Cuma, Mayıs 25, 2007

SEBZE RULOLARI EŞLİĞİNDE PATATES SALATASI


Bu patates salatasının tarifi Sevgili Sevim Ablamıza ait. Burçlarımız aynı olduğundan mıdır nedir, hem çok iyi anlaşırız, hemde pek çok huyumuz birbirimize benzer. Oda benim gibi sunumların çok değişik olanlarını sever, bazen kendi yaratır, bazen de üşenmeden araştırır. Bu patetes salatası da öyle. İçerik olarak herkesin bildiği bir salata. Ama sunumu çok farklı ve bence çok şık.
Malzemeler;( Ölçüleri ve içerikte yer alacak malzemeleri kendinize göre değiştirebilirsiniz.)
Patates, yeşil soğan, maydanoz, dereotu
Mayonez,tuz, karabiber, zeytinyağı, limonsuyu, pulbiber.
Arzu ettiğiniz kadar pazı yaprağı,
Közlenmiş kırmızı biber,
Süslemek için havuç, maydanoz vb.
Hazırlanışı;
PatAtesleri haşlayarak, iyice ezin. İçine ince doğranmış taze soğan, maydanoz, dereotu, zeytinyağı, tuz, limon, karabiber, pulbiber ve yeterince mayonez koyarak, iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımın bir miktarını ayırarak, geri kalanı bir kek kalıbına sıkıca yerleştirin. ( Kalıbı daha önceden streç film ile kaplayın ki, sonradan salata şekli bozulmadan rahatça kalıptan çıkabilsin.)Salatayı kıvam alması için buzdolabına koyun.
Bu arada, bir miktar pazı yaprağını haşlayın. Kırmızı dolmalık biberleri siz közleyebileceğiniz gibi isterseniz hazır konserve de kullanabilirsiniz. Pazı yaprağını bütün olarak düzgünce yayın,üstüne patates salatasından yayın ve onun üstüne ortadan açtığınız közlenmiş kırmızı biberi yayın. Son olarak biberin üstüne de patates salatasından yayın ve sıkıca rulo yapın. Elde ettiğiniz ruloyu yaklaşık 3 cm'lik aralıklarla dilimleyin. Bu işlemi elinizdeki patates salatası bitene kadar yapabilirsiniz.
Dolaptan çıkardığınız salatayı, salata tabağınızın üstüne ters çevirerek yerleştirin. Hazırladığınız pazılı rulolarıda etrafına dilediğiniz aralıklarla dizin. Salatayı yerleştirdiğiniz kalıbın ortası resimdeki gibi açıksa haşlayıp halka halka dilimleyeceğiniz veya jülyen doğrayacağınız havuçlarla ve arzu ettiğiniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

15 yorum:

Ozlemhan dedi ki...

Ufuk hanım harika bir salata ellerine sağlık Görüntü herzaman çok önemli olmalıdır.sende bunu çok güzel beceriyorsun

Hülya dedi ki...

Orjinal bir süsleme ile servis edilmiş bir Ufuk klasiği;)İşçiliğe hayranlıkla bakıyorum.
Sevim Abla'ya da teşekkürler...

LaMa dedi ki...

Bu pazili sunum harika! Burda pazi bulamam galiba ama alterntif bulurum belki...
Ikinizin de ellerine saglik

Tuba dedi ki...

Ufuk'cugum, her bloga bir Sevim abla lazim diyorum:)). Super bir sunum olmus.Sevgilerle,

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Patates salatası ancak bu kadar güzel olabilirdi. Özellikle estetik açıdan tariflerin harika oluyor. eminim tadı da öyledir. Siteni ziyaret etmeyi çok seviyorum. benim bloğumu da linklerine eklersen sevinirim. sevgiler

süheyla dedi ki...

bu yandaki rulolar sushi havasında olmuş,ve hepimizin bildigi bir salatayı harika bir görüntüye büründürmüş..ellerine sağlık.şahane,ben bu sebze rulolarını kullanırım artık her yerde.selamlar..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Tam bir yaz yemeği. Sunum çok hoş. Sevgiler Ufuk'cum.

serinmavi dedi ki...

Sevim hanımın ellerine sağlık,çok güzel ve değişik bir salata olmuş...Selamlar....

mutfakta hoş seda dedi ki...

Ufukcuğum ;
Ne güzel bir sunum olmuş ince zevkini yansıtmış ellerine sağlık canım.

meltem dedi ki...

çok güzel görünüyor eline sağlık...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Özlemhan, çok teşekkür ederim.

Hülya, bencede Sevim Abla'ya çok teşekkürler.

Lama şimdi aklıma geldi kıvırcık yaprağı olabilir belki....

Tuba, aynen öyle düşünüyorum..

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sevda Mavisi, kayıt ettim, hoşçakal...

Süheyla bencede kullan, çok ilgi çekiyorlar....

Feyhan teşekkür ederim.

Serinmavi sağol canım..

Seda'cığım o senin inceliğin arkadaşım sağol.

Meltem çok teşekkür ederim.

handeyle dedi ki...

ellerine sağlık ufukcuğum...gerçekten çok değişik ve güzel bir sunum...özellikle patatesin yanların da aaa ne o dedirtiyor insana...çok güzel olmuş...sağlıka ve afiyetle....

tugce:-) dedi ki...

ufuk,
bu çok çok güzel ama!! :)
ben sebzeye bayılrım, patetese de diğerlerine de. ve bu sunumla çok çekici olmuş. bayıldım doğrusu,
ellerine sağlık

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Hande beğenmiş olmana sevindim, sevgilerimle....

Tuğçe bende patatese ve özellikle patates salatasına bayılırım Yani tek geçerim, sevgilerimle.....