Pek çok kişinin bildiği Ağlayan Pasta'yı ben ilk kez denedim ve çok beğendim. Bu pastaya ait pek çok değişik tarif var. Ben PASTACI-Burcu'ya ait olan tarifi uyguladım. Özellikle çikolata sosu çok başarılı. Sadece bu pasta ile sınırlı kalmaksızın pek çok yerde bu sosu kullanabilirsiniz. Ben bu pastadan başka çikolatalı cheesecake sosu olarak da kullandım ve gerçekten güzeldi.Bence okuyup geçmeden ve unutmadan bir yerlere not edin bu sosu.Tarifi Burcu'nun sayfasından aynen kopyalarak burada yayınlıyorum. Afiyet olsun.
NOT: Ayrıca böyle güzel bir pastaya neden Ağlayan Pasta dediklerini merak ettim.Daha güzel bir isim bulunamazmıydı acaba?
Malzemeler;
*4 yumurta
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı un
*4 yemek kaşığı süt
*1 paket kakao -100 gr-( yoğun kakao tadı sevmeyenler, kakaoyu azaltarak kullanbilirler.Yada şeker miktarını artırabilirler )
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 paket kremşanti
*1 su bardağı soğuk süt
*1,5 su bardağı süt
Sos için;
*2 çay bardağı süt
*3/4 çay bardağı tozşeker
*1 tatlı kaşığı nişaşta
*1 çorba kaşığı kakao
*200 gr çikolata
Hazırlanışı;
1.Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım.Sütümüzü de ilave edip bir kere daha çırpalım.
2.Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
3.Dikdörtgen bir borcama ( Büyük dikdörtgen borcam kullanmayın. Midi fırına sığabilecek büyüklükte olandan kullanın ya da kare borcam kullanın ) karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
4.Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim. 5.Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım.
6.Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.
7.Bu arada sos için süt ile şekeri birlikte kaynatalım.
8.Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim.
9.Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım.
10.Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim.
11. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.
12.Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunalım Afiyet olsun.
47 yorum:
Canım ellerine sağlık bendede aynı gü
zel lezzet var.Harika görünüyor sevgi
ler...
Oooooo çok güzellllllll.
Ellerine sağlık, ufff çok güzel görünüyor ya... Bir pasta canavarı gibi hissediyorum kendimi :))
Malzeme denkleştirince hemen yapmam lazııımm:))
çok nefis gözüküyor ,ellerinize sağlık
sevgiler
Ellerinize saglik... nefis görünüyor, sabah ilk is deneyecegim ve sonucu yayinlayacagim... Sevgilerimle,
Himmm gercekten pasta cok güzel agliyor::)))
ellerinize saglik...
Not: ufuk hanim size teskkür etmek istiyorum güzel tarifiniz icin.
Gecenlerde sizin tost ekmk salatasi yaptim misafirlere ve cok begenildi, hatta blogumda yayinladim.
Tekrar cok tskler...
Sevgilerle
Resim çok iştah açıcı.Yalnız kekte yağ kullanmıyor musunuz?
bende yaptım bir kez ama resimleyemeden anında yiyip yuttu evdekiler gerçekten çok güzel bir tad tekrar yapacağım ellerine sağlık
canım harika gözüküyor tabaktaki ağlamasın annem ben yerim ellerine sağlık sevgiler..
Ufuk'cugum,
Ellerine saglik. Ben de hep yapmak istedim ama olmadi, senin tarifinle deneyecegim, harika olmus.
Sevgilerimi gonderiyorum.
Ellerine sağlık Ufuk, ben de çok severim bu pastayı.. Geçen sene yapmıştım, sanırım yine yapmamın vakti gelmiş.. İsmi hakkında ben de biraz düşünmüştüm, belki üzerinden akan sos ve akan gözyaşı arasında bir benzetmedir, kimbilir :)
çok süper görünüyorr ellerine sağlık yaş pasta türlerini çok severim bide kilo sorunu çıkmasa :))
Ufuk bende denemek istiyorum ,uzun zamandır da yemedim.. ben üzerine hazır sos kullanmayı düşünüyordum.. ama sosu çok beğendiğin için aklıma yazıyorum. mutlaka denenecek...
Elinize sağlık. Sosta kullanılan çikolata bitter mi sütlü çikolata mı?
Ufukcugum...bence de aglayan pasta adini haketmiyor bu muhtesem görüntü. Ellerine saglik, sevgiler
zehra
çok severim,ellerine sağlık canım.enfes görünüyor.sevgilerimle...
çok nefis olmuş gel ye beni diyor..
aslında bu pastaya ağlayan deme sebepleri şu: siiznkinin tarifi her ne kadar oyle olmasa da, beyaz krema sürüldükten sonra cıkolata sos sıcakkken dökülüoyr uzerıne ve dokulen siyah cıkolata sosun altından beyaz krema tam tabiri ile patlayarak yarılarak (göruntu olarak) fışkırıyor,yanardag gibi,kayarak syh beyaz karışık bır goruntu ortaya cıkıyor....bılmem anlatabıldım mi? :)
kim bulduysa bu lezzeti eline sağlık
Şimdiye kadar gördüğüm ağlayan pastalar arasında görüntüsü en süper olanı! Tadı hakkında da bir yorum yapabilmem için,3-5 dilim kargolar mısınız bana:D
Bu keki cok denedim. Ama her defasinda, ilk tattigim lezzeti yakalayamadim.
Bir de bunu denicem, (tabiki girdigim diyet donusu:))
Ellerinize saglik, goruntusu mukemmel.
Bende hiç denemedim bu pastayı herkestende duydum.
Sizin tavsiyenize uyup bu tarifi uygulayacağım ve çikolatalı sosu özellikel başka tariflerde deneyeceğim,ellerinize sağlık.
Ufukçum bence de bu pastanın adı gülümseten pasta felan olmalıydı. Şahane görünüyor ellerine sağlık. Sevgiler...
merhaba elleirnize sağlık....
Ufukcum ellerin dert görmesin..nefis görünüyor...
ağlayan pasta demelerinin sebebi de hani senin fotoğraftaki gibi sos, gözyaşı gibi döklüyor ya ondan adı öyle...
en azından benim bildiğim bu...
sevgilerimle,
ilkay
ellerinize sağlık ,nefis görünüyor.hayal ettiğiniz güzelliklere uyanmanızı dilerim,sevgiler
Tek kelimeyle süpeer görünüyor.Tadını da bildiğim için iştahım kabardı şimdi...Yalnız bu tarifte benim kafama takılan tek şey hamurun içine katılan sütün neden en son aşamada gerçekleştirildiği.Sevgili Ufuk ,bir pasta uzmanı olarak nedenini açıklarmısınız.Bana ters geldi de ..sevgiler.. sevilay
Ufukcum benim sorumu kaile almadın galiba.Ben sorumun cevabını bilebilecek kadar gerçekten bilgili olduğunu düşünerek sormuştum ama önemli değil.Çünkü tarifi uyguladığımda sütünü koyduktan sonra tekrar un ilave ettim karışıma o nedenle mantıksız gelmişti bana ..sevilay
Sevgili Sevilay,
ilk yorumunu kaile almadığım yönündeki yorumunu üzülerek okudum. bana gelen her yorum beni için kıymetlidir ve muhakkak yayınlarım. Soruna neden cevap veremediğime gelince tamamen yoğunluğum sebebi ile atlanmış bir durumdur. Başka bire şey değil. Sıralamayı verirken yanlış vermişim, öncelikle sıvı malzemeler karıştırılır, en son toz malzemeler karıştırılır. Böylece daha rahat karışım sağlanır. Ancak bu sıralama kekte herhangi bir kıvam değişikliği yaratmaz. Sevgilerimle....
