Cumartesi, Ocak 26, 2008

BİR DOĞUMGÜNÜ PASTASI

muzonun pastası 019

Yoğunluk, yoğunluk, yoğunluk.......
Geçtiğimiz 15 gün için yapabileceğim tek tanımlama bu...
Sanıyorum gelecek bir kaç hafta daha böyle geçecek...
Üç gün önce evlilik yıldönümümüzdü. Tam 15 yıl geride kaldı. Ve bu yoğunluk bana evlilik yıldönümüm için pasta bile yaptırmadı. Eşimin getirdiği hazır pastayı üfleyerek daha nice 15 yıllar diledik birbirimize.
Bu gün ise Sevgili eşimin doğumgünü. Koşturmaca içinde dahi olsam hayat arkadaşımın pastasını ben yapmalıydım. Yoksa kendimi affetmezdim. Yukarı resimdeki pastayı bu gün 2 saat içinde hazırladım ve eşimin doğumgününü kutladık. Kutlamamız akşam olduğu için ve bende pasta kesilmeden önce resim çekmek istediğim için fotoğraf güzel çıkmadı.Tahmin ettiğim gibi pastayı ben yaptığım için eşim çok mutlu oldu.Sevgili hayat arkadaşım beraberce nice mutlu yaşlar diliyorum sana...
Pastamız en acilinden kremalı bir pasta. Pandispanya elimin alıştığı garantili bir tarif yani her zaman yaptığımdan.
Pandispanya malzemesi;
*8 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)
*1 su bardağı şeker,
*1 su bardağı un,
*2/3 çay bardağı portakal suyu,
*50 gr kakao.
Kreması;
*500 gr bitter kuvertür
*600 gr krema
Ara katlar için;
*Hazır fıstık krokan
*Dondurulmuş frambuaz
*Sade krem şanti
Üstünü süslemek için;
*File fıstık
*Kakao
Hazırlanışı;
1.Yumurtaların aklarını şekerin yarısı ile kar gibi oluncaya kadar çırpın.
2.Şekerin diğer yarısı ile yumurtaların sarılırını da mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3.Un ve kakaoyu birlikte eleyin ve tüm pandispanya malzemesini birbirine karıştırın.Yanlız karıştırma işlemini tahta bir kaşıkla ve yumurtaları söndürmeden, yavaşça ve alttan üste havalandırarak yapın.
4.24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbınızın altını yağlı kağıtla kapladıktan sonra pandispanyayı boşaltarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
5.Pişen kek iyice soğuduktan sonra üç eşit parçaya bölün. Ben herbir katı çok hafif süt ile nemlendirdim.(Nemlendirme işini silikon fırça ile yaptım)
6.Çikolatayı ufak ufak doğradıktan sonra, benmari yöntemi ile eritin ve soğuk kremayı karıştırıp iyice çırpın. Krem şantiyi de 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve dolaba kaldırın.
7.Pastanın ilk katına kremadan kalın bir tabaka sürdükten sonra üstüne ufak parçalara böldüğünüz fıstık krokanı serpin ve ince bir krem şanti tabakası sürün.
8.İkinci pasta katına ise krema sürdükten sonra frambuaz yerleştirin ve tekrar ince bir krem şanti tabakası ile kaplayıp, 3. parçayı üstüne kapatın.Pastayı kalan krema ile kaplayıp, yanlarına file fıstık yerleştirin. Üstüne kakao serpip, dilediğiniz gibi süsleyin.
muzonun pastası 005

27 yorum:

zinnur dedi ki...

Ufuk, en sevdigim tatlar biraraya gelmis bu pastada. Goruntusu de nefis olmus. Ellerine saglik. Esinin dogumgunu kutlu olsun; daha nice dogumgunlerini, yildonumlerini birlikte, saglik, afiyet ve agiz tadiyla, senin ellerinden cikacak boyle guzel pastalarla kutlamanizi dilerim.
Sevgiler,

Zehra dedi ki...

Ufukcuğum...

