Cuma, Mayıs 10, 2013

ÇINAR'IN DOĞUMGÜNÜ PARTİSİ VE EKMEK TİPİ POĞAÇA

DSC_0133
Yeğenimiz Mehmet Çınar'ın 2. doğumgünü partisinin üstünden çok zaman geçti ama ancak yayınlama fırsatı bulabiliyorum. Doğumgünü konsepti "SİRK" olunca oldukça renkli, cıvıl cıvıl ve oldukça bol çeşitli ikramlı  güzel bir partiydi. Her şeyin fotoğrafını çekmek isterdim ama bu mümkün olmadı. Ama çektiğim ikramlarda, faydalanmak isteyenlere fikir verecektir diye düşünüyorum.
 
DSC_0071
Mehmet Çınar'ın annesi Esra oldukça uğraşmış, özellikle çocuklar için çeşit çeşit şekerlemeler, çikolatalar, kurabiyeler hazırlamıştı. Sirk konsepti dolayısı ile ikram büfesi başta kırmızı olmak üzere; rengarenkti

DSC_0045
 
DSC_0055

Filli ve sirk objeli kurabiyeler ve rengarenk kurdelelerle süslenmiş kavanozlarda boni bonlar....

DSC_0067

DSC_0036

Mehmet Çınar'ın gelen arkadaşları için oyuncaklardan oluşan  hediyeleri de vardı. hediyelerin kutuları da konsepte uygundu. İçeceklerin bulunduğu büfede ise yok yoktu.

DSC_0043

DSC_0030

Lolipoplarla beraber, jelibonlar ve "Mehmet Çınar'ın 2 yaş partisi" kaplamalı çikolatalar....Ve giriş kapısındaki karşılama kartonu çok hoştu.

DSC_0095

DSC_0091

Yiyeceklerden fotoğrafını çekebildiklerimden bazıları şöyle; somonlu, sebzeli krep ruloları, minik porselen kaşıklarda birer kişilik kısır,

DSC_0126

DSC_0109

Büyük küçük herkesin çok sevdiği, minik köfteli sandviçler ve peynirli, kıymalı börek..

DSC_0119

DSC_0113

Sevgili Ebru'nun ellerinden çıkma tahinli kurabiyeler ile, iki renkli rulo kurabiyeler......Ve burada fotoğrafı olmayan, Et Kavurma, Nohutlu Pilav, Patlıcanlı Kırmızı Biber Rulosu, Makarna salatası, Tavuklu Mısır Salatası, Yoğurtlu Havuç Salatası, Fındıklı Revani,  Mini cake pops'lar,


ve tadına bayıldığım Yine Ebru'ya ait;
                                                           EKMEK TİPİ POĞAÇA

DSC_0122
Ekmek Tipi Poğaça'nın tadı kadar şekli ve dilimlenerek ikram edilmesi de güzeldi. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*1 su bardağı yoğurt,
*1/2 su bardağı erimiş margarin ya da tereyağı,
*1/2 su bardağı sıvıyağ,
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu,
*2 adet yumurta ( Birinin sarısı üstüne sürülecek )
*Aldığı kadar un ( Kulak memesi yumuşaklığında)
İçine;
*Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz.
Hazırlanışı;
1.Tüm malzeme güzelce yoğurulduktan sonra 10 dakika kadar dinlendirilip, iki eşit parçaya bölünür.
2.Her bir parça tezgah üzerinde oval bir şekilde açılıp, ortasına peynirli harç konur ve poğaça kapatılır gibi genişçe kapatıldıktan sonra, birleştirme kısmı alta gelecek şekilde, yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
3.Üzeriderecede ne yumurta sarısı sürüldükten sonra, isteğe göre çörek otu ya da susam serpilir ve önceden 180 ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Ilındıktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
AYNI TARİFLE TATLI KURABİYE DE YAPILABİLİYOR.
 
