Pazar, Aralık 09, 2007

YILBAŞI KURABİYELERİ-1


Uzun zaman önce buradagördüğüm üç boyutlu yılbaşı ağacı şeklindeki kurabiyeleri zamanı geldiğinde muhakkak denemek istiyordum. Çünkü kar ve yılbaşı konseptine çam ağaçlarının katkısı muhteşem olur ve ben buna bayılırım.
Tarif defterimde bir sürü yılbaşı kurabiyesi tarifi varken ben yine değişiklik arayışlarına girdim ve bir tarif buldum. Tarife ve ölçülere tamamen uydum. Hamurumu açtım, kalıplarımla kestim ve pişirdim. Ancak kurabiyeler o kadar kabardı, o kadar kabardı ki, kurabiye değilde sanki kek oldular.Böyle olunca esinlendiğim fotoğraftaki çam ağacı ile benimki arasında oldukça büyük farklılıklar oldu. Görüntü istediğim gibi olmadı ama tadını sorarsanız çok güzel olduğunu söyleyebilirim. Sizler denemek isterseniz, başka bir tarifle bu ağaç modelini deneyebilirsiniz. Yada benim tarifimle denemek isterseniz de, kurabiye hamurunun çok kabaracağını gözönüne alarak, hamuru çok ama çok ince açmaya çalışın.
Malzemeler;
*150 gr tereyağı,(oda sıcaklığında)
*100 gr toz şeker,
*100 gr pekmez(Yaklaşık yarım su bardağı)
*4 adet yumurta sarısı,
*1 tatlı kaşığı karbonat,(silme)
*1 tatlı kaşığı tarçın,(silme)
*1 tatlı kaşığı zencefil(silme)
*1 çay kaşığı kakule,
*500 gr un.
Royal icing;
*1 adet yumurta akı,
*250 gr pudra şekeri,
*1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı;
1.Tereyağı ve şekeri mikserde iyice çırpın.
2.Sonra sırasıyla yumurtalar ve pekmezi katıp, iyice karıştırın.
3.En son tüm toz malzemeleri karıştırarak, hamuru güzelce yoğurun ve streç folyoya sararak, buzdolabında bir saat bekletin.
4.Dolaptan çıkaracağınız hamuru, unlanmış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın ve değişik boylardaki yıldız kalıplarıyla herbir boydan ikişer tane olmak üzere kesin. ( Bu aşamada her katta aynı boy yıldızlardan ikişer tane üst üste koymak gerekiyordu ama benim kurabiyeler çok kalın olduğu için birer kat kullanmak zorunda kaldım.
5.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ve soğutun.
6.Royal icing malzemesini mikserde iyice çırpın ve soğumuş olan kurabiyelerin kenarlarına hat olacak şekilde sıkın. Çevrelerini royal icing ile çevrelediğiniz yıldız kurabiyelerin en büyük boyuttakini en alta koyarak ve üste doğru küçük kurabiyeleri dizerek ortalarına bolca royal icing sıkın ve üst üste yerleştirin. Oratdaki royal icinglerin yanlardan taşarak aşağı akmalarına müsaade edin ki ağaçta kar görüntüsü oluşsun.En son olarak ağaçların üstlerine pudra şekeri serpin. Kolay gelsin.

15 yorum:

sekergibi dedi ki...

sevgili ufuk,
yaklaşık 1 yıl önce bu pasta kurabiye sitelerini keşfettim.sende ilk gördüklerimden biriydin.
o günden beri sık kullanılanlarda kayıtlısın.
sürekli ziyaret ediyorum. ama yorum bırakmıyordum.
bu çekincemi kırıp bıraktığım sana ilk yorum
eğer kabulş edersen sürekli ziyaretçinim.
eğer sende bana gelirsen ve linklerine eklersen
gurur duyarım.
sevgiler tülin

Begüm dedi ki...

Çok güzelgörünüyorlar.Ellerinize sağlık.Selamlar...

suzan dedi ki...

Şekercim bu benimkinden çok daha güzel olmuş.Ogün münevver ablanın kurabiyeside sanıyorum bundandı(sen yiyememiştin)Tadı bir harikaydı,bende bir dahaki sefere bundan deneyeyim.Sevgiler...

kuzine dedi ki...

Bu kadar olur:)) bu kurabiyeleri Kuıdaore'de gördüğümde "mutlaka bunlardan yapmalıyımı" kafama koymuştum, uygun bir zaman bekliyordum :))
Burçin etkinlik konusunu görünce, hah tam buna uygun kurabiyeler derken, burada görünce bu kadar olur dedim.
Ellerine sağlık, önerilerini dikakte alarak ben de deneyeceğim.

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Valla bence goruntu süper! Cık şık çok hoş olmuslar elleirne saglık.
Ben cok fazla yabacı site bilmiyorum acıkcası ve verdiğin link cok guzel bir site ayrıca bu paylasım için de teşekkür ederim.

Ellerine saglık,
Sevgiler,
Figen Karavaş

Kevser dedi ki...

Merhaba, ne kadar güzel olmus bu yildiz kurabiye agaci? Insan bunlari yemeye kiyamaz, ellerine saglik diyorum.

Bana da beklerim.

Selam ve sevgilerimle..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ne kadar güzel bir fikir. Bence şahane olmuşlar, bayıldım...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Ufuk, ellerine sağlık, çok güzel bir görüntü. Çok yaratıcı. Sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Ufuk'cuğum bende bu kurabiyeleri görünce çok hoşuma gitmişti.Şimdi sende görünce adeta vuruldum.Ellerine sağlık canım.Yaratıcılığına ve becerilerine hayran olmamak elde değil.Benim gözümde sen bir dahisin komşumun en tatlı kızı.Kocaman öpüyorum seni canım.Ellerine ve o güzel gönlüne sağlık.
Kardan adamlar şeker gibi gerçekten.Ne kadar doğal,hoş ve sevimli olmuşlar.TEBRİKLER!!

Sevgilerin en güzelleri ile kal.

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Sevgili Ufuk, kurabiyeler çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ufuk'cuğum seni yeni başlayan hoş bir oyun için mimledim. Detaylar blogumda. :))

Sevgiler,

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Tülin beni takip ettiğin için çok mutlu oldum. Güzel yorumun içinde ayrıca teşekkür ederim. bende senin sayfanı gezdim, çok güzel, tebrik ederim, sevgilerimle....

Begüm çok teşekkürler....

Suzan kesinlikle seninki daha güzeldi..:)

Kuzine eminim seninki de çok güzel olacaktır. Kuidaore kadar güzel yapmışki, beğenmemek elde değildi.

Figen çok teşekkürler, benim sayfamda sağ tarafta yabancı bloglardan en beğendiklerimin linkleri var. İlgilenirsen oradan bakabilirsin.

Kevser çok teşekkürler....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Burçin fikir benim değildi, Kuıdaro'nun ama denemesi bile güzel bence. Ayrıca sen beni mim'e davet edersinde gelmezmiyim en kısa zamanda....

Feyhan çok teşekkür ederim..

Gül yine baldan tatlı sözlerini döktürmüşsün benim için. tatlı dilli arkadaşım, yorumun beni çok mutlu etti, sağolasın....

Nazife çok teşekkür ederim....

nino dedi ki...

bende kar seklinde olan kurabiyelere bayilmistim ama ole kalip bulamadim :( yildizlardan agacalar enfes olmus ellerine saglik nasihatina ilgine cokkk tsk ederim :( ama bu yogunluk benim istedigim birsey degil ki hersey benim disimda geliyor hicbirseye engel olamamakla birlikte herseye yetismeye calisiyorum bu arada sinavim iyi gecti :) 85 almisim suan hazirlik 1.siyim cok mutluyum cokkkk :D

Pastanı Seç dedi ki...

Selam çok güzel olmuş hatta burada n kopya çekeceğim bende yapacağım çok şık görünüyorlar.

Sitedeki yorumlarına çok teşşekür ederim.

Emeğine sağlık canım