Nefiiiiissss.... çok güzel,ellerine sağlık. Ayrıntılı tarifin için ayrıca teşekkürler.

Zehra

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Gece de çekilmiş olsa lezzetli olduğu her halinden belli. Ayrıca geçen yıl yine eşin için hazırladığın koltuklu pastanın mükemmelliği hala benim hafızamda Ufukcuğum.
Ellerine sağlık. Nice yaşlar ve nice güzel yıllar diliyorum hem birlikteliğinize hem eşine...

Ball kabak dedi ki...

Ne kadar güzel bir pasta bu.Ellerinize sağlık.Eşinizle daha uzun 15 yıllat olsun..Sevgiler

DANIEL EFE dedi ki...

Ellerine saglik, her zamanki gibi pastan harika. Mutlu yillar, ve nice mutlu yildonumleri kutlamaniz dilegiyle
nagehan

Defne dedi ki...

Nefis bir pasta bu! Ellerine sağlık!

Eşinin doğumgünü kutlu olsun. Nice doğumgünleri, yıldönümleri dilerim, sağlık ve mutlulukla...

Nüket Şenyüz dedi ki...

Mükemmel bir pasta olmuş sevgili Ufuk,

Eşini kutluyorum,
hem doğum gününden dolayı , hem de yaşamını paylaşacağı kadını seçerken bu kadar isabetli karar vermiş olmasından dolayı...
Eminim ki o kendini senin sayende her gün yeniden doğmuş gibi hissediyordur.

Ömür boyu , ağız tadıyla dolu bir yaşam diliyorum...

Hülya dedi ki...

Koca bir 15 yılı yürekten tebrik ediyorum ve eşinin yeni yaşını kutluyorum canım.Mutluluklar...

masalmutfagi dedi ki...

Ufukçuğum eşinle birlikte geçireceğiniz nice mutlu yıllar dilerim..:))

sahraesintisi dedi ki...

Görüntüde pasta harika eminimki lezzetide öyledir ellerinize sağlık.Evlilik yıldönümünüzü kutlar,eşiniz ve çocuklarınızla sağlıklı,mutlu nice yıllar dilerim.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cufum hem evlilik yildonumuz ve hem de esinin dogum gunu kutlu olsun, nice guzel ve saglikli yillara.

Bu arada pastaya diyecek soz bulamiyorum, Turkiye'ye gelince seninle tanisip ders almam lazim:)Ellerine saglik.

Sizinde bizim gibi pes pese, bizde 25 aralikta 15 yilimizi doldurduk, sonrada esimin dogumgunu:)

Sevgiler ve guzel bir hafta diliyorum.

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Birlikte mutlu ve sağlıklı bir ömür geçirmenizi dilerim.
Pasta bence çokda güzel olmuş,keşke koşturmanda sana yardımcı olabilsem....Sevgiler....

hilal imrak dedi ki...

Nice 15 yıllara Ufukçum, birçok 15 yılı daha geride bırakın inşallah..
Bir koşturmacadır aldı bizim grubu bu aralar inşallah duruluruz canım
kocaman öpüyorum sevgilerimle..

Damak Tadı dedi ki...

Ufuk'cuğum hem evlilik yildönümünüzü hem de eşinin dogum gününü kutlayıp, nice guzel ve saglıklı yıllar diliyorum.

Pastan her zamanki gibi nefis olmuş.Ellerine sağlık canım..

Sevgilerle

Feyhan Sönmez dedi ki...

Ufuk nice mutlu yıllara, ağız tadıyla, afiyetle. Pastan çok güzel, afiyet olsun. Sevgiler..

Pasta Saati dedi ki...

Daha nice 15 yıllar diliyorum! Ayrıca eşinin doğum gününü de kutluyorum.
Pasta ise her zamanki gibi nefis!

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Zinnur, bende bu tatları çok seviyorum birbirlerine çok yakışıyorlar. Güzel dileklerin için ise çok teşekkür ederim. Sevgilerimle.....

Zehra rica ederim, sevgilerimle....