Bunun için hamur malzemesi hazırlanırken tuz yerine 1 su bardağı kadar toz şeker eklenerek aynı şekilde yoğurulur.
İç malzemesi olarak; 2 adet elma rendesi, 2 tatlı kaşığı tarçın ve 2 yemek kaşığı şeker ve yeteri miktarda ceviz, elma suyunu çekene kadar pişirilir.
Poğaça tarifindeki gibi hazırlanan hamurun içine elmalı harçtan konarak, aynı şekilde kapatılır. Üstüne yumurta sarısı ( Tercihe bağlı sürmeyebilirsiniz de.) sürüldükten sonra pişirilir. Üstüne yumurta sürmeyi tercih etmezseniz, kurabiyelerin üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Güzel bir sunum olur. Afiyet Olsun..
 

14 yorum:

mavii dedi ki...

cinara masalh annesinede dokturmus resmen hersey super guzel dilim poca cok guzel her bir parca acilmasi kismini anlayamadim bu tum malzemeden resimdeki kadar cikmiyor mu?

Umut Sepetim dedi ki...

Wooouuwww :)
Herşey ama herşey harika gözüküyor Ufukcum.
Rengarenk,gözüm,gönlüm şenlendi:)
Mehmet Çınar paşaya sağlık,mutluluk,neşe ve sevgi dolu yıllar diliyorum.
Ekmek tip poğaçayı da tez zamanda yapmak istiyorum:)
Mutlu haftasonları canım..

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Mavii, bu ölçülerden fotoğraftaki gibi iki adet çıkıyor. Hamuru oval olarak açıp büyüterek ve içine malzeme koyarak bu şekil veriliyor. Kolay gelsin...

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Zeliha'cığım tavsiye ederim. Gayet lezzetli. Bir de görüntüsünü de beğendim ben. Dilim dilim olması da serviste kolaylık. Çınar için iyi dileklerini de ileteceğim. Sağ olasın, sevgiler...

canikom dedi ki...

herşey harika...ben size birşey soracagım ...http://www.ufukmutfakta.com/2009/03/sariyer-boregi.html

bu böreği pişirmeden dondurucuda saklayabilir miyiz acaba..tşk ederim

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Canikom merhaba,
Sarıyer böreğini de buzlukta bekletebilir, servisten önce pişirip sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Bu böreğin lezzeti sıcak ikram edildiğinde ortaya çıkıyor. Kolay gelsin, sevgiler...

elif dedi ki...

Ufuk Hanım bu ekmek tipi poğaçanızın içine ne tür beyaz peynir koydunuz isim vermenizde bir sakınca olurmu acaba ?
Sevgiler....

esra dedi ki...

Süper görünüyor gerçekten :)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

İsimsiz arkadaşım, normal inek peyniri kullanıldı. Sert peynir olursa daha iyi sonuç alırsınız. Marka olarak genellikle Taciroğlu veya Altınkılıç kullanıyorum. Kolay gelsin.

LeylaK dedi ki...

Çok uzun ve sağlıklı yıllar görsün. Senin de ellerine sağlık, ayrıca fotoğraf makinene de :)

sefertasi tarifleri dedi ki...

Şimdiki çocukalr bu anlamda çok şanslılar, her şey harika görünüyor..
Poğaça da benim yıllardır en sık yaptığım en sevilen poğaçamdır ama ekmek şeklide yapmayı hiç düşünmemiştim..Güzel fikir, ellerinize sağlık :)

Saglıklı dedi ki...

bunu sevdim mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık canım. sevgiler

Saglıklı dedi ki...

Ekmek poğaçayı yaptım çok güzel oldu. sayfamda bakabilirsin canım. sevgiler

Nixie dedi ki...

Denedim ve memnun kaldım.Ertesi gün boğazınızda takılabilir ona dikkat edin.Lezzetli inanılmaz pratik.Elinize emeğinize gönlünüze paylaşımınıza sağlık....