ELMALI KURABİYE -2 ( İKİNCİ FARKLI TARİF)

Elmalı kurabiye çok sevdiğimden farklı tariflerini denemeyi de seviyorum. Ama bu tarifin hamuru muhteşem güzel. Kıyır kıyır bir hamur. Deneyin derim. Şekil olarak klasik rulo şeklinde yaptım ama siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

Malzemeler;
Hamuru için;*125 gr margarin ve 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) yarı yarıya
*1 yumurta
*Yarım çay bardağı yoğurt
*1 yemek kaşığı sirke
*1 çay bardağı sıvıyağ
*yarım paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

İçi İçin;
*4 büyük elma
*Yarım bardak toz şeker
*1 tatlı kaşığıTarçın
*1 su bardağı kıyılmış ceviz ( cevizi bol seviyorum ben)
Hazırlanışı;
1.Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2.Elmaları rendeleyip, şeker ile birlikte elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
3.Ocağı kapatıp, tarçın ve ceviz   ilave edip karıştıralım,soğutalım.
4.Hamur için un dışındaki bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştıralım.
5.Unu azar azar ekleyip yoğurmaya devam edelim.
6.Kulak memesi kıvamında, pürüzsüz yumuşak bir hamur hazırlayıp buz dolabında bir saat bekletelim.
7.Hamuru üç eşit  bezeye ayıralım.
8.Ayırdığımız bezeleri küçük bir pasta tabağı ya da tencere kapağı  kadar açalım. ve kapak ile kesip düzgün bir daire oluşturalım.
9.Daireyi bıçakla 6 veya büyüklüğüne göre 8  parçaya bölelim.
10.Her üçgen parçanın geniş kenarına  iç malzemeden koyup, Rulo şeklinde saralım.

12.180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
13.Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet Olsun.

Aynı hamurla, elmalı kurabiyeyi ay çöreği şeklinde de yapabilirsiniz.