Burçin, gece çekilenler maalesef güzel çıkmıyor, renklerde sarı ağırlıkta oluyor, sanıyorum beyaz spot ışıklarda ancak güzel çıkabilirler. Neyse hiç çekememekten iyidir diyorum yinede:) Geçen seneki pastayı beğenmene sevindim. O zamanlar pasta yapmaya yeni yeni başlıyordum acemilik dönemi. Güzel dileklerin için ise çok çok teşekkür ederim, sevgilerimle.....

Ball kabak, çok teşekkürler....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Nagehan güzel yorumun ve iyi dileklerin için çok teşekkür ederim, sevgilerimle...

Defne çok teşekkür ederim, sevgilerimle.....

Nüket, yorumunu eşine okutturmalıyım muhakkak:))
Güzel yorum ve dileklerin için çok teşekkür ederim, sevgilerimle....

Hülya'cığım çoook teşekkürler, eşimede ileteceğim iyi dileklerinizi, sevgilerimle arkadaşım....

Ülviye çok teşekkür ederim....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sahra esintisi çok teşekkürler....

Aybike'ciğim önce iyi dileklerin için çok teşekkür ederim. Pasta yapımına gelince estağfirullah ders olurmu. Sen benden daha iyisini yaparsın, bundan eminim. Ama İstanbul'a geldiğinde dediğin gibi muhakkak görüşmek isterim. Sevgilerimle....

Suzi'ciğim ismine yeni eklenti ve logo yapmışsın, çok güzel olmuş çok beğendim. Hala blog hazırlamamakta kararlımısın sen:(
Canım yardım dileklerine çok teşekkür ederim, keşke öyl ebir şeyler olabilse.. Sevgilerimle...

Hilal aynen dediğin gibi bize ne olduysa bu aralar. Neyse herşeyin hayırlısı olsun. Sağlık olsunda gerisi kolay değil mi?İyi dileklerine çok teşekkür ediyorum Hilal'ciğim darısı senin başına arkadaşım....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gül'cüğüm bu aralar yorum bırakamıyorum ama çabucakta olsa neler yaptığına bakıyorum şöyle bir. Seninkilerde harika oluyor valla. Çok iştah açıcı:)
iyi dileklerine çok teşekkür ederim komşu kızı, sevgilerimle...

Feyhan'cığım güzel dileklerin için çok teşekkür ederim, sevgilerimle....

Gaye çok teşekkür ederim iyi dileklerine, senin Alman Pastası da muhteşem görünüyor. Bu arada sevgili kızının karnesinin de iyi olduğunu anlıyorum. onu tebrik ediyorum, sevgilerimle....

kizilciksurubu dedi ki...

Pasta harika görünüyor,ellerinize saglik.

Feyza Fidan dedi ki...

Ufukcum, harikaaa ötesi bir pasta yapmışsın..Ellerin dert görmesin..Bilgisayarın dibine girip öylece bakakaldım valla :)))
Bu arada eşine sağlıklı, sıhhatli, mutlu , huzurlu ve tabikii seninle ve tüm sevdikleriyle çooook uzun seneler diliyorumm..
Sevgiler..

nino dedi ki...

ebedi mutluluklar dilerim bir obur boyu pasta superrrrr

Cafe Gusto dedi ki...

Ufukcuğum eşine sağlıklı mutlu yıllar dilerim.Ağzınızın tadı bozulmasın hep bu pasta kadar tatlı olsun.Ellerine sağlık.sevgiler...

Tijen dedi ki...

Nice mutlu yıllara sevgili Ufuk,
Ayrı ayrı da ama özellikle birlikte...

Acqua dedi ki...

hem 15. yılınızı hem deeşinizin doğumgününü kutlarım. pastanız da çok güzel gözüküyor, eminim tadı da şahanedir. zaten aşkla yapılmış bir pastanın tadı nasıl kötü olabilir ki değil mi?
sevgiler
gamze

pelincelezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık......Bir ömür boyu mutluluklar dilerim....