Cuma, Mayıs 02, 2008

KARAORMAN KEKİ

karaorman keki 018

Mutfak dergilerimde beğendiğim tarifler olan sayfaları koparıp, çeşitlerine göre klasörlüyorum. Böylece yıllardır biriken dergilerim hem daha az yer kaplıyor hemde beğendiğim tariflere ulaşmak daha kolay oluyor. Sanıyorum daha önceki yazılarımda bu uygulamamdan bahsetmiştim. İşte o dergi sayfalarından oluşturduğum "Kekler" klasöründe uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti bu Karaorman Keki. "Sana hamurişi" margarin reklamlarıyla verilen bir tarif. Ancak çok uzun zamandır seyrek kullandığım margarini son zamanlarda mutfağımdan tamamen çıkardım. Margarin ile ilgili Sevgili arkadaşlarımız Zeytinağacı ve Mutfakta Zen'de çok faydalı bilgiler var. Muhakkak okuyun derim. Ben margarin yerine tereyağını tercih ediyorum ama yavaş yavaş tereyağından da zeytinyağına geçiş yapmaya çalışıyorum. Bu tarifde yer alan margarin yerine terayağı kullandım ve bir iki değişiklik yaptım. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*4 adet oda sıcaklığında yumurta,
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı,
*1,5 su bardağı toz şeker,
* 3 tepeleme çorba kaşığı kakao,
*1 çay bardağı yoğurt,
*1 çay bardağı süt,
*3,5 su bardağı un,
*1 paket kabartma tozu,
*1 su bardağı kadar çekirdeksiz vişne,
*1 su bardağı kadar iri rendelenmiş bitter çikolata.
Hazırlanışı;
1.Yumuşamış tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
2.Sırasıyla yumurtalar, yoğurt ve sütü ilave edip mikserle çırpmaya devam edin.
3.Kakao, kabartma tozu ve unu eledikten sonra sıvı karışıma ekleyip, spatula ile iyice karıştıralım.
4.En son çikolatayı da ekleyip spatula ile karıştıralım.
5.Kek hamurunu, çok hafif yağlanmış, dilediğiniz şekildeki bir kek kalıbına yada borcama boşalttıktan sonra vişneleri yerleştirip, kaşık sapı yardımı ile hafifçe keke batıralım.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.İyice soğutun.
karaorman keki 031

Soğuyan kekinizi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üstüne pudra şekeri, dilersenizde sıvı krema dökerek servis yapın. Ben görüntü biraz daha renkli olsun diye kekin üstüne bir kaç böğürtlen yerleştirdim.
karaorman keki 008

21 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Ufukcum sanırım bu kek 21.33 keki :)
Vişneli olmasından anladım :) Ama o vişne ne güzel ne sulu duruyor kekinin içinde..Bak görüyormusun şimdide senin yaptığını benim ıspanaklının biteli çok oldu yenisini yapmanın zamanı geldi..ama istiyorum ki yağsız olsun ve de kahverengi şekerli kahverenkli unlu olsun. :) Senin klasörlerden böyle bir kek tarifi çıkar mı diye merak ediyorum aslında...:))
Ellerine sağlık canım
Sevgilerle ;)

Cafe Gusto dedi ki...

Bu keki her seferinde yapmak istiyorum ama kısmet olmadı henüz.Çok güzel olmuş ellerine sağlık..sevgiler..

birdilimdus dedi ki...

ÇOK DENEMEK İSTEDİĞİM BİRTARİF BU ASLINDA PASTASINI DA ÇOK BEĞENİYORUM ELLERİNE SAĞLIK...

Pelin dedi ki...

Merhaba Ufuk,
Kek çok güzel görünüyor.Benim de buzlukta bekleyen vişnelerim var.Değerlendirmek için senin kekini yapacağım.Ellerine sağlık.
sevgiler

derya dedi ki...

Ufukcum ellerine sağlık ne kadar maharetli hanımlar var bloga başlayınca gördüm,sevgilerle...

nino dedi ki...

ellerine sglik canim

elemsu dedi ki...

Merhaba Ufuk Hanım
Blogunuzu 2 aydır takip ediyorum ama ilk yorum yazmak biraz zaman aldı,tembellik işte...
Dün frambuazlı kedili pastası tarifinizi denedim ve çok hafif ve çok lezzetli bir ppasta oldu güzel tarifiniz için çok teşekkür ediyorum...
Yanlış hatırlamıyorsam blogunuzda gezinirken yaşadığım şehirler kısmında Erzincan'a rastladım,ben de Erzincan da yaşıyorum.Merakımı mazur görün,görev nedeniyle mi burdaydınız?
Tekrar görüşmek üzere...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Ayşe kesinlikle doğru bildin. Bu kek 21.33 keki :))Yağsız, esmer şeker ve esmer unlu bir kek tarifim yok ama aklıma şimdi kurt düşürdün. Hemen araştırmalara başlayıp, bu malzemelerin olduğu ve çok lezzetli bir kek tarifi bulayım bari. yani yine rahat durmadın:))))))

Serpil, senin tarifin nasıl bilmiyorum ama bu kek güzel olmuştu. Senin tecrübeni de merakla bekliyeceğim, sevgiler...

