Cuma, Ocak 19, 2007

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Malzemeler;
*750 gr mantar
*1 orta boy patates ( içine 4 – 5 yaprak tere atılmış su ile haşlanmış )
*2 çorba kaşığı un
*2 çorba kaşığı tereyağı
* 100 ml krema
* Yarım limon suyu
* Bir çorba kaşığı margarin
* Tuz
* Arzuya göre dereotu
Hazırlanışı;
1.Mantarları soyup, hafifçe yıkadıktan sonra, yarım limon suyu ve bir çorba kaşığı margarin eklenmiş ve kaynamakta olan 8 su bardağı kadar suya katarak, mantarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2.Patatesi 4-5 yaprak tere ile haşlayın
3. Tereyağı ile 2 çorba kaşığı unu, unun kokusu hafifçe gelmeye başlayana kadar kavurun.
4. Haşlanmış mantarları, suyunun içinde süzerek çıkarın.
5.Kavurduğunuz una, patatesi ve mantarların suyunu ekleyerek blendarla iyice karıştırın.Tuzunu ekleyin.
6.Bu karışımı orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra mantarları da içine atarak, bir iki taşım daha kaynatın.
7. Çorba kaynadıktan sonra altını kapatın. 100 ml kremayı karıştırın. Çorbamız servise hazırdır
. Arzuya göre üstüne dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: