Cumartesi, Temmuz 26, 2008

TİRAMİSU ( KEDİDİLİ İLE )

tiramisu 006

Eskiden gerek çay, gerekse de yemek olsun her misafir soframda muhakkak yapardım Tiramisu'yu.Şimdilerde neredeyse hiç yapmadığımı farkettim. Oysa hem lezzetli oluşu hemde hafif bir tatlı oluşundan dolayı hep tercihim olmuştur. Geçen hafta sadece kendim için yaptım bu eski dostu ve tadını ne kadar çok özlediğimi farkettim.Değişiklik olsun diye, baton kek kalıbında ve kedidili ile hazırladım. İşte tarifi
Malzemeler;
*15-16 adet kedidili bisküvi. ( Baton kek kalıbı için )
*1 çorba kaşığı nescafe
*1 su bardağı ılık su.
*2 su bardağı süt
*2 çorba kaşığı un
*1 adet yumurta sarısı
*4 çorba kaşığı şeker,
*1 paket vanilya,
*200 gr labne peynir
*üstüne serpmek için yeterince kakao
Hazırlanışı,
1.Önce, boton kek kalıbınızı streç film ile kaplayın.
2.Süt,un, yumurta sarısı ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişince, vanilya ve labne peyniri ekleyerek mikserle 5 dakika kadar çırpın ve ılınması için bekleyin.
3.Nescafeyi, ister şeker katarak,ister sade olarak, 1 su bardağı ılık suda eritip, karıştırın.
4.Kalıbın altına ince bir tabaka halinde kremadan dökün.
5.Kedidili bisküvilerin yarısını, nescafeli suda çok umuşatmadan ıslatın ve kalıptaki kremanın üstüne dizin.
6.Kalan kremanın yarısını kedilillerinin üstüne döktükten sonra, geriye kalan kedidillerini de nescafeli suda ıslatıp, ikinci kat olarak, kremanın üstüne dizin ve kalan kremayla kapatınç
7.Bu hali ile en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Aslında bir gece buzdolabında bekletilirse çok güzel oluyor.
8.Soğuyan tiramisuyu servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirerek aktarın, streç filmden dikkatli bir şekilde yırdıktan sonra, minik çay süzgeci ile üstüne kakao serpin. Ben kakaonun üstünü rendelenmiş bitter çikolata ve kurutulmuş parça hindistan cevizi ile süsledim. Siz istediğiniz gibi süsleyebilir veya sade servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

tiramisu 014

50 yorum:

Fatma Betül dedi ki...

muhteşem bir lezzet... ellerine kollarına sağlık. Görüntüde bir o kadar harika...

Zehra dedi ki...

Sevgili Ufuk... bende bayılırım Tiramisu' ya. Bencde de vazgeçilmez pastalardan biridir değilmi? Ellerine sağlık, şekli de çok şık olmuş, fotoğrafta, sevg,ler

zehra

elemsu dedi ki...

sevgili Ufuk
Yine çok hoş görünümlü ve eminim ki bir o kadar da leziz bir tarif...
Ellerine sağlık

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık sevgili Ufuk, baton kek kalıbından yapmak çok iyi bir fikir, deneyeceğim.. Farkettim de, ben de epeydir yapmamışım :)

neslihan dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık,ben de çok severim tiramisuyu,kedi dili ile de ayrı güzel görünüyor,sevgiler

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Uzun zamandır gördüğüm en şık tiramiusu, ellerinize sağlık...

Adsız dedi ki...

elinize sağlık.Baton kalıbinizin ölçülerini ve labne peynirin marka ve rengini soracaktım.Ben bir kere kullandım labneyi ekşimsi gibi gelmişti pasta.tşk ederim
oya

Pelin dedi ki...

Merhaba,
Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık
Baton kalıpta yapma fikrini çok beğendim.Çok şık olmuş
Sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Ufuğum, bir tiramisu bu kadarmı güzel gözükür. baton kek kalıbı ne de yakışmış. Vallahi bravo.. ellerine sağlık olsun.

sımmsıcak sevgiler.
www.misssgibi.com

lezzetyolculugu dedi ki...

Ellerinize sağlık ne kadar şık görünüyor.Bilindik görüntüsünün dışında bu baton şekli süper olmuş.

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanim ellerinze saglik,cok guzel gorunuyor. Kullandiginiz kedi dilinin markasini ogrenebilir miyim?Sevgiler, Deniz

butterfly dedi ki...

Kedidili ile yapmak değişik bir fikir olmuş tarife kendinden bişiyler katmışsın bisküvi düşkünü babam için bide böyle deneyeceğim :)

whiteistcafe.blogspot.com
Sevgiyle.

osden dedi ki...

ilk defa tiramisu yapıyorum ve baton kek kalıbı fikrinizden dolayı sizin tarifinizi denemek istedim. 2 saat buzlukta bekletikten sonra dayanamayıp servis tabağına alıp birer dilim yedik. ancak tadında bir gariplik vardı, çok hoşumuza gitmedi. tiramisunun servis tabagında kalan bölümü de yayıldı ve görüntüsü bozuldu :-( malzemelere yazık oldu dedik. aradan yaklaşık bir gün geçti ve tekrar ufak bir parça yiyelim tiramisudan dedik, 10 dakika sonra servis tabağının tabanını sıyırıyorduk bu kadar mı güzel olur bir pasta. inanılmazdı, sanki gece birisi, bizim dün yaptığımız tiramisuyu başka bir pasta ile değiştirmiş :-) mükemmeldi. tiramisu kesinlikle buzdolabında bekletilmeli ve kalıbından uzunca bir süre çıkarılmamalı, ek olarak da kedi dillerini hafifçe ıslatmak gerekli, ben biraz fazla ıslatmışım, servis tabağının kenarına kahveli su çıkmıştı pastadan. özetle, mükemmel bir lezzet, tarif için tekrardan teşekkürler. osden

Adsız dedi ki...

ben artık tarif kitaplarını bıraktım değişik bir şeyler denemek istediğimde hemen sitenize bakıyorum diğer tariflerinizide merakla deniyor sabırsızlıkla bekliyor afiyetle yiyiyoruz ellerinize ve emeğinize sağlık tiramisuyu ilk kez denedim ve süper oldu aynı resimdeki gibi hatta 1 haftada 2. kez yaptım...

Adsız dedi ki...

ufuk hanım bi yorumcuda yazmış ama cevaplamamışsınız baton kek kalıbının ölçülerini alabilirmiyiz lütfen. Bendeki kalıba 3 tane yan yana kedi dili sığmıyo da :(
Sizin tarifinizi denemek istiyorum lütfen cevap......

Sevgiler

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

İSİMSİZ ARKADAŞIM, TATİL İÇİN İSTANBUL DIŞINDA OLDUĞUMDAN, ŞU AN
İÇİN KALIBIN ÖLÇÜLERİNİ YAZAMAYACAĞIM. AMA İSTANBUL'A DÖNER DÖNMEZ ÖLÇÜP YAZARIM. KULLANDIĞINIZ KEDİ DİLİ GENİŞ OLANLARDAN İSE SIĞMAYABİLİR. BEN GENELLİKLE SAVIORDİ MARKA KEDİDİLİ KULLANIYORUM. BU MARKADA ÜÇ TANE YAN YANA SIĞABİLİYOR. AMA YİNEDE ÖLÇÜ VERECEĞİM. EĞER KALIBINIZ BENİMKİNDEN KÜÇÜK İSE, SİZ İKİ ADET YAN YANA KOYUN. BİR SORUN OLMAZ.

Adsız dedi ki...

Bu arada yazmamışım pardon!İsmim Elif Ufuk Hanım. Tatilde bile zaman ayırıp bana cevap verebilmeniz ne incelik teşekkürler tekrar. Benim baton kek kalıbım borcam olanlardan belirtmemişim özür:(O yüzdenmi bilmiyorum ama taban kısmı dar yaparsam görüntüsü sizinki gibi olmıcak:(Bi tane baton kalıp almak şart-valla almak için sizin ölçü vermenizi bekliyorum bilginiz olsun:)
Tekrar teşekkür ederim...
Sevgiyle kalın...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Elif Hanım,
kalıbım Tefal'in baton kek kalıbı. Ölçüleri geniş kenarlardan ( tavan kenarlarından ) 30 X 13 cm. Kolay gelsin..

Adsız dedi ki...

Teşekkür ederim Ufuk Hanım...
Çokkk Öptüm sizi.....
Sevgiyle Kalın..

ELİF

Asuman Oke dedi ki...

merhaba ufuk hanim tiramisu tarifinizi uzun zamandir kullaniyorum hatta batonda degil kare borcamlardada yaptim coook guzel oluyor. tarif olcu muhtesem. bu gece pakistan yararina yapilan kermeste sizin tarifinize uygun olarak yaptim yine 1 saat icinde hepsi tukendi ele edilen para pakistanda saglik ocagi insasi icin kullanilacak sizinde dolayli yardiminizdan dolayi bilginiz olsun istedim tesekkurler:)))

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım İyigünler...
Ben size daha önce yazmıştım.İsmim ELİF.Bu tarifte kullandığınız baton kek kalıbınızın ölçülerini yazmıştınız 30*13 cm.Ben o gün bu gündür bu ölçülerde TRABZON'da bulamadım kalıp,TEFAL'dede yok:(DR:OETKER'in sanal mağazasında 'Tradition'adlı serisinde buldum.Ölçüleri:30 cm-12 cm-8 cm diye geçiyor.Gözümle görmediğim bi ürünü internetten almak çelişkide bırakıyor beni.Acaba 3 tane kedidili yanyana sığarmı diye?Şimdi sizden ricam acaba ben bu ürünü internetten size yazdığım marka ve ölçülerde alsam sizinkiyle arasında çok fark olmadan temin etmiş sayılırmıyım Ufuk Hanım.Benim için önemli bu ayrıntı..En kısa zamanda cevaplayabilirseniz sevinirim.Şimdiden ilginize teşekkürler Ufuk Hanım.

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım Elif ben tekrar.Rahatsız ediyorum ama size link versem acaba vakit ayırıp bakabilirmisiniz bahsettiğim kek kalıbına. Sonuçta siz daha bilgilisiniz. Bide ben her konuda çok titizim. İsterimki istediğim şey,beğendiğim şey sizinki gibi olsun. Yani ben bu kalıbı aldığımda görüntüsü sizinki gibi olan bi tiramisu yapabilirmiyim? Tekrar teşekkür ederim Ufuk Hanım...
Çok Sevgiler....
https://sanalmagaza.droetker.com.tr/sanal-magaza-urun-detay/14/kek-ve-pasta-kaliplari-serisi/tradition-serisi/dikdortgen-kek-kalibi-30-cm.aspx

Adsız dedi ki...

Yorumum yayınlamadı Ufuk Hanım:( Acele etmemi maruz görün lütfen ay sonu günüm var ve ben bu tiramisu tarifinizide menüme ekledim.Misafirlerime hem lezzetli hemde görüntüsü çok şık olan bu tatlıdanda yapmak istiyorum o yüzden acele cevap bekliyorum lütfen:( Bu arada bloğunuzda yayınlamak istemezseniz bana mail olarakta cevap yazabilirisiniz ufuk hanım...
elif61_trb@hotmail.com

ELİF

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sevgili Elif,
verdiğin linke baktım. Benim kalıbım da aynı şekilde ancak verdiğin ölçülerden genişliğinin 1 cm daha dar olduğunu anlıyorum. Ancak bu darlık çok fark yaratacak derecede değil. Fotoğrafa dikkat edersen kedidillerinin birbirine çok yapışık olmadığını aralarında az da olsa boşluk olduğunu göreceksin. Bu kalıpla da 3 adet kedidilinin yan yana sığacağını düşünüyorum. Eminim yapacağın da çok güzel olacaktır. Çok panik olmana gerek yok. Aşağı yukarı aynı görüntüyü elde edersin. Sevgilerimle.....

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım hemen cevap verebilmenize o kadar sevindimki anlatamam size, binlerce teşekkür:)Verdiğiniz bilgiler doğrultusunda yarın ilk işim bu sanal mağazadan bu kalıbı temin etmek olacak...Günümde inşallah bu tiramisu'yla misafirlerimi mest etmek istiyorum..Yaptıktan sonrada sonucu size bildirecem Ufuk Hanım.İlginize, alakanıza, hoşgörünüze, yardımlarınıza binlerce teşekkür.
Sağlıcakla kalın; SEVGİLER..ELİF

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım bu tiramisuyu yaparken enlemesine 3, boylamasına 2 sıramı kedidili bisküvi dizdiniz? Yani toplamda 12 addet kedi dilimi kullanmış oldunuz? Tarifte 15-16 adet kedi dili yazıyoda, acaba hepsini kullandınızmı diye merak ettim?
Sevgiler....
Işıl.

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım ;
Size yazdım ama gelmedi heralde:(Size sorum: tarifte 15-16 adet kedidili bisküvi yazmışsınız.Ama siz bu tarifte 3 tane enlemesine ve uzunlamasına 2 tane olacak şekilde ve toplam 12 adet kullanmış olmadınız mı? Yani resimden öyle anlaşılıyo?Aydınlatırsanız sevinirim.
Sevgilerimle..
Işıl.

