Cuma, Eylül 03, 2010

BOLONEZ SOSLU SPAGETTİ























Ramazanda çalışan bayanlar için iftara yetişmek, hazırlık yapmak, hazırlananları güzel sunmak çok zor. Eğer iftar sofralarını veya hazırladıklarınızı benim gibi fotoğraflamak çabasında iseniz daha da zor. Çünkü tam hazırladım, süsledim derken güneş batıyor ve çekim için yeterli ışık olmuyor, çektiklerinizde güzel görünmüyor. Fotoğraf makinem böyle çekilmiş ancak renkleri ışık yüzünden bozuk çıktığı için yayınlayamadığım bir sürü tarif ile dolu. Bolonez soslu spagetti ise, bu tür fotoğraflar içinde en iyi çıkanlardan biri belki de teki.Çok basit, basit olduğu kadar da sevilen bir tarif. Püf noktası yok.
Malzemeler;
*1 paket spagetti,

*300-400 gr kadar orta yaglı kıyma

*1 adet orta büyüklükte kuru soğan

*2 adet domates ( rendelenecek )

*1 yemek kaşığı kadar salça

*2-3 diş sarmısak ( çok küçük doğranmış )

*1/4 demet maydanoz( ince kıyılmış ) -Çocuklar sevmediği için biz kullanmadık

*Tuz, karabiber, pulbiber

*Tereyağı

Hazırlanışı;

1. Spagettiyi, tuzlu ve bol kaynamış suda haşlayın. İsterseniz yapışmamaları için haşlama suyuna bir kaşık sıvıyağ kaıştırın.

2. Spagetti haşlanırken, kıymaları bir kaşık tereyağı veya zeytinyağı ile bir tavada pişirmeye başlayın.

3.Soğanları yemeklik doğrayın ve yarı pişmiş kıymanın üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.

4.Rendelenmiş domatesleri ve salçayı da karışıma ilave ederek iyice pişirin.

5.Sosun pişmesine yakın sarmısakları ve baharatları da katıp, biraz daha pişirin. Eğer maydanoz kullanacaksanız, oldukça minik doğranmış maydanozları, altını kapattığınız sosun içine katıp, karıştırın.Haşlanan spagettileri süzgece alarak süzün.

6.Tencereye iki-üç yemek kaşığı kadar tereyağı koyarak eritin, tereyağı hafifçe köpürmeye başladığında süzdüğünüz spagettileri ekleyin ve karıştırın.

7.Tereyağı ile karıştırdığınız, spagettiyi servis tabağına alın ve üstüne hazırladığınız Bolonez sosu yayın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirisiniz. Servisinizin sıcak olmasına dikkat edin. Afiyet olsun.

36 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm hayırlı cumalar.Sayfanın ye
ni şekli harika olmuş.Makarna için
fazla söze hacet yok ellerine sağ
lık sevgiler.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.Makarnanın her türlüsünü çok severim.

Saygılar.

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Ewet sana katılıyorum,ben evde olmamın avantajını kullanarak bikaç sofra ve tarif görüntüleyebildim ama,çalışan biri için kolay olacağını sanmıyorum.Makarnan nefis görünüyor,ellerine sağlık..Çok severim ben bunuu :))

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Amanın..
Nefis bir görüntü..
Ellerıne sağlık bereketi bol olsun.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Merhaba;

Sizin bolonez sos dediginiz bizim bildigimiz "kiymali makarna " olmus.Bolonez sosta , sap kereviz,havuc, "pancetta" veya "bacon", sut ve/veya sarap da kullanilir. Bolonez sosu farkli yapan ( kiymali makarna degil de bolonez soslu makarna demenizi hakli cikartacak kadar farkli yapan)bu malzemelerdir.
Bilginize sunulur

birsence dedi ki...

resimlerinin hepsi birbirinden güzel çünkü yaptıkların güzel canım benim...isterse hiç ışık almasın makinan ne çektiğini bildiği için güzel çıkar resimlerinin eminim...ellerine sağlık...hem çabuk yapılıp hemde lezzetli bir yemektir..öpüyorum ve mutlu hafta sonları diliyorum sana...

Hülya dedi ki...

Hiç öyle deme şekerim.Güzel fotoğraflamışsın :) Nefis görünüyor.

ebru dedi ki...

Gerçekten eve gidip iftar telaşı bir yandan bir yandan da fotoğraf çekme telaşı bazen ikisi birbirine karışıyor. Masadakiler acele ediyor. Neyse ki güzel telaşlar bunlar. Ellerinize sağlık. Makarna harika görünüyor. Biz yalancı mantı niyetine yiyoruz.:))

reyhandan dedi ki...

valla canım çekti öfff ellerine sağlık bende yeni katıldım aranıza banada gelin inş. SELAMETLE....

Adsız dedi ki...

gercekten de bu bolonez soslu degil kiymali makarna olmus. bence basligi degistirin. goruntusu bile bolonez sosa benzemiyor...

CAFE PEPELA dedi ki...

En sevdiğim! :)
Enfes görünüyor...
Evet güneşle bir muhabbetimiz var değil mi ,fotoğraf yakalama hususnda.Batmadan yetiştirmek gerekiyor lakin gönüller bir olsun,ağzımızın tadı bozulmasın yeter ki.
Muhabbet,bereket ve şifa dolu hafta sonları diliyorum.
Kucak dolusu sevgilerimle

GÜLOANNE dedi ki...

kadir geceniz mübarrek olsun

CAFE PEPELA dedi ki...

Cici kandiller diliyorum,hayır ve muhabbetle buluşmak üzere !
:)

mintininmutfağı dedi ki...

arkadaşım hayırlı kandiller.bloğumdaki yemek etkinliğinde yarın son gün.son kez dostlara duyurayım istedim.katılmak istersen beklerim.hayırlı kandiller.sevgiler...

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerinize sağlık.. makarnayı almak istedim ekrandan :) bu ışık olayından ve iftara yetişme çabasından benimde aynı şekilde.. yetişip çekemediğimden yada net çıkmamasından dolayı bir sürü tarifim sırf resim yüzünden kalıo..

pelince dedi ki...

Çatala dolamak şahane olurdu ;)) ellerine sağlık..

Sevgili Ufuk şimdiden iyi bayramlar diliyorum..

Limonlu Kek dedi ki...

Yaptığın bütün ibadetlerin Allah katında kabul görmesini umud ederek, aileniz bereber huzurlu ve mutlu, çok güzel bir Bayram geçirmeni diliyorum. Bayramın mübarek ve kutlu olsun.

SERAP dedi ki...

Bayramini kutluyor Berlinden simsicacik sevgilerimi yolluyorum.

yetur dedi ki...

Kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi yüce Allah'a sonsuz şükürler olsun! Ramazan Bayramı bereketiyle, bolluğuyla gelsin, tüm insanlık için hayırlara vesile olsun.sevgilerimle..

derya dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesi dileğimle. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,

Bir makarna bu kadar mi guzel sunulur, ellerine saglik.

Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta sonu diliyorum.

muko dedi ki...

eline sağlık görüntü harikaaa

semzi otu saltası tarifi ararken rastladım blogunuza ve tarifiniz çok beğendik ailecek ve sizin linkinizde vererk yayınladım blogumda umarm sorun olmaz

sevgilerr

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Bizim bu aksamki yemek belli oldu :) Ellerinize saglik. Ben makarnanin uzerine sarimsakli yogurt dokup, onun uzerine de kiymayi koyuyorum, o zaman da "Bodrum makarnasi" oluyor. Her iki sekilde de leziz...
Sevgiler,

nurseninhobileri dedi ki...

Ellerinize saglik, en cok sevdigim makarna spagettidir. Hele soslusuna bayilirim. Sizin makarnalarda bir harika gorunuyor. Sevgiyle kalin.

THM dedi ki...

http://www.hanimefendi.com/kekler-pastalar/18182-zeytinli-kek-resimli-last-post.html alintidir yazmislar ama kaynak belirtmemisler gordugum kadariyla..

iyi gunler.

OYA dedi ki...

nefis görünüyor.ellerinze sağlık

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Bu leziz makarna için ellerine sağlık.
Ancak 1,5 ay geçti ve seni çok özledik. Sağlıkla ilgili bir problem yoktur inşallah.
Yoksa bizlere küstün mü?
Çok sevgi ve selamlar,

*Ra dedi ki...

Merhabalar Ufukcuğum.
Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Makarnanın en sevdiğim hali bu :)
Sevgiler.

hanimiş dedi ki...

Bloğun yeni görüntüsüne bayıldım. Çok güzel olmuş..

Hülya dedi ki...

Işıl'ın yorumlarında anneni kaybettiğini öğrendim.
Başınız sağ olsun, tüm anneler gibi cennetten sizi sevgiyle izlemeye devam ediyordur eminim..

munevver dedi ki...

Anneni yolcu atmişsiniz Ufuk. Yeni haberim oldu.

Ruhu şâd, başınız sağ olsun.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sevgili Hülya,taziye mesajın için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Münevver Abla,ebedi mekanına maalesef yolcu ettik. Mesajın için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle...

mintininmutfağı dedi ki...

canım spagetti süper leziz görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım.

Yemekbahane dedi ki...

Offf çok süpermiş
şimdi akşam yemeğinin üzerine görünce yapacak bir şey de yok :( yutkunucaz mecburen

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk..seni buyuk bir zevkle takip etmekteyim ara ara'da olsa..az once yorumlardan okudum annecigini kaybetmissin,ben cok uzuldum..23 nisan'da bende annemi kaybettim ama hala icim aciyor ve seni cok iyi anliyorum takdiri ilahi mekanlari cennet olsun..Australia'dan Ayten.