Salı, Ocak 23, 2007

ERZİNCAN LOKUMU


Sevgili arkadaşlar, çocukluğumdan beri annemin çok sık yaptığı bir tarif olan Erzincan Lokumu, yiyenler tarafından "Gerçekten de lokummuş" diye yorumlanan ve beğenilen bir tarif. Kek ile kurabiye arasında ancak kuarbiyeyey biraz daha yakın bir tat. Üstelik inanılmaz derecede kolay. İşte tarifi;
Malzemeler;
*250 gr oda sıcaklığında margarin ( veya tereyağı)
*1 su bardağı toz şeker
*1 yumurta
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un ( takriben 3 su bardağı ancak yinede kıvama göre artabilir.)
*Üstüne dökmek için pudra şekeri.
Hazırlanışı;
1. Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
2. Hamurun kıvamı kurabiyeden yumuşak, kekten daha yoğun olacak.
3. Hazırlanan hamuru dikdörtgen orta boy bir borcama yada tepsiye elinizle yayıp, üstünü düzeltin.
4.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin. Çok kızartırsanız lokum sert olur.
5. Kızaran Erzincan Lokumunu fırından çıkarıp soğutun. İyice soğuduktan sonra küçük kareler halinde dilimleyerek, üstüne bolca pudra şekeri dökün. Afiyet olsun.

11 yorum:

egeli dedi ki...

bu lokum muhteşem oluyor,ben 2 ölçü yaptım ,ayrıca içine portakal kabuğu rendesi ve bir paket çikolatayı küçük küçük kesip ekledim...resimini çekemeden millet silip süpürdü ne kadar lokum varsa....teşekkürler ufukcum bu enfes ve çok kolay tarif için...

meyse dedi ki...

merhaba, bu lokumu yarın için yapmak istiyorum, yeğenimin doğumgününe, bir tarifi ilk sefer deneyecekseniz biraz riskli olur ama ben sizin tariflerinize güveniyorum, sormak istediğim ise tarifte çıkmamış ama margarinle yaptınız bunu dimi, tereyağ alternatif olarak sunulmuş galiba, bir de borcamın ölçüsü ne kadar olsun, malum yarın kalabalık olacağız, yeterli gelir mi acaba? iki ölçü yapsam 500 gr margarin çok göründü de gözüme.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Meyse Hanım,
Bu tarif margarinle de yaplmıştır. Hatta annem hep margarinle yapardı. Hüner margarini kullanırsanız sonuç daha olumlu olur.Borcam orta boylardan olacak. Büyük borcamda ince kalabilir. Bence iki ölçü yapmanıza gerek yok. Zaten bu tarif küçük dilimleniyor. Yani kibrit kutusundan biraz da büyük dilimlemeniz yeterli olacaktır. Örneğin benim fotoğrafta gördüğünüz tek ölçü yapılmıştır. Oradaki dilimleri sayabilir, size yeterli olup olmayacağına karar verebilirsiniz. Kolay gelsin. Sevgiler...

meyse dedi ki...

cevapladığınız içn, özellikle de bu kadar hızlı cevapladığınız için teşekkür ederim.

Adsız dedi ki...

merhaba, ben bu lokum tarifinizi yaptim ve evdekiler tarafindan begenilmedi. kendi zevkimi soracak olursaniz ben lokum tadini alamadim ama ziyani yok. sizi üzmek icin yazmadim, sitenizi severek izliyorum sevgiler, selma.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Selma merhaba,
Adı Erzincan lokumu ama gerçek lokuma bir benzerliği yok.Kek ve kurabiye arasında bir tatlı çeşidi. isim seni yanılttı galiba. Beklentinden farklı bir şey çıkmasına üzüldüm.

Oglak Kizlari dedi ki...

Denenecekler listesine girmiştir.
Eline sağlık.

Deneysel anne

thalassapolis dedi ki...

Yaptım şahane oldu teşekkürler sevgiler

Adsız dedi ki...

tek kelime ile muhteşem bir lezzet. un helvasının kurabiye versiyonu...bu kadar az malzemeyle çabucak hazırlanması da cabası. tavsiye ederim deneyin.
duygu

lezzetyolculugu dedi ki...

sizden aldığım tarifler beni hiç yanıltmadı; eminim bu da süper olacak elinize sağlık.

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım birbirinden güzel tarifler ve çok pratik şekilde anlatımınız var tebrik ederim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...