Perşembe, Ocak 18, 2007

PATATESLİ KÜLAH BÖREK













Biraz kalabalık olduğumuz için 18 adet milföy hamuru kullandım.
Tüm malzeme şöyle;18 adet milföy hamuru ( bir tanesi 5 şeride bölünecek )
4 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
150 gr kıyma ( Bir miktar mısırözü yağında kavrulmuş, tuz ve kararbiber ilave edilmiş )
Bir miktar kurutulmuş reyhan,
18 adet aleminyum külah, eğer yoksa kartondan da yapabilirsiniz.
Külah kalıplarını yaplamak için bir miktar margarin.
Hazırlanışı;1.Kıymayı, tuz, karabiber ilavesi ile yağda iyice pişinceye kadar kavurun. Pişen kıymaya ezilmiş patetesi de ekleyerek karıştırı. Bir miktar kuru reyhan ilave ederek, bir kenara alın.
2.Külah şeklindeki kalıplarınızı margarin ile yağlayın. Şeritler halinde kesilmiş olan milföyleri, her külaha 5 şerit sarılacak şekilde döndürerek sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek üstlerine yumurta sarısı sürün. Külahları önceden 180' de ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
3. Pişen külah milföylerin biraz soğumasını bekleyin ve içlerinden kalıp külahları döndürerek çıkarın. Aksi halde milföyler parçalanabilir. Elde ettiğimiz milföy külahlarına önceden hazırladığımız patatesli, kıymal iç harcını koyarak ve en üstünü reyhana batırarak, servis tabağına alın. İç malzemesi olarak maydanozlu peynir, sosisli, domatesli karışım veya aklınıza gelebilecek hertürlü malzemeyi koyabilirsiniz. Afiyetttttt olsuuuuuuuunnn

1 yorum:

Aynur dedi ki...

milföy cok hassas bir hamur doldururken veya cikarirken kirilmiyor mu acaba ?

cok guzel gozukuyolar elinize saglik

www.aynurdantarifler.blogspot.com