Cheesecakea sevgimi bilenler bilir. 2006 da blogumu açtığım ilk günlerden beri tarif paylaşırım. Çok da sık yaparım. Son iki yıldır yapacak ortam olmayınca ara verdim. (asıl sebep kilolar olabilir mi acaba🤔) Ama fırsat bulunca da hiç kaçırmadım. İki gün önce yapıp, dün ikram ettim misafirlerime . Dolapta bir kaç gün bekleyince kıvamı, lezzeti daha da nefis oluyor. Hele yaz sıcakların limonlu, ferahlatıcı olan favorimizdir.
Malzemeler;
Taban için;
*2paket eti burçak bisküvi,
*100gr eritilmiş tereyağı,
Üstü için;
*400 gr labne peynir
* 400 gr beyaz krem peynir
*1 su bardağı toz şeker
*1 kutu sıvı krema
*2 adet limonun rendelenmiş kabuğu,
* 1 adet limonun suyu,
*1 paket vanilya,
* 2, 5 çorba kaşığı un,
*2, 5çorba kaşığı nişasta
*3 adet orta büyüklükte yumurta
Sosu için;
*3 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
* 1, 5 çorba kaşığı nişasta
* 1 su bardağı şeker
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı su
* 100 gr tereyağı
* çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Hazırlanışı;
1.24 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıt ile kapayıp, altını alüminyum folyo ile su geçirmeyecek bir şekilde sarın. Fırını 170 dereceye ısıtın.
2.Bisküvileri rondodan geçridikten sonra, eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, kalıba yayın ve kaşığın tersi ile bastırarak düzleştirin. buzdolabına kaldırın.
3. Peynirleri, şeker ve limon kabuğu ilavesi ile krema gibi oluncaya kadar çırpın.
4.Sırası ile krema, limon suyu, vanilya, nişasta ve unu ekleyerek çırpın.
5.Sonra yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın.
6.Bu karışımı dolaptan çıkaracağınız alt tabanın üstüne dökün.
sonra, çok az su doldurulmuş mini bir tepsinin içine, kalıbınızı yerleştirin ve sıcak fırına verin.
8. Yaklaşık olarak 45-50 dakika pişirin.
9.Fırının kapağını hafif aralayarak iyice soğutun. Tamamen soğuyunca Buzdolabına kaldırın.
10. Tereyağı ve vanilin dışındaki tüm sos malzemelerini karıştırıp koyu kıvama gelene kadar pişirin. Altını kapatıp yağ ve vanilin ekleyip karıştırın ve dolapta iyice soğutun. Cheesecake in üstüne sıkma poşeti ile sıkın. Dolapta en az 3-4 saat bekletip servis yapın.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder