Çarşamba, Mart 04, 2009

SARIYER BÖREĞİ

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği
Tarif yeğenim Sinem'e ait. Çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek. Üstelik yapımıda çok kolay. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler;
* 2 adet yufka,
*2 adet yumurta,
*1/2 su bardağı sıvıyağ,
*1 su bardağı soda,
İç Malzemesi;
*200 gr kadar kıyma,
*2 adet orta boy kuru soğan,
*1/2 demet maydanoz,
*1 kahve fincan kadar dolmalık fıstık,
*1 kahve fincanı kadar kuş üzümü,
*tuz, karabiber.
*2 çorba kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
1.Öncelikle soğan yemeklik doğranır. Kıyma,soğan ve dolmalık fıstık yağda kavrulur. Yıkanıp ince doğranmış maydanoz ve yıkanıp, suda biraz bekletilmiş kuş üzümü eklenerek kıymalı için altı kapatılır ve ılınması beklenir.
2.Bir yufka tezgaha serilir. Üstüne çırpılmış yumurta, sıvıyağ ve soda karışımından güzelce sürülür. Yufka yarım daire şeklinde katlanır.
3.Hazırlanan iç malzemesinin yarısını, yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarına uzunlamasına yayılır ve yufka çok sıkı olmamak şartı ile rulo halinde sarılır.
4.Rulo şeklinde sarılan yufkalar tepsinizin büyüklüğüne göre, U harfi şeklinde yan yana yerleştirdikten sonra üztlerine yumurta sarısı sürülür, susam veya çörekotu serpilip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kıazrıncaya kadar pişirilir.
5. Mümkün olduğu kadar fazla soğutmadan dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.


19 yorum:

Anonim dedi ki...

harika gorunuyor. ellerinize saglik. resimlerde her zamanki gibi cok guzel. selamlar nesrin www.lalelimutfaklar.blogcu.com

Unknown dedi ki...

Canım ellerine sağlık çıtır çıtır olmuş süper.Bir tane aldım izninle
sevgileer....

durutarifler dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok güzel olmuş. Çıtır çıtır mis gibidir o şimdi.

Eya dedi ki...

Gercekten cok lezzetli görünüyor Ufukcugum...ellerine saglik,sevgiler

zehra

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika olmus. Resmen agzim sulandi:)))

Sevgilerimi gonderiyorum...

Seda dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor tadıda eminim öyledir sevgiler.....

pelince dedi ki...

Ufuk muhteşem olmuş,akşam yemeği henüz yemedim ,şimdi uzanıp alıversem ne iyi olurdu :)

Sevgiler..

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

mmm.nefis görünüyorlar ellerine sağlık.sevgiler.

Anonim dedi ki...

Bugünlerde de canım nasıl kıymalı börek istiyordu.Haftasonu hemen deneyeceğim nasipse...

LaMa dedi ki...

ben icindeki uzumden dolayi cok sevmezdim ama 2 yil istanbula gelen her esiem dostuma yedirdim Sariyer boregini, ozeldir benim icin :)

SİBEL - engüzeltatlar dedi ki...

Ne güzel görünüyor çıtır çıtır. Kokusu buralara kadar geldi mis gibi. Allah izin verirse hafta sonu yaparım hemen, çok da pratik. Ellerinize sağlık...

neslihan erzincan özgür dedi ki...

sevgili Ufuk börek şahane olmuş.ellerine sağlık.sevgilerimle...

Anonim dedi ki...

offff ya börek harika gözüküyor.Ellerinize sağlık

Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...

Ah şu yufkalı tarifler :( canevimden vuruluyorum. nefis görünüyor, nerden yufka bulacağım ben şimdi? :(

Semra Altay dedi ki...

Mutlaka deneyeceğim.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
www.semraninmutfagi.com

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık arkadaşım,çok iştah açıcı görünüyo,sevgiler...

yeşim dedi ki...

canım arkadaşım
dünya kadınlar gününü ve
mevlit kandilini kutlarım.sevgilerimle...

mavi sofra dedi ki...

ellerinize sağlık börek nefis görünüyor çayın yanında olsa şimdi ne güzel olurdu :D

canikom dedi ki...

pişirmeden dondurucuda saklayabilirmiyiz acaba..
elinize sağlık