Pazartesi, Haziran 04, 2007

KABAKLI VE PEYNİRLİ ÇÖREK


Benim çok sevdiğim tuzlulardan biri olan kabaklı-peynirli çöreği uzun zamandır yayınlamak istiyordum. Bu güne kısmet oldu. Ben bu sefer çöreğe ekleyeceğim kabakları, kabak dolmasının içinden çıkan kabaklardan yaptım. Dolma içinden artanları genellikle mücver yaparak değerlendiriyorum. Bu sefer bu çöreği yapmak için bana ilham verdiler ve bende uzun zamandır yapmak istediğim çöreklerimi yaptım.
Malzemeler;
*3 adet yumurta,
*1/2 su bardağı yoğurt,
*1/2 su bardağı sıvıyağ,
*1 su bardağı kadar ufalanmış beyaz peynir,
*1 paket kabartma tozu,
*Yaklaşık 2 su bardağı dolusu rendelenmiş kabak,
*1/3 demet maydanoz,( aslında dereotuda konuyor ama bende kalmamıştı. Siz eklerseniz daha güzel olur)
*2,5 su bardağı un.
Hazırlanışı;
1.Yumurtayı güzelce çırpın.
2.Sırası ile yoğurt ve sıvıyağı katarak tekrar çırpın.
3.maydanozları ince ince doğradıktan sonra, peynir ve rendelenmiş kabak ile harmanlayın.
4.Un ve kabartma tozu ile sıvı karışımı güzelce çırpın.
5.Son olarak, kabaklı karışımı katıp, kare bir borcama yada içini yaplı kağıt ile kapladığınız bir fırın tepsisine dökün. Tepsiyi elinizle sallayarak hamurun her yere eşit dağolmasını sağladıktan sonra, önceden orta derecede ısıttığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
6. Piştikten sonra fırından çıkarın ve üstüne temiz bir mutfak havlusu örterek soğumasını bekleyin.Afiyet olsun.
*

14 yorum:

suzan dedi ki...

Bende ne zamandır,böyle birşey yapmak istiyordum...tarifini bekliyorum,sevgiler....

suzan dedi ki...

süpersin ve çok hızlısın :))

Nukhet dedi ki...

Superrrr, tam da istedigim gibi bir sey. Hem bizim kizin okul cantasina koyarim hem de sebzeli. Ay cok hosuma gitti, kabakli hali. Ellerine saglik Ufuk.

pembeli dedi ki...

Sevgili Ufuk, peynir ve kabak severler için harika bir tarif vermişsin. Ellerine sağlık.

pelin dedi ki...

Kabaklı herşeyi çok severim.ilk fırsatta deneyeceğim. elinize sağlık

daimamutfak dedi ki...

Merhaba blogunuza yeni girdim.Sayfanız çok güzel.kabaklı yiyecekleri çok severim.denemeye aldım..sevgiler..neriman

Feyhan Sönmez dedi ki...

Ufuk merhaba canım,

Bu tarz sebzeli keklere bayılırım. Yazın harika oluyorlar. Senin tarifin de çok güzele benziyor.
Ellerine sağlık. Sevgiler..

yeşil kivi dedi ki...

merhaba, çok güzel görünüyor. yapılacaklar arasına aldım, teşekkürler tarif için...

kamiş dedi ki...

Çok başarılı, ellerine sağlık Ufuk :)

Adsız dedi ki...

Çok güzel olmuş canım ellerine sağlık.

Sevgiler
Gül

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Suzan'cığım inan öyle kolay ki, bence hemen dene..

Nükhet, çocuklara kabak ye deyince, hemen kaçıyorlar. Ben bu çörekte kabak olduğunu söylemedim bile, bayıla bayıla yediler. Ne yapalım çocuklara sebze yedirmenin yollarını bir şekilde bulacağız inşallah.

Nazife bende kabağı ve peyniri çok severim, ikisi çok yakışıyorlar...

Pelin tavsiye ederim...

Neriman hoşgeldin ve daima beklerim efendim:)

Feyhan aynen dediğin gibi, yaz sebzeleri ile alternatifler yapmak lazım. Mevsiminde taze taze.....

Yeşil Kivi afiyet olsun, ben teşekkür ederim, ziyaretin için...

Kamile'ciğim çok teşekkürler....

Gül'cüğün, komşu kızı, çok teşekkürler.....

evvelzamanicinde dedi ki...

çok lezzetli ve pratik görünüyor...en yakın zamanda deneyeceğim. sahurda da iyi gider. elinize sağlık...

Eda dedi ki...

ben denedim misafirler bayıldı özellikle çay saatinde yanında tavuklu bir salatayla harika oluyor ( biraz mayanoz ve yogurt icinde lime lime tavuk gogsu kornison tursu ve minik minik salatalıklarla) simdide anneme yapıyorum onun misafirleri bayılıcak:)

Selen Yavuzdogan dedi ki...

Az önce yaptım ve hatta yedim bile. Mücvere çok güzel bir alternatif, tarif için teşekkürler. Bu arada yoğurt yerine kefir koydum.