Pazar, Ocak 20, 2008

VİŞNELİ RULO PASTA

vişnelirulopasta 002

Çocukluğumda yaş pasta denildimi hemen aklıma rolu pasta gelirdi. Acaba o zamanlar yoğunlukla rulo pastalar mı yapılırdı, bilemiyorum. Bu sebeple çocukluğumu anımsatan rulo pastaları hep çok sevmişimdir. Bunun için Bizim Pastane-Zinnur ne zaman rulo pasta yapsa hep hayranlıkla izler ve okurum.Zinnur'un tüm pastaları muhteşem, ama ben rulolarını biraz daha çok seviyorum galiba:)
BU arada,abimin kızı Esra bebek bekliyor. Yani büyük hala olacağım. Geçenlerde telefonda konuşurken "Hala bana pasta yap olur mu dedi". Dedi demesine ama belki fark etmişsinizdir, çok ama çok yoğun günler geçiriyorum.Bu sebeple bu isteğini hemen yapamadım. Yapamadım ama içime de dert oldu. Bebek bekliyor ya, canı mı istedi diye..
Bende ilk fırsatta çok sevdiğim rulo pastadan yaptım, götürdüm.Hemde bu sıkışıklıkta çok pratik oldu.Benimde bir nebze olsun içim rahat etti. Artık daha büyük ve süslü pasta doğumuna inşallah.
Malzemeler;
*5 adet orta boy yumurta,
*100 gr toz şeker,( yarım su bardağından 1 parmak fazla)
*100 gr kek unu,( 1 su bardağından 1 parmak eksik)
*20 gr kakao ( tepeleme bir yemek kaşığı)
*1 paket vanilya,
*60 gr mısırözü yağı(yaklaşık yarım çay bardağı)
Kreması;
*1 paket Dr O'etker vanilyalı pasta kreması,
*1,5 su bardağı soğuk süt,
İçine;
*Arzu ettiğiniz kadar vişne
Islatmak için;
Çok az şekerli su.
Hazırlanışı;
1.Önce fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
2.Ben midi fırın tepsisi kullandım. Siz kullanacağınız tepsinin içini yağlı kağıt ile kaplayın.
3.Yumurtaları, şekerle beraber 10 dakika kadar çırpın. Bu süre sonunda karışımın kıvamı mayonez gibi olmalı.
4.Vanilya, kakao ve kek ununu bep beraber eleyin ve sıvıyağdan sonra yumurtalı karışıma katıp, tahta kaşık yada spatula ile alttan üste havalandırarak karıştırın.
5.Tepsiye döküp her yere eşit yayılmasını sağlayın ve fırında 10 dakika pişirin.
6.Pişen pandispanyayı fırından çıkarıp, üstüne toz şeker serptiğiniz temiz bir mutfak havlusuna ters çevirin. Üstünden yağlı kağıdı sıyırıp alın ve 1-2 dakika bekledikten sonra havlu yardımı ile uzun kenarından çokta sıkı olmamak şartı ile rulo şeklinde sarın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
7. Bu arada hazır pasta kremasını üstünde yazılı şekilde çırpın. İsterseniz herhangi bir pastacı kreması yapabilirsiniz, benim vaktim çok dar olduğu için hazır krema kullandım.
8.Soğuyan pandispanyayı nazik hareketlerle açın ve içini şekerli su ile ıslattıktan sonra, krema sürün ve çözdürülüp suyu süzülmüş vişnlerei serpin.
9.Şimdi ruloyu uzun kenarından dikkatlice ve birazda sıkı şekilde sarın. Bu aşamada üstünde küçük çatlamalar olabilir. Sonradan bu çatlaklar krema ile kapanır merak etmeyin.
10.Kalan kremayı pastanın üstüne güzelce sıvayın. Ben hazır minik çikolata topları serperek süsledim. Siz çikolata rendesi ile de süsleyebilirisniz. Yada hiçbir şey serpmeden sadece krema olarak bırakabilirsiniz.
11.En üstüne de resimde görüldüğü gibi sıkma torbası yardımı ile yuvarlaklar sıktım ve üstlerine suyu iyice süzülmüş vişne yerleştirdim.
12.Ruloyu bu şekilde hazırladıktan sonra biraz dolapta dinlendirirseniz iyi olur. Afiyet olsun.
vişnelirulopasta 004

38 yorum:

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Süper çok hos ve şık bir tablo:)
Ellerine saglık harika görünüyor !

Sevgileirmle,
Figen Karavaş

www.edasuner.com dedi ki...

İnanılmaz güzel olmuş bayıldım ellerine sağlık

Feyza Fidan dedi ki...

Ufuk'cum,
pastan öyle güzelki kremasına bir parmak atıp tadına bakasım geldi oturduğum yerden..
Ellerine sağlık...

Hatice dedi ki...

çok şık olmuş, harika görünüyor, ellerine sağlık...
sevgiler...

Zehra dedi ki...

Ufukcuğum...

