Çarşamba, Ocak 09, 2008

GEVREK POĞAÇA

kıyır kıyır poğaça 013
Daha önceden de yazdığım gibi bu aralar poğaçalara takmış durumdayım ve gözüm poğaçadan başka bir şey görmüyor. Hep değişik poğaçalar denemek, en güzellerini yakalamak istiyorum ama güzelliklerinde sonu yok ki.Bu poğaça tarifini Portakal Ağacı "Tarif Defteri/Forum"da buldum. Orjinal tarifi ve orjinal resmi görmek isterseniz buraya tıklayarak görebilirisiniz.Bu poğaçalar orjinal tariftede belirtildiği gibi gerçekten tazeliklerini uzun süre koruyorlar. Benden söylemesi:)
Ben yinede çabuk ulaşmak istediğimde elimin altında olması için tarifi buraya yazacağım.
Malzemeler;
*1 paket tereyağı (250 gr)(oda ısısında)
*1 çay bardağı zeytinyağı veya mısırözü yağı
*1 çay bardağı ılık su
*1 yumurta akı ( sarısını üstüne sürmek için ayırın)
*1/2 çay bardağı sirke
*1 paket kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı tuz,
*Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığında olacak)
İçi için;
*Beyaz peynir veya kaşar peyniri
*Maydanoz
Hazırlanışı;
iç malzemesi hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırıp, yoğurun. Ben bu şekilde yarım saat kadar üstü örtülü şekilde dinlendirin. Daha sonra tezgaha un serperek merdane yardımı ile açın ve herhangi büyüklükte bir bardakla yuvarlaklar kesin. İçlerine peynirli harçlardan koyduktan sonra kimisini üst resimde görüldüğü gibi yarım ay şeklinde katlayarak, kimisini de aşağıdaki resimde görüldüğü gibi yuvarlayarak kapatın. Üstelrine yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Bence ılık yiyin. Afiyet olsun.


kıyır kıyır poğaça 008

35 yorum:

Nilay Cinisli dedi ki...

Ufukçuğum,
Gerçekten gel beni ye diyorlar.Ellerine sağlık canım..Sımsıcacık sevgiler

semra mutfakta dedi ki...

ellerine sağlık ufuk'cum sabahları oğlum okula eşim işe gitmeden önce bu poçaları yemekten mutlu olacaklar sanırım.

Zehra dedi ki...

Ufukcuğum...

Mayalı olmayan poğaçalara bayılırım. Tarifte sirke var, kesin tel tel olmuştur.Ellerine sağlık, deneyeceğim.

Zehra

cici dedi ki...

eee artık bu kadar tatlıdan sonra bir tuzlu bekliyordum. sunum yine harika. ellerinize sağlık. sibel cafecihan

Fatma Betül dedi ki...

merhabalar

sunum ve görüntü muhteşem inşallah tadıda öyledir :)
Bende deneyeceğim bu cici poaçalardan ellerinize sağlık

betül
meyvesepeti.blogcu.com

TUĞÇE ERMAN dedi ki...

Ufuk'cum neredeyse bütün bloglar pasta yapıp satmaya basladıgı ve tamamen çeşidin azalıp tek yönlü bir çerçeve döndüğü şu günlerde blogunda farklı yemekler yayınlayarak çöldeki su gibi geliyorsun. Ciddencok başarılısın canım.Sevgiyle kal

GİZEM PEKİS dedi ki...

Canım becerikli sanal arkadaşımsın ben öyle adlediyorum izninle:) nekadar tanışmasak ve konuşmasakda ben hergün heyecanla bakalım Ufuk neleryapmış diye siteni açıyor ve akşam mümkün oldugunca tariflerini deniyorum. Hiç yanıltmadı tarifler beni ,ellerine sağlık. ayrıca tek bir yemege baglı kalmayısında cabası. e nediyim süpersin.eşin ve cocukların cok şanslı.başarılar hayatım

HANZADE EVİN dedi ki...

başarılar canım cidden güzele benziyor. gecen şipşak poğaçanı denedim hakikaten çok güzellerdi ayrıca içindeki az yağ oluşuda cabasıydı.bakalım bu tarifde eminimcok güzeldir. öpüyorum..

Adsız dedi ki...

MERHABA UFUK
YAPTIĞINIZ HERŞEY SÜPER GÖRÜNÜYOR ELİNİZDE SİHİRLİ BİR DEYNEKMİ VAR ACABA BAYRAM İÇİN YAPTIĞINIZ ÇİKOLATALARIN TARİFİNİ NE ZAMAN VERECEKSİNİZ ÇOK MERAK EDİYORUM

elifin tarifleri dedi ki...

