Cumartesi, Ocak 20, 2007

BÜLBÜL KONAĞI


Sayfamı ilk açtığım günlerde bir iftar davetine giderken yapıp yanımda götürdüğüm
Bülbül konağını o günlerde zaten sayfamda yayınlamıştım. Ama Ye#15 etkinliği için
ilgilenenler olur diye aynı resimleri ve tarifi tekrar yazıyorum. Hem görüntüsü güzel, hem kolay hem lezzetli bir tatlı. Afiyet olsun...
Malzemeler;
Hamur için,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı yoğurt,
3yemek kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı toz badem,
1/2 paket oda sıcaklığında tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un.
Şerbeti için;
5 su bardağı su,
4 su bardağı toz şeker,
1-2 damla limon
Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti kaynatarak bir kenarda ılınmaya bırakalım. Hamur malzemelerinin tümünü yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 2 cm kalınlığında merdane ile açarak bardak veya varsa yuvarlak kurabiye kalıbı ile keselim. Kestiğimiz hamurların yarısının ortalarını şişe kapağı yada küçük boyuttaki aynı model kurabiye kalıbı ile kesip çıkaralım. ( kestiğimiz bu hamurları tekrar birleştirerek açabiliriz. ) Ortası delik olan hamur üste gelecek şekilde iki hamur parçasını üst üste koyup ortalarına yarım ceviz koyalım.( ben bazılarının ortasını şerbetledikten sonra krem şanti doldurmak üzere boş bıraktım). Hamurlara yumurta sarısı sürdükten sonra 180' deönceden ısıtılmış fırında kızartalım. Yaklaşık 20-25 dakika. Hamurlar henüz sıcakken ılık şerbeti döküp dinlendirelim. Afiyet olsun.

6 yorum:

Adsız dedi ki...

konak mukemmel hemen bende deneyecegım

Çukulata dedi ki...

Sevgili Ufuk,

Kutluyorum sizi.... Ben bile usta bir aşçı oldum sayenizde...

"Bülbül Konağı" tatlısını deneyeceğim... Tarifinizdeki tereyağ miktarı 250gr yağın yarısı mı olacak?

Çok teşekkür ederim...

Sevgiyle kalın....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Çukulata güzel yorumun için teşekkür ederim. Cevabım biraz geç oldu kusura bakma. Evet yağ miktarı 250 gr'lık paketin yarısı yani 125 gr olacak. Ama ölçemem dersen 125 gr'lık tereyağları da satılıyor. Kolay gelsin. Sevgiler....

dantelistan dedi ki...

merhaba teşekkür etmeye geldim bu güzel tarifini denedim ve harika oldu bende blogumda yayınladım ellerinize sağlık

Nazlı Alpçetin dedi ki...

Merhabalar,

Sizin tariflerinizle her zaman tam ağzımıza layık sonuçlar ortaya çıkıyor :) Teşekkürler öncelikle sofralarımızı lezzetlendirdiğiniz için.

Benim bir sorum olacak, bu tarifteki toz bademi koymasak da olur mu?

Tekrar teşekkürler

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Nazlı, güzel yorumun için teşekkür ederim. Toz badem ilave etmeden de çok güzel oluyor. Yapabilirsin. Badem sadece lezzetine hafif bir aroma katıyor o kadar. Sevgilerimle... kolay gelsin.