Pazar, Haziran 10, 2012

SEBZE ÇORBASI

Sebze Çorbası, çorbada alternatif arayanlara, buzdolabında birer adet sebze çeşitleri kalıp da; ne yapacağım diye düşünenlere kolay bir seçenek. Bizim evde çocuklar çorba konusunda klasiklerin dışına pek çıkmak istemiyorlar. Ama arada insanın canı değişik çorba da istiyor. Ben de nadirende olsa sebze çorbasını yapıyorum, tarifi aşağıda. Bakalım beğenecek misiniz? 
Malzemeler;
*Bir adet kabak,
*Bir adet havuç,
*Bir adet kuru soğan,
*1 adet yumurta sarısı,
*1 kahve fincanı un,
*1 u bardağı süt,
*3 su bardağı tavuk suyu ( Et suyu da olabilir)
*1 Diş sarmısak,
*Çeyrek demet ince kıyılmış dereotu,
*sıvıyağ(Ben fındık yağı kullanıyorum), tuz, karabiber.
Hazırlanışı;
1.Havuç ve kabağı tavla zarından biraz daha ufak olacak şekilde doğrayın.
2.Soğanı da yemeklik doğrayın. Soğan, havuç, kabak ve ince doğranmış sarmısağı yağla beraber tencereye koyup, sebzeleri soteleyin.
3.Başka bir yerde yumurta sarısı, süt ve unu çırpma teli ile iyice çırpın.
4.Sotelenen sebzelerin üzerine tavuk suyunu dökün ve kaynamaya başlayınca, sütlü sıvıya bir kaç kaşık ekleyip, ılıtın. Daha sonra sütlü, yumurtalı karışımı da çorbaya ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
5.Tuz ve karabiberini de ekleyin.
6.Çorbayı ateşten aldıktan sonra ince kıyılmış dereotunu da ekleyin ve servis yapın. Afiyet Olsun. 
 Not;dilerseniz çorbaya bir adet tavla zarından daha ufak doğranmış patates, bir fincan kadar bezelye de ekleyebilirsiniz.


11 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Ellerinize saglik, biraz önce ben de ayni seyi yaptim dolapta kalan sebzelerle... Sevgilerimle,

Begonvil dedi ki...

bayılırım sebze çorbasına. ellerine sağlık. sevgiler...

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım..sevgiler..

Tombul Tarifler dedi ki...

güzel olmuş eline sağlık. patates de fena olmazdı hani. önerini dikkate alacağım. sevgiler...

** ZEL ** dedi ki...

Çok nefis gözüküyor canım.
Ellerine sağlık.
Afiyet şifa olsun.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili ufuk sebze çorbasını bizde özellikle kışın çok yaparız. hem faydalı hem hafif olduğu için tercih ederiz. Alakasız olacak ama ben tabaklarını çok beğendim acaba ne marka veya nereden aldın öğrenebilirmiyim? şu sıralar günlük yemek tabağı ihtiyacım varken bakayım. kırmızıya hayranlığımdan mıdır nedir bayıldım bunlara..

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Şükran merhaba,
Tabaklar Mudo'dan. Ancak geçen sene almıştım, şimdi var mıdır bilemiyorum. Farklı iki rengi daha vardı galiba. Umarım bulursun. Sevgiler...

ŞÜKRAN dedi ki...

canım çok teşekkürler bakarım kısmetimizde varsa buluruz ne yapalım .

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çorba çok güzel olmuş tabaklarda çok özel bir hava katmış.Ellerinize sağlık hem çorba için hem fotoğraf için

Endüstriyel Mutfak dedi ki...

Çok güzel bir şey ortaya çıkmış, ellerinize sağlık, başarınızın devamanı dilerim...

Nurdan Dündar dedi ki...

Çorbaya sarmısak koyuyorsunuz ya tadı İşkembe çorbasını andırıyor mu?