Ne zamandır çabuk bayatlamayan bir poğaça tarifi arıyordum.Bu iddia da bulunan ne kadar tarif denediysem de sonuç hep aynı oluyor,bekleyince tekrar ısıtmadan ya da fırınlamadan yiyemiyoruz :(( Belki de bizim aile de bir sorun vardır tabi bilemiyorum :)) Tarifinizi en kısa zamanda denemek istiyorum,görüntüleri de muhteşem.Elinize sağlık...

AYFER KARSCAN dedi ki...

Şahane bir tarif daha,şeker hamurlu pastalara takılıp kaldı herkes,böyle güzel sunumlu salatalar,yemekler, yeni tadlar görünce mutlu olyorum Ufuk'cum.TEBRİKLERRR

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ufuk harika görünüyorrrrr.. Ellerine sağlık, lezzet fışkırıyor adeta bu poğaçalardan.
Benim de sırada bekleyen bir poğaça tarifim var ama seninkilere bayıldım. Fotoğraf da süper.

Adsız dedi ki...

tereyağ 250 gr mı acaba

Adsız dedi ki...

tereyağ kaç gr lık paketlerden

banu gökşin dedi ki...

canım ellerıne saglık bu tarıfı bende denemıstım. cok lezzetlı oluyor. sevgılerımle..

Zehra dedi ki...

Ufukcuğum merhaba...

Biraz önce mutfaktan çıktım.Bu tarifindeki poğaçaları yaptım. Gerçekten nefis oldu.Yalnız yumurta beyazı ile yapıştıröış olmama rağmen benimkiler de açıldı.En iyisi senin 2.versiyon yani yuvarlamak.Teşekkürler...

zehra

SERPİL ÇELİKKAYA dedi ki...

Ufukcuğum ellerine sağlık poğaçaya bayılırım.Bu tarif en kısa zamanda denenecek...sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Nilay valla ben çok yedim bu poğaçadan, iyi mi ettim kötü mü bilmiyorum:)

Semra gerçekten çocuklara sabah iyi oluyor:)

Zehra, mayalıları nedense bende yapamıyorum. Bana hep çok zor geliyorlar. Birde mayalılar midelerimizi rahatsız edebiliyor. Arada onlardan da deneriz:)

Sibel çok teşekkürler...

Betül tavsiye ederim, sevgilerle..

Tuğçe teşekkür ederim....

Gizem, tarifleri deneyip memnun kalmış olmana sevindim, güzel yorumun için de teşekkürler...

Hanzade bu tarifte şipşak poğaçalar kadar güzel emin olabi
lrisin, sevgilerle...

isimsiz arkadaşım yorumun için teşekkürler, çikolatalrın tarifini yazmak için uzun bir zamana ihtiyacım ver. Çünkü oldukça detaylı. Şu sıralar ise ancak sayfa güncelliğini yitirmesin diye yeni postlar yükleyebiliyorum. Boş bir vaktimde oturup, uzun uzun yazacağım. Sevgilerimle...

Elif umarım beğenirsiniz, sevgilerle...

Ayfer teşekkürler....

Burçin özellikle fotoğrafı beğenmene sevindim. Çünkü sen fotoğraf konusunda da uzmansın. Bende senin poğaça tarifini bekliyorum o zaman. Çünkü sanıyorum daha epeyce poğaça deneyeceğim, bu aralar buna takıldım da:)

isimsiz arkadaşım tereyağı 250gr, yazmayı unutmuşum, derhal tarife ekledim, teşekkürler....

Banu teşekkürler.....

Zehra deneyip beğenmene sevindim. Resimden de görüleceği gibi benimkilerde açıldı, peynirler eriyip bir kısmı dışarı aktı. Ama bana göre bu görüntüde fena sayılmaz, sanki sandviç havası verdi.:)

Serpil tavsiye ediyorum, sevgiler....

meral güzel dedi ki...

Canım tarif süper oldu herzamanki gibi, eşim çok begendi üzerine kaşarda rendeledim fırından cıkmaya yakıngösterişli oldular bayağı. sayfanda biçok yemek yelpazesinin oluşu cok güzel kılıyor.yemek kitabı gibin valla.
sevgiler

canan bayraktar dedi ki...

Salatalarındaki sunumunu herzaman cok beğeniyorum, genel olarak en sıradan şeye bile bir konsept yapıyorsun.Cidden bambaşkasın.ellerine sağlık. bu poğaçalarda nefis duruyor.

KADER NURLU dedi ki...

Ufuk'cum artık sana çok başarılısın demek az kalıyor,eminim sende duymaktan sıkılmıştırsın. Bukadar işinin arasında bukadar özenle bloguna sahip cıkman.ve sürekli kendini geliştirmende cabası. biyere baglı kalmadan cokyönlü mamalarla hem gözlere hem miğdelere hitap ediyorsun. ellerine sağlık

hayatkazanbenkepce dedi ki...

