Çarşamba, Ekim 31, 2007

KIYMALI GÜL BÖREK


Bu börek tane şeklinde yapıldığı için, malzemelerin ölçülerini de kaç adet yapacaksanız o oranda kullanabilirsiniz.
Malzemeler;
*Hazır böreklik yufka,
*Süt,
*Sıvıyağ,
İç malzemesi;
*Kıyma,
*Soğan,
*Tuz, karabiber
Üstüne sürmek için;
*Yumurta sarısı
*Su
Hazırlanışı;
1.Öncelikle, kymayı, çok ufak doğranmış soğanı, tuz, karabiber veya dilediğiniz baharat ile beraber kavurarak pişirin.
2.Yufkaları dört eşit üçgen parçaya bölün. Her bir parçanın üstüne süt ve sıvıyağ karışımından fırça ile sürün.
3.Yağladığınız yufka parçasının geniş kenarına kıymalı içten serpin ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında spiral şeklinde sarıp, açık kalan ucu alt tarafa büküp birleştirin.
4.Her bir bireğin üstüne çok az miktarda su ile gevşettiğiniz yumurta sarısını yine fırça yardımı ile sürdükten sonra, önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.

2 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Ufuk'cuğum, çok nefis olduğu her halinden belli böreklerin.Ellerine sağlık canım benim.

Sevgilerle

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gül çok teşekkür ederim....