Salı, Ocak 23, 2007

ZEYTİNLİ PATATES SALATASI


Sevgili dostlar ve arkadaşlar bu ayın etkinliği ye#16 patates için hazırladığım zeytinli patates salatası. Etkinliğe ev sahipliği yapan arkadaşımız Evren'e buradan selamlarımı iletiyorum ve teşekkürler diyorum.
Salatamızın tarifi şöyle;
Malzemeler;
* 1 kg patates ( kullanacağınız kalıbın büyüklüğüne göre değişecektir)
* 1/2 kg biberli yeşil zeytin
*1/2 demet maydanoz
*1/2 demet dereotu
*4-5 dal yeşil soğan
*1/2 adet limon suyu
* 4-5 yemek kaşığı mayonez ( damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz )
*tuz
*karabiber
*pulbiber
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı;
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım ve bir çatal yardımı ile iyice ezelim.
2. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı bir güzel yıkadıktan sonra, ince ince kıyarak patateslerimize katalım.
3. Biberli yeşil zeytin hariç tüm malzemeyi de patateslerin üzerine dökerek bir güzel karıştıralım.
4.Biberli zeytinlerimizi enine halkalar şeklinde keselim.
5.Salatamızı içine yerleştireceğimiz kalıbımızın içini ( ben yuvarlak kalıp kullandım, dikdörgen bir kalıpta olabilir. Hatta ben bir keresinde dikdörgen kek kalıbı kullanmıştım. O da hoş duruyor. ) streç folyo ile kaplayalım.
6. Halka şeklinde dilimlemiş olduğumuz zeytinlerimizi sankiduvar örüyormuşçasına kalıbımızın içine sıra sıra ve yan yana dizelim.
7. Zeytinleri dizerken kalıbımızın en altından başlarsak yan duvarları yaparken daha rahat çalışırız. Ayrıca yan çeperleri yaparken zorlandığınızda ( zeytinler düşebilir) patates salatasından parçalar alarak en alttan yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda patatesler düşmeye çalışan zeytinleri engelleyecektir. Bu şekilde kalıbımızın tüm kenarlarını zeytinle kaplayıp, patatesleride kalıba doldurduktan sonra üstünü düzelterek buzdolabına kaldırıyoruz. En az iki saat buzdolabında beklettiğimiz patatesleri servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirip yerleştiriyoruz.(Servis tabağını kalıbın üstüne örterek ters tabağı ve kalıbı beraberce ters çevirirseniz çok kolaylıkla ve bozulmadan çıkar) Streç folyoyu da dikkatli bir şekilde çıkardıktan sonra salatamız servise hazırdır. Afiyet olsuuuun.


4 yorum:

Tuba dedi ki...

Nefisssss olmus Ufuk. Muhtesem bir goruntu. Ellerine saglik. Sevgilerimle,

EBRUU dedi ki...

GÖRÜNÜŞ SÜPER AZ SONRA GÜN İÇİN YAPAÇAĞIM İNŞALLAH BEYENİRLER TEŞEKKÜRLER...

nino dedi ki...

gecmise yolculuk yaptim ne guzel seyler varmis ya bayildim bunada ellerine saglik

Adsız dedi ki...

Zeytinlerin düşmeyeceğinden emin olsam yaparım.Çok şık görünüyo.