta akı

Aldığı kadar un

İçine;

peynir, patates, kıyma,zeytin veya istediğiniz iç harcı.

Üstü için yumurta sarısı, yarım çay kaşığı pekmez,  susam 

Hazırlanışı;

1.Ilık suyun içinde şeker ve mayayı eritip, beş dakika kadar aktif olmasını bekleyin.

2.üstüne sıvıyağ,tereyağı,yoğurt ve yumurta akını ekleyip, güzelce karıştırın.

3.Sonrasında yavaş yavaş un ekleyin ve bu arada tuzunu da atın.

4.Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamını aldığında ( bu kıvamı yukarıda linki olan videodan görebilirsiniz )  un eklemeyi bırakın ve üstünü kapatarak, ılık bir ortamda en az yarım saat mayalanmasını bekleyin.

5. Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın.

6. İstediğiniz şekli verdikten sonra, (ben fotoğrafta gördüğünüz şekli verdim) içine arzu ettiğiniz malzemeyi koyup kapatın veya yuvarlatın.

7. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizin.

8.Yumurta sarısının içine pekmezi ekleyip güzelce karıştırın ve bu karışımı poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. üstlerine dilerseniz susam veya çörekotu serpebilirsiniz.

9. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık yarım saat kadar kızarıncaya kadar pişirin. ( Her fırının pişirme hızı farklıdır. kontrollü pişirin )

10. ılık ılık servis yapın. Afiyet olsun.

 

KATMER POĞAÇA

Yıllar önce blogların popüler olduğu dönemde "Mutfak Güncesi" isimli blogda yayınlanmıştı bu tarif. O gün bu gündur sayısız denendi, çok ama çok begenildi. Nasil begenilmesin ki; yumusacık ama dısı çıtır çıtır, milfoy gibi kat kat lezzetli. Kruvasan kıvamında....yapılısını puf noktaları ile youtube kanalima yükledim. BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ.

Malzemeler; *1 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
*20 gr yaş maya
*2 çay kaşığı tuz
*2 çay kaşığı tozşeker
*Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı )
*Hamur katlarının arasına sürmek için; 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
İçine;
* Yeteri kadar beyaz peynir
Yapılışı
1.Mayayı çok az ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve unu karıştırıp, yoğurarak  ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın.
2.Hamuru 8-10 eşit parçaya ayırın. Her bir hamur parçasını tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Hamurları üst üste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın.
3. Üst üste dizilmiş hamurları fazla bastırmadan yavaşça 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
4.Büyüttüğünüz halkayı üçgenler halinde 16 eşit parçaya bölün.
5.Her bir parçanın   arasına peynir koyarak  sigara böreği sarar gibi ama biraz daha genişçe sarın.
6. Bu halleriyle yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepsinin içinde 30-40 dakika mayalanmasını bekleyip, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Katmer poğaçanın pişmeden önceki hali aşağıda.

EVDE PİZZA NASIL YAPILIR?

Çocuklarınız bayram yapacak !!!!!Genellikle eve sipariş edilen pizzanın evde de kolayca yapılabileceğini biliyor musunuz? İşte kolaylıkla yapabileceğiniz ve evdeki malzemelerle süsleyebileceğiniz bir pizza tarifi...Yapılışını YOUTUBE KANALIMA VİDEO OLARAK EKLEDİM. BURAYA TIKLAYARAK ÜCRETSİZ İZLEYEBİLİRSİNİZ.

Malzemeler;
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı un
Üstüne;
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kekik
pulbiber, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri
sucuk, salam, sosis, mantar, mısır, kırmızı biber, yeşil biber...istediğiniz malzemeler.

Hazırlanışı;

1.Su,süt, şeker ve mayayı bir kapta, maya eriyinceye kadar karıştırın.

2.Sıvıyağ, tuz ve unu ekleyin ( unu yavaş yavaş ekleyin)

3.Hamuru güzelce yoğurun ve 40 dakika mayalanmak üzere bekletin.

4.Mayalanan hamuru iki beze haline getirin ve yağlı kağıt üzerinde yarım santim kalınlığında, servis tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla ya da elinizle açın.

5. küçük bir kasenin içinde salça, sıvıyağ, kekik, biberi karıştırın. Bu karışımdan açmış olduğunuz hamurun üzerine yayın.

6. salçalı sosun üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve dilediğiniz malzemeyi yerleştirin. üstüne tekrar kaşar rendesi ve mısır serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakıka pişirip, dilimleyerek servis yapın. 

 

MAYONEZLİ VE ZEYTİNLİ POĞAÇA

Lezzeti şahane, kıyır kıyır bir poğaça tarifi vereceğim. Üstelik içinde diğerlerinden farklı bir malzemesi var. mayonez ekleniyor bu poğaçaya. Şaşırtıcı değil mi? Poğaçanın yapılışını ve püf noktalarını YOUTUBE KANALIMDA BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ.

İzledikten sonra yeni tariflerimi görmek için abone olmayı unutmayın.

Malzemeler;

*125 gr oda ısısında tereyağı,

*1 çay bardağı yoğurt

*1 çay bardağı sıvıyağ/zeytinyağı

*1 yumurta

*2 yemek kaşığı toz şeker

*1 tatlı kaşığı tuz

*2 yemek kaşığı mayonez

*4,5 su bardağı un

İçi için

*1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin

*1 tatlı kaşığı biber salçası

Üstü için;

1 yumurta sarısı,

1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı;

1.Hamur malzemesini karıştırıp, güzelce yoğuruyoruz.

2. Hamuru 10 dakika dinlendirim.

3.Bu arada iç malzemesini karıştırın.

4.Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, yuvarlayıp, ortasını açın.

5. İç malzemesinden bir kaşık koyup, poğaça şeklinde yuvarlayın.

6.Üstlerine yarım zeytin tamesi koyup, yumurta sarısı sürün.

7.180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

CEPLİ POĞAÇA

Son zamanların en başarılı ve sevilen poğaça tariflerinden biri Cepli poğaça. nasıl yapıldığını videolu olarak YOUTUBE KANALIMDA BURAYA TIKLAYARAK izleyebilirsiniz.

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 adet bütün yumurta, bir adet yumurta akı,

1 paket insant maya

Yaklaşık 7 su bardağı un

Tüm malzemeler karıştırılıp azar azar un eklenip yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Sonra hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır ve tezgahta yuvarlak açılır yaklaşık nescafe fincan tabağı büyüklüğünde, sonrasında üzerine sıvıyağ sürün ikiye katlayın, ikiye katladıktan sonra tekrar sıvıyağ sürün ve 4 e katlayın. (Sıvıyağ piştikten sonra aralarının açılmasını sağlıyor sandviç ekmeği olarak kullanacağımız için. ) Ve yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Sonrasında her katını domates peynir salatalık ile lezzetlendirin.

Afiyet şifa olsun...

KIYMALI ÖRGÜ POĞAÇA (güncellenmiş tarif)

 Sevgili arkadaşım Nüket'e ait bir tarif ve o adını bana böyle söyledi:)) Malzemeler kolay, yapılışı kolay ve çok lezzetli. Ama yine de bir uyarım var. Mümkün olduğu kadar sıcak ya da ılık ikram edin. Müthiş oluyor. Nasıl yaptığımı izlemek isterseniz YOUTUBE KANALIMDA BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ. İzledikten sonra kanalıma abone olmayı unutmayın.

Malzemeler;

Hamuru için;

*1 su bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı)

*1 su bardağı yoğurt

*1 yumurta

*2 paket kabartma tozu

*Aldığı kadar un

İçi İçin;

*250 gr kadar kıyma

*1 adet orta boy soğan ( küp küp yemeklik doğranmış olacak )

*tuz, karabiber, pul biber

*1 kaşık sıvıyağ

Üstü için;

bir adet yumurta sarısı

Hazırlanışı;

1.Hamur malzemelerini kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru üstü kapalı olarak 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

2. hamur dinlenirken, soğanları yağda pembeleştirip, üstüne kıyma ve baharatları da ekleyip güzelce kıymayı pişirip, bir kenarda ılınmaya bırakıyoruz.