Muhteşem güzel...Tek kelime ile harika.Ellerine sağlık...

Sevgiler

zehra

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ne harika bir işçiliktir bu!
Tablo gibi olmuş bayıldım, ba-yıl-dımmm.
Ellerine sağlık Ufukcuğum, becerikli, düşünceli ve titiz arkadaşım.

zinnur dedi ki...

Nefis bir rulo, Ufuk'cugum! Imrendirici bir goruntusu var, eminim cok makbule gecmistir. Ellerine saglik.

suzi dedi ki...

mmmmm harika görünüyor,rulo pastalar her zaman beni ürkütmüştür :))beceremem diye...bu arada sevgili arkadaşım,yeni muffin tarifleri yokmu?senin yaptıklarının hepsini pişirdim,yeni tarifleri heyecanla bekliyorum,sevgiler....

Adsız dedi ki...

sevgili ufuk hanımcım rulo pastanız çok şık çok zarif görünüyor...eminim ki tadıda bir o kadar muhteşem olmuştur...tarifinizi not aldım...en kısa zamanda deneyeceğim...öptüm...sevgiler...yetur ( yeşim )

Nüket Şenyüz dedi ki...

Ellerinize sağlık sevgili Ufuk
Bana da nostalji yaşattınız, pasta yapmaya başlamadığım dönemlerde pastanelerden en sık aldığımız çeşit sanırım rulo pastaydı. Tuzlular genelde evde yapılırdı ama iş pastaya gelince en pratik tercihimiz oluverirdi bol kremalı rulolar. Annem son dakika haber veren akşam misafirleri için hemen babama siparişini verirdi. Babamın elinde o ince uzun kutuyu görünce içimi coşku kaplardı. Büyüyüp yemek merakımın gelişmesiyle birlikte pastanelerin yolunu bile unuttum diyebilirim. Artık kendi pastanelerimiz haline dönüşen mutfaklarımızın yapılacaklar listesine rulo pastalarında dahil edilmesi gerek , resmi görünce bunu anladım. Hatta bloğu olan arkadaşlar etkinliklerden birini rulo pastalara ayırabilir ve eminimki çok farklı süsleme teknikleriyle ufkumuz açılır. Şeker hamuruyla kaplanmış birbirinden güzel rulolar uçuştu gözümün önünde:)))) Biberonlar, anahtarlar, çeşitli içecek şişeleri, kadehler, telefon ahizeleri ilk aklıma geliverenler. Yeni gelinler merdane şeklinde rulolar yaparak eşlerine tatlı bir sürpriz bile yaparlar belki:)))))) Bu önerimi düşünün olur mu?

capankizi66 dedi ki...

FECI BIR GORUNTU, ELLERINIZE SAGLIK, BIR DILIM ALIP GIDIYORUM :)

Pasta Saati dedi ki...

Sevgili Ufuk, çocukluğumda, annemin günü olduğu zamanlarda bilirdik ki buzdolabında bizi bekleyen bir rulo pasta var. Ne güzeldi o günler!
Senin pastan da çok güzel olmuş! Ellerine sağlık.Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Cehaletimi mazur görün ama,kek un hazırda satılanlardan mı????

Pasta öyle güzel gözüküyor ki..Hımmmm Ellerinize sağlıkk...

Zeynep

kizilciksurubu dedi ki...

Cok harika görünüyor canim,ellerine saglik.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,

Muhtesem olmus, tadini tahmin bile edemiyorum, eminim harikadir.

Sevgiler ve guzel bir hafta dileklerimle...

etki alanı dedi ki...

Dün msn de birisiyle konuşurken kulaklarını çınlattım..Süsleme konusunda eline su dökülmez sevgili ufuk..Hani kızların çeyizine bir şeyler konulur ya..Sanırım Zeynebime çeyiz olarak senin sayfanı önereceğim...Bir kaç blog daha var..Hayırlısı ile bu ayın sonunda kep töreni var..Gelsin
bilgi sahibi olması için blogları şöyle bir dolaşırız birlikte..(söz aramızda çeyizi bedavaya getiriyorum)Ben de çok seviyorum ama vakit ayıramıyorum eskisi gibi...Hem tarif öğrensin,hem de sanat!
Sevgiler bırakıyorum
Tütü

Nilay Cinisli dedi ki...

Ufuk'cum,
Herzamanki gibi lezzetli, harika görünümlü, nefis bir iş çıkmış güzel ellerinden..Dert görmesin ellerin canımcım..
Sevgiler

yeşil kivi dedi ki...

merhaba tüm tarifler öylesine güzelki. hangisine bakayım hangisini yapayım ve hangisine mesaj bırakayım şaşırdım. harika vede süpper...

