Pazartesi, Ocak 31, 2011

ÇİKOLATALI, CEVİZLİ KURABİYE (KUKİ)

DSC_0890-
Dün akşam makaron yapmak üzere girilen mutfaktan bu kurabiyelerle çıkıldı. Yumurta aklarını bile bir kaç gün önceden kırıp, bekleten ben evde pudra şekeri var mı, yok mu diye bakmayınca, makaron bir başka akşama kaldı. Madem mutfağa çikolatalı makaron için girdim boş çıkmayayım, çikolatalı kurabiye ( kuki ) yapayım dedim. Sanırım iyi de oldu. Ben oldukça beğendim, deneyecekler de sonuç ile ilgili yorum bırakırsa başarısından emin olabiliriz.Daha öncede buna benzer Yoğun Çikolatalı Kurabiye ve Bonibonlu Kurabiye yapmıştım.İlgilenenler onlara da bakabilir.
Malzemeler;
*175 gr bitter çikolata. ( iri iri doğrayın ki kolay erisin )
*100 gr tereyağı
*1 adet orta boy yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
*1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker ( esmer şeker olursa daha iyi olur)
*1,5 su bardağı un
*Yarım paket kabartma tozu
*1 çimdik tuz
*yarım çay kaşığı sıvı vanilya veya yarım paket toz vanilya
*1 su bardağı iri doğranmış ceviz
*1 su bardağı iri zar kadar doğranmış çikolata veya hazır damla çikolata
Hazırlanışı;
1.Bir benmari düzeneği hazırlayın. Parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ve tereyağını kaba alıp, benmari yöntemi ile eritin. Karışım iyice eriyince hemen toz şekeri ilave ederek mikserle çırpın. Karışım soğursa şeker tam erimeyebilir.
2.Şekeri çırptıktan sonra yumurtayı ilave ederek biraz daha çırpın.
3.Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kapta karıştırın ve eleyerek çikolatalı sıvı karışıma ekleyin. Sıvı vanilya kullanılıyorsanız, sıvı karışıma ekleyin.
4.Karışıma en son damla çikolata ve cevizi de ekleyip kaşıkla karıştırın.
5. Fırını önceden 180 derecede ısıtıp, tepsiye yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurundan tatlı kaşığı ile parçalar alıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. Piştikçe yayılan bir kurabiye olduğundan birbirlerine yapışmamaları gerekiyor.
6. Fırında 10-12 dakika kadar pişen kukileri fırından alın. Eğer çok kabarmışlarsa çok hafif olmak üzere üstlerine spatula ile bastırın. Ama fazla bastırmayın çünkü kendisi zaten bir miktar iniyor. İyice soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
cevizli, çikolatalı kuki

41 yorum:

kahveci dedi ki...

merhaba, tarifi ilk ben yakaladım....taze taze...:) süper görünüyor...ellerinize sağlık..bitter deyince bir durmak lazım zatenn...çikolata ..mutlak mutluluk !!

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık kukiler hari
ka olmuş mutlu haftalar sevgiler.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Kahveci gerçekten çok hızlısın. Yorum için teşekkürler.

Aycan dedi ki...

Kurabileyler ne güzel çatlak çatlak görünüyor.

ELLERİNİZE SAĞLIK.

semihaguler dedi ki...

Lezzetinden çatlamış dedirten cinsten bir kurabiye gibi görünüyor.Ben de denemek isterim bu tarifi.Paylaştığın için teşekkürler.Ellerine sağlık.

zeymuran dedi ki...

ellerine sağlık çok lezzetlı görünüyor benımde çatlamış görüntusu dikkatimi çekti olmuş bu kurabiyeler

karamel mutfak dedi ki...

tam benlik cikolata ve ceviz daha ne olsun en kisa zamanda denemek isterim ellerinize saglik.sevgiler.

nilufer dedi ki...

bu ne enerji nasıl yetişiyorsun maşallah ellerine sağlık

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık süper görünüyor doğrusu...

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor hele de bitter çikolattası da var nefisss!!!

Sevgiler,
Evren

Adsız dedi ki...

harikaa

www.oyundak.net

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Cookkie's lere bayilirim, seninkiler fecii !!! ellerine saglik

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok leziz duruyor,ağızda dağılan bir lezzet gibi duruyor,bu denenmeli:)
ellerinize sağlık

evatolyesi dedi ki...

Kuki kurabiyeyi çok severim ben farklı bir tarif uyguluyorum bu iki kat çikolatalı mutlaka iki kat daha lezzetlidir
Sevgiler

Kendimce dedi ki...

Ellerine sağlık canım tam kahvenin yanına yakışacak şekilde

Rengarenk pasta'm dedi ki...

çok lezzetli görünüyor.ellerinize sağlık ufuk hanım.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

harika duruyor - çok seviyorum böyle kurabiyeleri ıslak, buram buram kakao kokulu, bitter yoğunluğunda... nefis oluyor kahve veya soğuk süt ile. ellerinize sağlık

YELDA dedi ki...