3.Dinlenen hamurumuzu ikiye bölüyoruz ve merdane yardımıyla hafif unlanmış zeminde oval olacak şekilde bir santim kalınlığında açıyoruz.

4. Açtığımız hamurların ortasına kıymayı paylaştırdıktan sonra hamura her iki yanından bıçak yardımı ile çentikler açalım. ve çentiklerin arasında kalan şeritleri saç örgüsü gibi olacak şekilde üst üste kapatarak şekil verin.

5. Kapattığımız poğaçaların üstlerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.

SİMİT TADINDA POĞAÇA

Kimse mayasız olduğuna inanmıyor bu poğaçaların. nasıl güzel kabardı, nasıl yumuşak oldu anlatamam. üstelik de az malzemeli ve çok çabuk yapılabiliyor. Nasıl yapıldığını ve püf noktalarını görmek için YOUTUBE KANALIMDAN YANİ BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ. Ayrıca bu poğaçanın galeta unu ile yapılan tarifini blogumda 3-2-1 poğaça ismi ile BURADAN OKUYABİLİRSİNİZ.

 Yeni ve lezzetli tariflerimi izlemek için kanalıma abone olmayı unutmayın.

Malzemeler;

*2 su bardağı yoğurt,

*1 su bardağı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)

*1 tatlı kaşığı kadar tuz

*3 paket kabartma tozu

*Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı )

 

içi için;

• Küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri ya da beyaz peynir

üstü için;

• yeteri kadar  susam
• 2 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı;

• Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olacak, ona göre un ilave edin.
• Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. beze haline getirin.
• Her bir bezenin içine kaşar peyniri koyup poğaça şeklinde kapatıp yuvarlayın.
• Pekmezi bir kasede su ile açın.
• Poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayın.
• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Afiyet olsun.

PASTANE AÇMASI

Pastanede yapılanları aratmayacak yumuşaklıkta ve lezzette olan bu açmaları muhakkak deneyin. aşağıda tarifi var ama görüntülü olarak YOUTUBE KANALIMA yükledim BURAYA tıklayarak izleyebilirsiniz.

Malzemeler;
*1 su bardağı ılık süt

*1 su bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı ılık su

*1 yumurta (Akı içine, sarısı üstüne)

*2 yemek kaşığı şeker

*2 tatlı kaşığı tuz

*1 adet instant kuru hamur mayası

Aldığı kadar un (6-7 bardak)

Üstü için;

*100 gr oda sıcaklığında erimiş tereyağı (Margarin de olabilir)

 Susam, yumurta sarısı

 Yapılışı

1.Süt, sıvıyağ, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıp beş dakika kadar bekletiyoruz. 2.yumurta akı, tuz ve unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ki hamuru yumuşak bir hamur olsun. Ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Bir saat gibi bir sürede mayalanması için bekliyoruz.
3.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4.Üstlerine birer çay kaşığıyla tereyağından sürüp elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5.hamuru rulo yapıp açma şeklini veriyoruz.
6. 20 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip önceden ısınmış 180 ° fırında 25 dakika pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun

KAT KAT PİZZA

Evde pizza yapmak sandığınızdan daha kolay! üstelik kat kat. her katı farklı lezzet. Denerseniz çok beğeneceksiniz! Nasıl Yaptığımı YOUTUBE KANALIMA YÜKLEDİM. BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ. Malzemeler; 8 adet lavaş 300 gram dilimlenmiş sucuk 300 gram dilimlenmiş kaşar peynir 1 veya 2 paket hindi jambon (isteğe bağlı) mısır 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı kekik 3 dolu yemek kaşığı salça yarım çay bardağı zeytinyağı 1 bardak su
Yapılışı;
1. Salça, zeytinyağı,kekik ve suyu bir kapta karıştırın.
2. Lavaşlardan ilkini kelepçeli uygun büyüklükteki bir kaba alın.
3. Üstüne salçalı sostan sürün ve onun üstüne dilimlediğiniz sucuktan yerleştirin ve aralarına mısır serpin. Üstüne bir tutam rendelenmiş kaşar serpin.
4. 2 Lavaşı üstüne koyun, sostan sürün ve dilimli kaşardan yerleştirin.
5. 3. Lavaşı onun üstüne koyun, sostan sürün ve hindi jambonları yerleştirip, mısır serpip, rende kaşar serpin. Bu şekilde bütün lavaşları üst üste koyun ve en üste sos sürüp, sucuk ve mısır yerleştirdikten sonra kaşar peyniri serpin ve 180 derecede ısınmış fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun

KIYMALI EV PİDESİ

Kolay mı kolay, yumuşak mı yumuşak, lezzetli mi lezzetli kıymalı ev pidesi tarifini muhakkak deneyin. Kesinlikle zor değil. Nasıl yapıldığını izlemek isterseniz youtube kanalımdan buradan izleyebilirsiniz.

malzemeler;

*Bir su bardağında iki parmak eksik ılık su 

*Bir su bardağından iki parmak eksik yoğurt

*İki tatlı kaşığı toz şeker

*Bir paket instant maya 

*Çeyrek su bardağı sıvıyağ 

*1 tatlı kaşığı tuz

 *3,5 su bardağı un

 *Ayrıca mayalanma sonrası yoğurmak için yeteri kadar un içi için 

*300 gr kıyma

 *1 adet orta boy soğan ( yemeklik doğranmış)

 *1 adet kırmızı biber ( küp küp doğranmış) 

*1 tatlı kaşığı tuz 

*1 çay kaşığı karabiber

 *1 çay kaşığı pul biber

 *2 yemek kaşığı zeytinyağı

 *üstüne sürmek için; 

*1 adet yumurta sarısı,

Hazırlanışı;

1.Öncelikle iç malzemesini karıştırıp bir kenarda bekletin.

2. Hamur malzemesini sırası ile karıştırıp yoğurun ve en az bir saat ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.

3. Mayalanan hamuru un yardımı ile tekrar yoğurup içindeki havayı alın ve yedi adet eşit bezeler yapın.

4. Her bir bezeyi merdane ile uzunlamasına açıp ortasına iç malzemesinden yayın.

5. Kenarda kalan hamuru iç malzemesinin üstüne doğru yanlardan biraz kapatın.

6. Yanlarda kapattığınız hamurun üstüne yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

ŞİP ŞAK MAYASIZ EV POĞAÇASI

Poğaçasız duramayanlar size çok kolay ve çabuk yapılan bir tarif var burada. Mis gibi kokusu evi dolduracak. nasıl yapıldığını YOUTUBE KANALIMA TIKLAYARAK (BURAYA TIKLAYARAK) izleyebilirsiniz.
Malzemeler; 125 gr margarin/tereyağı (yumuşak) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta + 1 yumurta akı 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 4,5 su bardağı un İçine; sert beyaz peynir üstüne sürmek için yumurta sarısı
Hazırlanışı;
1.peynir ve üstüne sürmek için ayırdığımız bir adet yumurta sarısı dışında kalan tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun.
2.vaktiniz varsa 10-15 dakika dinlendirin.
3.hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açın ve içine peynir koyup, mekik veya yuvarlak şekilde kapatın.
4.Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

BAYATLAMAYAN PEKSİMET

İsterseniz sahurda, ister çay yanına, ister kahvaltıya yapın. İsterseniz seyahatlerinizde yanınızda taşıyın. Çok uzun süre tazeliğini koruyan muhteşem bir lezzet. Nasıl yapıldığını YOUTUBE kanalıma yükledim BURADAN izleyebilirsiniz.

Malzemeler;

250 gr oda sıcaklığında tereyağı

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

3 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

4,5 su bardağı un

üstüne sürmek için yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı;

1.Videoda izleyeceğiniz şekilde tüm hamur malzemesini yoğurup, 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.