Adsız dedi ki...

oglagin ustu bir goruntu
ellerine saglik canim
kimbilir tadi nasildir
sevgiyle kal

www.yenitadlar.blogcu.com

FEYZA KEMALLAR dedi ki...

eminim cok lezzetlidir.Ellerine sağlık...Sık güncelleniyor oluşuna bitiyorum Ufuk. Tebrikler

Mihriban dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Yeni kurduğum bloğumla aranızdayım.Ekler ve ziyaret ederseniz çok sevinirim. Sevgilerle...

semra mutfakta dedi ki...

ellerine sağlık ufuk'cum harika görünüyor.

cansun peçerek dedi ki...

Bütün blog başlı başına bir kaynak gibi, daha yenilebilir şeyler oldumu tadından geçilmiyor. Malumbir ara herkes muffinlere sarmıştı sonra dolu bütün sayfalar şimdiböyle o furyaların geçmesine cok seviniyorum .çünkü biliyorum ki sende cokdaha fazlası var.
ellerine saglık,süpersin

ilker'in mutfağı dedi ki...

nefis olmuş.ellerinize sağlık.sevgiler.

Hülya dedi ki...

Son derece şık bir pasta Ufuk'cuğum.Hele çekim en az pasta kadar şık.
Ellerine sağlık...

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis ve şık bir rulo, olmuş Ufuk'cuğum..Görüntüde çok başarılı,tebrikler canım..

Sevgilerle..

Cafe Gusto dedi ki...

Ufukcuğum çok şık bir pasta olmuş.Ellerine sağlık.sevgiler...

Adsız dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık asu

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Figen, Eda, Feyza çok teşekkürler...

Hatice, Zehra, Burçin beğenileriniz beni mutlu etti, teşekkürler....

Zinnur seninkilerin yanında benimkinin lafı olmaz:) Yorumun için teşekkürler....

Suzi'ciğim ilk fırsatta muffinler geliyor....

Nükhet, muhteşem pasta fikirleri geliştirmişsin. neden böyle bir etkinlik olmasın, bence çok iyi olur....

Çapan Kızı afiyet olsun:)

Gaye gerçekten de öyleydi, sevgilerimle...

Zeynep evet hazır satılan kek unlarından. Ben Sinangil hazır kek unu kullandım...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Kızılcık Şurubu, Aybike'ciğim çok teşekkür ederim....

Tülay beni onore ettin arkadaşım. Çok teşekkür ederim. Sen ona ne çeyizler yaparsın artık, tahmin edebiliyorum, sevgilerimle.......

Nilay'cığım, Yeşik Kivi güzel yorumlarınız beni çok mutlu etti, sevgilerimle...

Yenitadlar, Feyza, mihriban çok teşekkürler....

Semra, Cansun, İlker çok teşekkürler....

Hülya'cığım, Gül'cüğüm fotoğrafı beğenmeniz beni çok mutlu etti. Çünkü fotoğraflara da en az yaptıklarım kadar özeniyorum, sevgilerimle...

Serpil, Asu çok teşekkür ederim...

Adsız dedi ki...

Valla hep pasta hep pasta biraz değişik şeyler sunmalınız.
RAHİME

Nilgün ÜLKER dedi ki...

Ufuk'cum kremali pastalarin suslemesi bana daha zor geldiginden senin pastanin guzelligini gorunce yorum yapmadan gecemedim, gercekten cok guzel gorunuyor canim.Ellerine saglik.
Bu arada Rahime hanimin yorumunu okuyuncada cok sasirdim dogrusu, yanlis yere yorum yapmis bence :) Bu yazdigi yorumu hak etmedigini seni takip edenlen gayet guzel tariflerinden goruyor canim.
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Sanırım yanlış anlaşıldım tarifler süper bunla ilgili kötü bir eleştirim yok ,ben cok sıkı takip ediyorum ve blogun pasta ve salata agırlıklı oldugunun bilincindeyim. Naif bir eleştiridir farklı yemek çeşitlerinede yer verilmesi önerim sadece.
RAHİME

Pastanı Seç dedi ki...

selam canım çok güzel görünüyor lezzeti de mükemmeldir

emeğine sağlık

Kevser dedi ki...

Canim,
bu güzelim pastaya hayranligimi belirtmek icin umarim gec kalmamisimdir, harika görünüyor. Senin de ellerine saglik diyorum.

Gecenlerde bende bir muzlu rulo yapmak istedim ve pandispanyasi firindan ciktiktan sonra söndü ve sertlesti, yani tam olarak iyi bir sonuc alamadim, birde bu tarifle denemek isterim.

Paylasimin icin tesekkürler canim.

Selam ve sevgilerimle..

sahraesintisi dedi ki...

pasta harika görünüyor ellerinize sağlık sadece pastanız değil bütün tarifleriniz harika yoğun çalışan bir bayan olarak bukadar güzel tarifler hazırlamanız takdire değer doğrusu tebrikler

Cansu dedi ki...

sevgili ufuk uzun zamandir sitenizin takipcisiyim gercekden guzel sunumlariniz var.
Bu pasta da muthis lezzetli gorunuyor.tebrik ediyorum ellerinize saglik.cok sik
www.vanillamutfakta.blogspot.com

Meliha Duran dedi ki...

Offf, çok şık işte bu :)