BEN DE SENİN GİBİ BU ARALAR POÇALARA TAKMIŞ DURUMDAYIM BUNU DA DENEYECEĞİM ÇÜNKÜ HARİKA GÖZÜKÜYOR ,ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Ufuk'cum deneyeceğim, ben de gevrek poğaça arıyordum. Çekim arkası kullandığın evlere bayıldım.
Ne güzeller. Sevgiler..

Feyza Fidan dedi ki...

Çokkk nefasetli, çok pırıl pırıl görünüyor poğaçaların sevgili Ufuk'cum ..Ellerin dert görmesin..
Sevgiler,

pelin dedi ki...

Gerçekten fırından yeni çıkmışlar gibi duruyorlar.Elimi uzatsam tutacakmışım gibi.
Ellerine sağlık.

www.pelincelezzetler.blogspot.com

elifin tarifleri dedi ki...

Sevgili Ufuk, poğaça tarifini denedim,çok lezzetli çok güzel poğaçalar oldu.Tekrar teşekkür etmek istedim.Eğer iznin olursa senin blogunun linkini de vererek tarifi yayınlamak isterim.Cevabını yorum bırakarak ya da elifintarifleri@hotmail.com adresine mail atarak bildirirsen çok sevinirim.
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Sevgili ufuk hanımcım verdiğim tarifi yapıp beğenmenize ve bloğunuza koymanıza çok memnun oldum...ellerinize sağlık. poğaçalarınız ve diğer tüm tarifleriniz gibi harika görünüyor...ayrıca bloğunuzun sessiz takipçilerindenim ve harikasınız... bu arada bu poğaçaların açılmaması için hamuru açın ortasına içini koyun. iki kenarını ortada birleştirip tepsiye ters çevirip koyun... asla açılmazlar...birde sevgili serinmavi oyacım bu hamurla çok nefis tartöletler de yapmıştı...tavsiye ederim..
sevgilerimle...yetur( yeşim)

hande dedi ki...

Ufukkkkk....süper gözüküyor doğrusu...hem Nazın doğum günü pastası hemde bu poğçalar....Pasta çok kibar gözüküyor gerçekten...Poğçalarda enfes ve ağız sulandırıyor...ellerine sağlık....sağlık ve afiyetle....

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk
Pogacalarin ici icin , beyaz peynir veya kasar peyniri demissin ama ben bir gun caresizlikten pogacayi kasar peyniri ile yapmistim, bosh gibiydiler. kasar tek basina hissedilmiyor. beyaz peynir + kasar peyniri olursa tamam, hatta lor.
Sessiz takipcindim, artik ses cikarmaya basladim :) Ayse, Burcu ve seni cok samimi buluyorum. hepinize tesekkur ederim
nagehan

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Meral, Canan, Kader teşekkür ederim....

Hayat Kazan Ben Kepçe tavsiye ederim, umarım beğenirsin...

Feyhan, o evlerden biri mum diğeri ise mumluk. Bende onları çok beğeniyorum. Poğaçaları denersen sonucu bana yaz olur mu?

Feyza teşekkür ederim....

Pelin istersen alabilirsin:)

Elif, beğenmene çok memnun oldum, cevabımı yazdım, sevgiler...

Yeşim asıl bu tarifi bizlere kazandırdığın için ben sana teşekkür ederim. Önerini bir dahaki sefere muhakkak deneyeceğim. Ayrıca Oya'nın tartöletlerini de inceleyeceğim, Yazdığın için çok memnun oldum, sevgilerimle...

Hande güzel yorumun için teşekkür ederim. Ayrıca pastayı beğenmenede memnun oldum, sevgilerimle...

Nagehan haklısın, beyaz peynir ve kaşarı bir arada kullanabiliriz, sevgiler....

Adsız dedi ki...

Pogacayi ben de denedim,gercekten gevrek pogacalar oldular.Ben cok begendim, bakalim, cocuklar okuldan gelip tattiklarinda ne diyecekler.
Tarifi paylastiginiz icin tesekkurler
emeginize saglik,sevgiler...

leylakrengi.blogcu.com

domatessepeti dedi ki...

Poğçalar harika görünüyor.Mayasız poğcayı sabah kahvaltılarında çok severim. Ellerinize sağlık...

Adsız dedi ki...

çok güzel bir tarif ben denedim gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz:)

Adsız dedi ki...

arkadaşlar ben yaptım tadı spr oluyo ya denemenizi isterim annemler tadı doyamadı
3 tepsi yaptım bu yüzden

Adsız dedi ki...

merhaba,
tarifinizi harfen uygulamam ragmen kıtırlığını bırakın sıkışık bir pogaca oldu. Normalde mayalı pogaça da başarılı olduğum halde bunda sınıfta kaldım çok üzüldüm. Ben kıtır kıtır agızda dağılan poğaça tarifi ararken sayfanızdan alıp deneyim dedim ama olmadı :((((

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...