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk Hanım....
Işıl ben. Dün yazdığım yorumları göremedim ekranda:(Bi soru sormuştum size kedi dillerini nasıl kullandığınıza dair? Yani tarifte 15-16 adet demişsiniz ama 3 tane enlemesine 2 tane uzunlamasına koyarak toplamda 12 adet kedi dili kullanmış olmuyormusunuz? du sorum ?Siz nasıl yaptığınıza dair yorum yazabilirseniz çok sevinirim Ufuk Hanım...
Çokkkkkk Sevgilerimle.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Işıl Hanım,
kalıbınız kaç tane alıyorsa, o kadar kullanın. Kalıplar fark edebiliyor. Ben 3 adet enlemesine, 3 adet boylamasına kullandım.Ancak kalıp yukarı çıktıkça daha genişliyor, alt daha dar oluyor. Altın dar kısmında 2 adeti yarın kullandığım için 15-16 adet yazdım.Kolay gelsin..

esra dedi ki...

Merhaba ;
Yanlız 2 su bardağı süt az değil mi ? Kreması için Ufuk hanım

esra dedi ki...

Merhaba ;
Ufuk Hanım 2 su bardağı süt az değil mi kreması için ?

derya dedi ki...

ufuk hanım merhabalar,bugün yaptım tiramisuyu maaile pek bir beğendik. yalnız ben kedidillerini batırdığımız kahveli suya 1 tatlı kaşığı kadarda kahve kreması ekledim. Çok daha hoş oldu bir de denemek isteyen arkadaşlara önerim kedidillerini kesinlikle uzun süre kahveli suda bekletmeyin.Çok hafif batırıp çekmeniz yeterli bir de kremayı hazırlarken sütün önce yarım bardağını malzemeye yedirerek ilave etmenizi daha sonra kalanını yavaşca ilave etmenizi tavsiye ederim. Sevgiler...

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Esra hanım, bu büyüklükte yani baton bir kalıp için yeterli oluyor. Siz farklı büyüklükte bir kalıpta yapacaksanız tüm malzemeleri artırmalısınız. Kolay gelsin

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Derya Hanım, tecrübe tavsiyeleriniz için teşekkür ederiz. Afiyet Olsun....

Polyanna dedi ki...

Denedim, harika oldu. Tarif için çok teşekkür ediyorum, elinize sağlık..

Nino mutfakta dedi ki...

Merhaba ufukcum simdi yaptim buzdolabinda yarin yiyecegiz AMA eminim super oldu miss kokuyor :) ellerine saglik Canim cok pratik geldi bu tarif operim

Adsız dedi ki...

saatlerdir guzel bir tarif ariyordum ve inanin bulamadim baktigim tiramisu tariflerinde resimlere baktigim anda kactim bloglardan son kez bakayim dedim o da ne allah'im resim nasilda goze hitap ediyordu o an canim istedi ve hemen yaptim yarin olsun tadina bakayim ama mukemmelsiniz ellerinize saglik

seymakayman dedi ki...

Merhabalar
Tarifini gecen hafta denedim, fotograftaki kivami tutturamadim. biraz once tekrar yaptim, bakalim bu sefer dilimlenebilecek kivama gelecek mi? ellerine saglik. sevgiler.

Örgükolik dedi ki...

tariflerinize bayılıyorum.bugün tiramisunuzu denedim.görüntü mükemmel oldu.ama henüz tatmadık.çok teşekkürler

Örgükolik dedi ki...

biz dayanamayıp yedik bugün yaptığımdan.öğlen yapmama rağmen gayet güzel dilimlendi ve tadıda çok nefis ve hafifti.bayıldım.

Adsız dedi ki...

bütün labne peynirleri pasta için uygun mu yoksa ÖZEL Bİ LABNE peyniri var mı

pulapagong dedi ki...

ufuk arkadaşım, her şey iyi güzel, tiramisu da hakkaten süper oldu.ama bende bir takıntı var, 'dahi anlamındaki de' ayrı yazılır.sevgiler =)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Pulapagong teşekkürler....

Adsız dedi ki...

Hamur işleriyle aram iyi olsada ilk kez sizin tarifinizi deneyerek tiramisu yaptım, şuan buzdolabında yenme zamanını bekliyor, çok teşekkürler...

seval kuday dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
seval kuday dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Adsız dedi ki...

ben henüz denemedim ama, görüntü muhteşem kesinlikle deniycem.

Dilek Toksoy dedi ki...

https://www.facebook.com/dileklemutfakta harikaa olmuş elinize sağlık

Adsız dedi ki...

Tarifinizi kolay tart tarifinizle beraber dun misafirlerime yaptim.ilk kez denedigim icin tereddutum vardi ama cok begenildi.tesekkur ederim

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Yıllar önce sık sık yaptığım Tramisuyu ben de bu günlerde yapsam iyi olacak. Ellerine sağlık Ufuk'cum, sevgiler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...