Pazar, Ocak 21, 2007

KÖY KURABİYESİ


Bu tarifi yaklaşık olarak 10 yıl önce büyük görümcem Yüksel Abla'dan almıştım. O yaptığı zaman muhteşem olan bu kurabiyeleri geçen zaman içerisinde defalarca yapmama rağmen hiçbir zaman onunkiler kadar güzel kabartamadım. Nedenini ise bir türlü bulamadık. Bu kurabiyelere bu ismi ben verdim. Çünkü oldukça sade ve gösterişten uzak olup kurabiye ile kek arasında değişik ve lezzetli bir tad ve yumuşaklığa sahipler. Umarım sizler denediğinizde sizinkiler daha çok kabarır. İşte tarifi;
Malzemeler;
* 3 adet oda sıcaklığında yumurta
* 1,5 su bardağı toz şeker,
* 1 su bardağı yine oda sıcaklığında yoğurt,
* 1 su bardağı sıvıyağ,
* 1 paket vanilya,
* 1 paket kabartma tozu,
* 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
* 5 su bardağı un
* üstüne serpmek için dövülmüş fındık yada ceviz
Hazırlanışı;
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın,
2. Yoğurt ve yağı da ilave edip yine çırpmaya devam edelim.
3. Vanilyayı, limon kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve yavaş yavaş ununu ilave ederek kaşıkla karıştıralım.Hamur oldukça koyu kek kıvamında olmalı.
4. Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtalım.
5. Fırın tepsisinin içini yağlı kağıt ile kaplayıp, hamurdan iki yemek kaşığı yardımı ile aldığımız parçaları aralıklarla tepsiye döküp, yuvarlak şekil almalarını sağlayalım.
6. Üstlerine fındık yada ceviz dökerek fırına verelim.
7. Üstleri kızarıncaya kadar pişirip, soğuduktan sonra servis yapalım.
Afiyetler olsun efendiiiiim.

1 yorum:

cipim dedi ki...

kabartma tozuna ilave olarak 1 çay kaşığı karbonat kullanırsanız ve karbonatın üzerine 1-2 damla limon suyu koyarsanız daha fazla kabaracaktır.