Çarşamba, Ekim 31, 2007

ISPANAKLI RULO BÖREK


Oldukça yumuşak olan bu böreğin benim için bir başka cazibeside ıspanaklı olması. ıspanaklı böreklere asla hayır diyemem. Geçtiğimiz hafta sonu misafirlerim için hazırladığım bu böreğin tarifi ise oldukça kolay.
Malzemeler;
*5 adet böreklik hazır yufka,
*ıspanak,
*100 gr taze kaşar,
*100 gr beyaz peynir,
*1 adet yumurta,
*1 su bardağı sıvıyağ,
*2 su bardağı süt,
*1 adet yumurta sarısı ( üstüne sürmek için)
Hazırlanışı;
1.Öncelikle ıspanakları çok iyi yıkayıp, ince ince doğrayalım. Doğradığımız ıspanakları suyunu çekinceye kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2.Soğuyan ıspanaklara, çok az miktarda tuz,karabiber, bir adet yumurta, rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyelim.
3.Yufkaların her birini yarım daire olacak şekilde ortadan ikiye ayıralım.
4.Her bir parça yufkanın üstüne sıvıyağ ve süt karışımından fırça ile sürdükten sonra, düz kenarına boydan boya ıspanaklı karışımdan serpip, rulo şeklinde sarıp, açılan kısımları kendi etrafında bükelim ve aşağıda tepside görüldüğü gibi tepsiye uzunlamasına yerleştirelim.(Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplarsak, börekler pişerken tepsiye yapışmaz.Ayrıca tepsi çok kirlenmeyeceği için sonradan yıkamasıda kolay oluyor.)
5.Bir adet yumurta sarısını, sıvı karışımdan arta kalanla beraber çırpıp, yine fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
7.Önceden 200 derecede ısıtılan fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Börekler fırından çıktıktan sonra üstlerini bir mutfak havlusu ile kapatırsak,böreklerin kuruyup, sertleşmesini önlemiş oluruz.
NOT; yukarıdaki ölçüler midi fırın tepsisi içindir.

14 yorum:

fidaneli dedi ki...

yasasın annemın böreklerınden:)) amma ne yalan soylıyeyım annemın elde acma arnavut böreğı yokmuuu.. benım annem super ( hangı reklamdı bu yahu hehe) ahhh ahh;)) ellerıne ufuk cum..

sevgıler
fıdan

yaren dedi ki...

Ispanakli börekler istah kabartiyor.Ellerine saglik,cok lezzetli görünüyor.

www.edasuner.com dedi ki...

Ufuk evde de ıspanak vardı patatesli ıspanaklı gözleme ve yemeğinden yapmak istemiyordu canım yarın denerim bunu çıktı aldım sağol canım

Damak Tadı dedi ki...

Ne güzel böreklerle süslenmiş sayfan.Ispanaklı börekleri çok severim Ufuk'cuğum.Böreklerin çok nefis hem de çok şık görünüyorlar..

Ellerine sağlık canım..

Aşağıdaki resimler ise çok can alıcı görünüyorlar.))Harikasın her zaman olduğun gibi..)

Sevgilerle

Sibel dedi ki...

Ben de hayır diyemem bu böreklere:) Annem ziyaretime geliyor, ondan istesem mi diye düşündüm.. Ben istemeden yapar ama eminim:)
Ellerine sağlık..

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba,


Ispanaklı börekler harika görünüyor,bu şekli ile servisi de daha kolay olur sanırım.


sevgiyle kal...

yemegim dedi ki...

Hem kiymali gül böregi hemde ispanakli rulo börek nefis olmuslar ellerinize saglik Ufuk hanim,sevgiler...

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Ufukcuğum ellerine sağlık canım çok iştah açıcı görünüyor
sevgiler

Pasta Saati dedi ki...

Ben de bayılırım ıspanaklı böreğe, yanında da ince belli bardakta sıcacık bir çay olursa hele... Ellerine sağlık, çok iştah açıcı duruyorlar.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,
Boreklerin tek kelime ile harika, olsaydi da yesekdik simdi, bende cay yapardim:)
Ellerine saglik tekrar, guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

gülriz dedi ki...

Ufukcuğum ellerine sağlık, börek şahane görünüyor. Ne yalan söyleyeyim, bayılırım ıspanaklı böreğe, hele içine peynir de girince yeme de yanında yat bir durum olur benim için. Tepsiden bir parça kaptım kaçtım, haberin olsun :) Kocaman sevgiler

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcum, her iki börek de çok güzel olmuşlar canım. 'Yeme de yanında yat' derler ya hani işte öyle. Peynir ıspanağa çok yakışıyor, ben de sürekli o şekilde yaparım yalnız ıspanakları pişirmeden koyarım.
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Fidan annelerin herzaman muhteşem olur değil mi?

Yaren bende çok severim:)

Eda kolay gelsin....

Gül yine herzamanki gibi harika sözler söylemişsin. Çok teşekkürler komşu kızı....

Sibel, anneler muhakkak hisseder ve yapar bence....

Ab-ı hayat evet serviside kolay oluyor.....

Yemeğim çok teşekkürler....

Seda beğenmene sevindim, sağolasın...

Gaye bencede çaysız olmaz....

Aybike belki bir gün o dediğinde gerçek olur, kim bilebilirki değil mi?

Gülriz seni yakalım ama afiyet olsun, sevgilerimle....

Işıl öyle de yaptığım zamanlar olur. Beğenmene sevindim.

gülşen dedi ki...

Ufuk hanım ilk defa ıspanaklı börek deneyeceğim,ve şöyle içi hamur kalmayan güzel bir börek tarifi arıyordum sanırım bunu deneyeceğim.
ıspanakları kavurmadan yaparsak nasıl yapmalıyız acaba,ince ince doğrayıp tuzunu yağını eklsek o biraz kendisi pörsür gibi olurmu acaba?sonrada diğer malzemeleri
ekleyip sarsak.

ellerinize sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...