Ufukçum seni üzmek istemedim.Kusura bakma..Ben senin sıkı takipçinim ve seni çok başarılı buluyorum..Gerçekten belki ben sana kendimi bu nedenle yakın hissettiğim için öyle bir kelime sarfetmiş olabilirim.Ama "aman çok güzel olmuş",... vs.gibi msj.lara yanıt gelipte gerçekten soru sorduğunda bekletildiğinde insan sitem edebiliyor.genel olarak ,seni kastetmedim.. sevgilerimle.sevilay
ben bu pastayı sımdı denedım ama cooooook basarısız oldum:( lütfen bana yardımcı olur musunuz. keki borcama yaydım ama fırında olan bi sebebten dolayı biraz eğik oldu neyse ondan daha kötü olan.... kekipişrdim ılıdıktan sonra üzerine sütü dökktüm. sora şantiyi hazırladım tam üzerine sürecektim ki.... kekin üzeri şantiyle karıstı ve sürülmedi. bn ne yapmaya kalksam mutkala bir aksılık cıkıyo sorun bnde mı acaba:( tarifleri harfi harfine yapıyorum cokda istekliyim ama bir türlü olmuyor. lütfen yardımcı oloun
şimdiye kadar birçok browni tarifi denemiştim,hepsi başarısızdı malesef..bugün tarifinizi denedim tek kelimeyle harika oldu..ayrıntılı anlatımınız için çok teşekkürler
UFUK HANIM MERHABA.200 GR ÇİKOLATA FAZLA GELMİYOR MU?
Merhabalar,ağlayan pastayı bende denedim.Çok güzel oldu,her yaptığımda keyifle yiyoruz,tarif için teşekkürler....
merhaba pastanın kekını yapıp 1 gece buzdolabında bekletıp sosunu ertesı gun doksek olurmu ?
Necla Hanım elbette olur. Dolaba koyduğunuz keki streçle sararsnız kurumaz.Kolay gelsin..
ufuk hanım iyi geceler ben bugün kekinizi denedim ama malesef hüsranla sonuçlandı ilk önce çok güzel kabardı sonra söndü neden oldu anlayamadım fırının kapağını hiç açmamış olmama rağmen bana yardımcı olurmusunuz son zamanlarda yaptığım kekler böyle oluyo kabartma toum dr oetker
Tarifinizi denedim, çok güzel oldu.Ertesi gün daha da güzeldi:))Sosu da nefis oldu.Teşekkürler...GAMZE U.
Merhaba, keki denedim ve 2 kişi olduğumuzdan dolayı ölçüleri yarıya indirerek yaptım. Sonuç harika, daha önce çok ağlayan pasta yaptım ama bu tarifin keki çok başarılı, krem şanti e kalıp gibi oldu, çikolata sosu hazır kullandım. Mükemmeldi. Paylaşımınız için size teşekkür ederim. Sevgiler,
Slm arkadaslar ben az once dolaba koydum.sabirsizlikla bekliyorum.insallah olmustr birkez yemistim cok hosuma gitmisti.ben cikolata sosu kullandim ama.
harıkaaaaa harıkaaaaa superrrr oldu bu tarif ok teşekkürler...
Bende bu tarifi bugün ikinci defa yaptım ve herkez birdaha istedi. Cok başarılı bir tarif... teşekkürler
Ufuk hanim merhaba.. dikdortgen borcam oldugundan emin misiniz? Cok az bir kek karisimi oldu,dikdortgen borcama koydugumda iyice ince bisey oldu. sutunu henuz koymadim ama pistikten sonra da kabarmaz ki :)) malzemeleri 2-3 kez kontrol ettim. dogru eklemisim. sorun ne olabilir? Not: bildigim bi tane dikdortgen borcam var..o da en buyukleri..
Adsız ziyaretçim, ölçü en büyük dikdörgen borcam değil.Eğer tahmin ettiğim büyüklüktekinden basediyorsan o çok büyük. Benim kalıbım midi fırına sığacak büyüklükte. o büyüklükte yoksa kare borcam da olur. Kolay gelsin.
aglayan pasta tarifinizi denedim gercekten cok guzel bir tarif..cok tesekkurler
ufuk hanim aglayan kekinizi yaptim gercekten cok guzel birtarif..cook tesekkurler
elinize kolunuza sağlık muteşem görünüyor.
Bu da benim ağlayan kek tarifim... incelerseniz çok sevinirim.
mutlu günler dilerim
Yorum Gönder