2.Mayalanan hamuru az un serpilmiş tezgahta biraz daha yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, elinizle yuvarlak şekil verin ve bastırın.

3.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve kenarlarına videoda göreceğiniz gibi cimdik şeklinde sıkarak şekil verin. Üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

MISIR UNLU DEREOTLU POĞAÇA

Sıcak ve ılık harika bir lezzet. Kolay bayatlamıyor. Biraz Mısır ekmeği hissi veriyor.  Hamurunu derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişireceğiniz günden bir gün önce buzdolabında çözdürüp, hazırlayıp, pişirip ikram edebilirsiniz. 

 Malzemeler

*2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
*1 su bardağı yoğurt
*1 çay bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*1 tutam ince kıyılmış dereotu
*2 su bardağı mısır unu
*2 su bardağı 

İçine

*Sert beyaz peynir

*üstüne susam

Yapılış

1.Bir kaba tüm malzemeleri koyun. Varsa tezgah üstü mikserde de olur.   yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğurun

2. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizde   yassılaştırın ve  içine peynir koyup yuvarlayarak şekillendirin.

3.Üzerine yumurta sarısı sürüp  susam serpin.
4.180 C de önceden ısıtılmış fırında   kızarana kadar pişirin.
 Afiyet olsun.

Gerek kahvaltı gerekse de beş çayı sofralarına çok yakışıyor. Uzun süre saklayabileceğiniz bir poğaça.

BİBERLİ, SEBZELİ POĞAÇA

Son derece lezzetli bir o kadar da sunumu şık bir poğaça. hele ki ılık yerseniz ve ikram ederseniz unutulmaz bir lezzet. Bir de çok bereketli. Benden söylemesi.

Malzemeler;

*1 yumurta
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı da olabilir)
*3 yemek kaşığı tereyağı ( oda ısısında )
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 çorba kaşığı sirke
*Yarım demet dereotu
*1 adet kırmızı biber ( küçük doğranmış )
*1 adet havuç ( ince rende)
*1 paket kabartma tozu
*1 çay kaşığı karbonat
*Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı arası)

İçi için ;

* Beyaz peynir
Yanları için;

*Yumurta sarısı,

*1 yemek kasığı sıvıyağ,

*susam çörekotu veya haşhaş
Hazırlanışı;

1.Sıvı malzemeleri karıştırın.

2.İçine İnce kıyılmış dereotu, kırmızı biber ve rendelenmiş havucu ilave edin.

3. Kabartma tozu ve karbonat ile un ilave edilip kulak memesi kıvamında olacak şekilde bir hamur  hazırlayın.,

3. Hamuru merdane ile 1,5 cm kalınlığında açın.

4. İstediğiniz büyüklükte karelere ayırın.

5. Her bir karenin içine peynir koyup üçgen olacak şekilde katlayın.

6. Kenarlarına sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün ve çörekotu, susam ve haşhaşa batırın.

7.180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar  pişirin.

8. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

 

 Kalabalık misafirlere beş çayı ve kahvaltı sofralarına harika bir alternatif.

ÇÖREKOTLU GEVREK KURABİYE-TUZLU

Lezzeti ve gevrekliği tarif edilemez. Yapım yiyin ikram edin ama dikkatli olun. bir anda ne kadar yediğinizi fark etmeyebilirsiniz. Benden söylemesi; Ayrıca hava almayan bir kavanozda çok uzun süre saklayabilirsiniz.

Malzemeler;*250 gr yumuşak tereyağı (margarin de olabilir)
*1 su bardağı zeytinyağı (sıvıyağ da olabilir)
*1 çay bardağı çörekotu
*1/2 çay bardağı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 yumurta ( akı içine sarısı üstüne)
* 1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un.

Hazırlanışı;

1.Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

2. Hamurdan portakal kadar parçalar alıp rulo yapın.

3. Ruloları verev şeklinde kesip üstüne yumurta sarısı sürüp fırın tepsisine dizin

4.180 derecede ısıtılmış fırında kızrıncaya kadar pişirin.