Bir dilim düş, pastasını bende çok severim gerçekten, sevgiler..

Pelin, beğenmene sevindim, yorum için teşekkürler...

Derya çok teşekkürler....

Nino, teşekkür ederim...

Elem su, kedidili pastasını beğenmene sevindim. Ben Erzincan'lıyım. Orada doğdum ve 5 yaşına kadar da Erzincan'da yaşadım. Çok sık gidemesemde " Orda bir köy var uzakta, o köy bizim köyümüzdür" şarkısında olduğu gibi, hiç kalbimizden çıkmaz. Sevgilerimle....

elemsu dedi ki...

Aaaa inanın çok sevindim çünkü bende Erzincanlıyım,ve şu anda kendi memleketimde öğretmenlik yapıyorum...
Buralardan arzuladığınız bir şey olursa,söylemeniz yeter iletmekten çok memnun olurum...
Çok sevgilerimle...

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Şimdi bunu da denemeli...Gelsin kilolaaaaaaarrrr

Hülya dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Kekin çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
Defne'ye yazdığın yorumdan meslektaş olduğumuzu anladım.

Molierac'ın o sözü yıllardır odamda asılı durur.Kamu avukatı olunca daha bir ihtiyaç duyarım ama anlayan nerede...(Önce memur olarak kabul görüyoruz malum)
Sıkıntılı zamanlarda başımı kaldırıp umutsuzca bakarım sözcüklere..
Güzel günler diliyorum.

Ebruli dedi ki...

Merhaba Ufuk;
Her türlü keke bayılırım. "Kek hastasıyım" desem daha doğru olur.
Tarif ve malzemeler bu keki kolay yapabileceğimi söylüyor.
İlk defa yoğurt koyacağım kekin içine. Kesin güzel olacak eminim.
Eline sağlık, teşekkürler...

seçil dedi ki...

merhaba, harika bir kek olmuş. acaba kullanılan vişne dondurulmuşmu yoksa tazemi. ayrıca sıvıyağla denemenin tarife etkisi nasıl olur acaba. dediğim gibi çok güzel görünüyor ve denenmesi gereken bir tarif...

disal dedi ki...

canım nefis bir kek olmuş...

ellerine sağlık....

tarifleride konularına göre arşivlemende güzel fikir..bizde yapalım öyle..

öpüyorum canım...

zerrin - misss dedi ki...

canummm ufuğum,

enfes bir görüntü bu. Senin kek dosyasına dalıp kaybolmak istedim.. :))

Ama bu tarife bayıldım. kesinlikle deneyeceğim... Halimiz ne olacak bakalım yiyip duruyorum :)))

sevgiler hayatım
www.misssgibi.com

Pelin dedi ki...

Ufukçuğum seni sobeliyorum!
Katılırsan sevinirim.
Görüşmek üzere...

Dilek dedi ki...

Çikolata,vişne ve kakao bu üçlüyü düşünemiyorum bile:))))Çok muhteşem bir lezzet olduğundan hiç şüphem yok.Ellerinize sağlık.....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Elemsu, bende memnun oldum hemşerim, etraftaki dağlara, ortalardaki bağlara benden selam söyle.... ayrıca çok teşekkür ederim, sevgilerimle....

Suzi'ciğim afiyet olsun:)

Hülya, ben o sözü her okuduğumda mesleğimle gurur duyarım. Birde dediğin gibi hak ettiğimiz değeri görsek.....

Ebruli aslında yoğurt keke daha güzel bir kıvam veriyor. Bakalım deneyince beğenecekmisin? Sevgiler...


Seçil, dondurulmuş vişneleri, çözdürüp, suyunu süzerek kullandım. Taze vişne de kullanılabilir, hiç bir şey fark etmez. Sıvayağ ile de olur. Ancak tereyağının verdiği lezzet bira daha farklı, sevgilerimle...


Disal çok teşekkür ederim, sevgiler....

Tatlı Zerrin, bende bu kilolarımla ne yapacağımı bilemez dolaşıyorum. Bakalım ne olacak. Sevgilerimle...

Pelin,heiç bekletmeden katıldım davetine, çok güzel bir konu, teşekkürler....


Dilek bu üçlü benim favori tatlı lezzetim. Gerçekten çok yakışıyorlar...Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Margarinsiz bir yaşam için birlikte hareket etmek ne kadar önemli değil mi? Umarım dostlara güzel örnek olur bu çabalar. Bu güzel kek için de ne diyeceğimi bilemiyorum, olsa kaç dilim yerdim diye düşündüm çünkü...

pelincelezzetler dedi ki...

Ufuk yine çok güzel bir kek yapmışsın ,bayıldım görüntüsüne.
Ellerine sağlık..
Anneler Gününü'de En İçten Dileklerimle Kutluyorum..
Sevgilerimle

Adsız dedi ki...

tarifi denedim çok güzel bir kek oldu. sizin tariflerinizi çok beğeniyorum, damak zevklerimiz uyuyor sanırım birçok tarifinizi denedim ve başarılı oldum. paylaşımlarınız için teşekkür ederim. sevgiler esra.