Hımmm çok güzel kurabiyelere bayılırım, ellerinize sağlık :)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik cok güzel görünüyor emeklerine saglik hayirli bir hafta diliyorum öptüm sevgiler.

zeynep dedi ki...

merakla ve tabii iştahla makaron tarifini bekliyorum:)

Pelin dedi ki...

Görüntüsünden tadını tahmin etmek zor değil. Not ettim deneyeceğim. Bu arada fotoğraflar da çok güzel olmuş. Sevgiler

*Ra dedi ki...

Ufukcuğum, görüntü başarılı olduğunun kanıtı zaten. Eline sağlık.
Sevgilerimle.

Eylem dedi ki...

görüntüsü gerçekten çok cezbediyor.aslında çikolataya düşkünlügüm pek yoktur ama bu tarz kurabiyeleri severim.ellerine saglık.

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

yaa sabah sabah bu kurabiyeleri incelemek hiç iyi olmadı benim için,ne güzel diyete girmiştim ama beynim red etmeye şimdiden başladı bile:(.ellerinize sağlık ufuk hanım muhteşem görünüyor kurabiyeler.

hilal dedi ki...

kahvenin yanında hayal edemiyorum..çok fenasınız :)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

cok estetik ve lezzetli gorunuyorlar, ellerinize saglik,

Cafe Pepela dedi ki...

Üretkenlik bu olsa gerek!
Makaronu aratmıyor bu tablo,enfes görünüyorlar..
Bir bardak sütün yanında,iki-üç tane yerim rahatlıkla:)

narcicegirengi dedi ki...

Ellerinize saglik, goruntu muhtesemm.. Fotograf da harika..
Insallah en yakin zamanda denemeyi planliyorum,sizi sonuctan haberdar ederim insallah.
Sevgilerimle

Nurten dedi ki...

Çok şık görünüyorlar eminim yemeside çok zevklidir bu ölçüden kaç adet çıkıyor acaba?

kraftetkinlikleri dedi ki...

Ufukcum super olmus, fotolarada bayildim, cok guzel cekmişsin.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Nurten Hanım merhaba, bu ölçü ve benim yaptığım gibi küçük kaşıkla 36 adet çıkıyor. Büyüklükleri piştikten sonra Eti çay keyfi bisküvisinin büyüklüğü kadar oluyor. Kolay gelsin..

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika olmus, ellerine saglik ufuk'cugum.

Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle...

Ebru Özel dedi ki...

Ben tarifi denedim.Yalnız çocuklar sevmediği için,içine ceviz koymadım.Böyle de çok lezzetli oldu.
Tarif defterime yeni bir tarif daha eklemiş oldum :)Çok
teşekkürler..
Ebru ÖZEL

Ebru Özel dedi ki...

Ben tarifi denedim.Çok lezzetli oldu.Böylece tarif defterime yeni bir tarif daha eklemiş oldum:)Çok teşekkürler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Ebru'cuğum memnun kalmana sevindim. Afiyet olsun..

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım inanılmaz lezzetli görünüyor.zaten epeydir mutfağındayım bi çıkıp gidemedim.herşey şahane inan bana.sevgiler.

mintininmutfağı dedi ki...

bu arada bişey sormak istiyorum arkadaşım:
hani her tarifin altında benzer ürünlerin sergilendiği "bunlar da ilginizi çekebilir"kısmı varya "linkwithin" den bahsediyorum.

mesela seninkiler kurabiye tarifinin altında sadece kurabiye çeşitleri işte cizkek tarifinin altında yapmış olduğun diğer çizkek tariflerin görünüyor.ben eklediğimde sayfama karman çorman oluyor.mesela pasta tarifimn altında çorba çeşitleri görünüyor falan...
bir fikrin var mı.seninkiler gibi düzgün bir şekilde nasıl yayınlayabilirim.
teşekkürler şimdiden sevgiler

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Minti'nin mutfağı, bende de linkwithin karışmıştı. kayıtlı olanı silip, kumanda panelinden, tasarımlardan, gatget ekleye yeniden ekledim. Bu kez düzelmişti. sende eskiyi silip yeniden yüklersen düzelir sanıyorum. Kolay gelsin...

Hazal Unsal dedi ki...

Bana çok acil yardım eder misiniz? şuan tarifi yapıyorum fakat çikoladan sonra şeker erimedi yine ocaga koydum suyun üstüne erimiyor yardım edin :(

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Hazal, iyice karıştırarak erimesine yardımcı olabilirsin. Tam olarak yine erimediyse yapacak bir şey yok. Sadece kurabiye içinde şekeri kıtır kıtır hissedebilirsin. Bu da çok büyük problem olmaz.Bazı şekerler iri kristal parçalı olabiliyor ve zor eriyebiliyor:(

feride evren dedi ki...

fırında şu anda :)ayyyy çiğken bile nefissssss oldu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...