Cumartesi, Aralık 24, 2011

MUTLU YILLAR ve KÜTÜK PASTA -2012

DSC_0138
Tüm ziyaretçilerimim yeni yılını kutlar, yeni yılın herkese sağlık, mutluluk ve barış getirmesini dilerim. Bu sene de, sayfamda yeni bir yıla Kütük pasta ile girmek istedim. Önceki yıllardan farklı olarak, aile toplantımız vesilesi ile hazırladığım pastamızı kütük şeklinde yapıp bir hafta önceden yayınlamak istedim ki, yapmak isteyenlere hazırlanmak için zaman kalsın. Çok kolay ve bir o kadar da pratik bir pandispanya tarifinden iki adet yaparak, birini ana gövde olarak kullanıp, diğerinden kestiğim parçaları kütüğün budakları olarak ana gövdeye yerleştirdim. Krema daha önceki senelerde de kullandığım ve çok memnun kaldığım bir krema.Tarif şöyle;
Malzemeler;
Pandispanya için,
*4 adet orta boy yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış )
*4 çorba kaşığı toz şeker
*4 çorba kaşığı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
Krema için;
*200 gr çikolata ( bitter veya sütlü.tercih sizin)
*200 gr sıvı krema
*1 paket kakaolu hazır pasta kreması
*1,5 su bardağı süt( pasta kremasını hazırlamak için)
*1 su bardağı kadar böğürtlen.
Süslemek için;
pudra şekeri, çikolata (albeni vb )vb. nasıl süslemek isterseniz.
DSC_0183
Hazırlanışı;
1.Pandispanya için yumurtaların 2 kaşık şeker ile beyazlarını köpük köpük oluncaya kadar, mikserle 6-7 dakika kadar çırpın.
2.başka bir kapta geri kalan 2 yemek kaşığı şeker ile yumurta sarılarını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3.Yumurta sarılarını, yumurta beyazlarının üstüne döktükten sonra, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek yumurtalara karıştırın. yanlız karıştırma işini bir spatula yardımıyla  yumurtanın köpüğünü söndürmeden, alttan üste doğru havalandırarak yapın.
4.Bu pandispanya karışımını yağlı kağıt serili bir midi fırın tepsisine dökün ve spatula ile üstünü düzelttikten sonra önceden 180 derecede ıstılmış fırında 10-12 dakika kadar ( her fırının pişirme hızı farklı olduğu için kontrollü olarak) pişirin.
5.Pişen pandispanyayı fırından alıp, temiz bir mutfak havlusuna, tepsiyi ters çevirin ve 1-2 dakika bekletin.Sonra pandispanyayı, yağlı kağıt ve havlu yardımı ile uzun kenarından hızlı bir şekilde rulo yapın ve havluyu üstüne kapatıp, soğuyuncaya kadar bekleyin.
6.Kreması için çikolatayı benmari yöntemi ile erittikten sonra, krema ile çırpın.
7.Pasta kremasını da sütle çırpın ve çikolatalı ganaj ile karıştırarak tekrar çırpın. Bu kremadan soğumuş pandispanyanın içine sürün ve  böğürtleni serptikten sonra rulonuzu sıkıca sarın.Rulonun üstünü de bu krema ile kapladıktan sonra, çatalla ağaç görünümü verin. Ben bu şekilde iki rulo hazırladım. Bir tanesini, ağacın budakları olmak üzere üç parçaya kestim ve diğer rulonun uygun yerlerine yerleştirip, krema ile kapladım. çeşitli çikolatalarla süsledim. Bu aşamada süsleme tamamen sizin hayal gücünüze bağlı, nasıl istiyorsanız yapabilirsiniz. 
3
Afiyet olsun.


34 yorum:

Deli Anne dedi ki...

Immm... nefistir tahminim:) elelrinize sağlı ve iyi yıllar olsun size de:)

MÜNSTER dedi ki...

Sevgili Ufuk, ellerine saglik derken, ben de sana simdiden, saglik ve mutluluk dolu, hep sevdiklerinle beraber, sevgi ve baris dolu bir yeni sene diliyorum... Sevgilerimle,

cafenoHut dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık, bu yemelik değil, tam fotoğraflık olmuş:)

Eya dedi ki...

Ufukcugum gercekten cok güzel hazirlamisisn yine...ellerine,güzel gönlüne saglik arkadasim...sayglik,bereket ve muhabbet dolu bir yil dilerim...sevgiler

zehra

maviii dedi ki...

önceden yeni yılarda pastane vitrinlerinde olurdu tıpkı onlar giibi enfes bir görüntüsü var elinize saglık ufuk hanım:)

birsence dedi ki...

canımmm sen bir harikasın...pasta mükemmel hele kurabiye ev ve çam salata muhteşem...
seninde yeni yılın kutlu olsun istediğin herşeyi getirsin...öpüyorum canımsın...

*Ayla* Mutfaktan mis Kokular dedi ki...

SAhane !! ellerine saglik ve afiyet olsun

u.aydin dedi ki...

sevgili ufuk ne kadar da guzel gorunuyor.ellerine saglik. senin de yeni yilini en icten dileklerimle kutluyorum.sevgiyle,barisla,hosgoruyle,mutlulukla.nice senelere.

Cafe Portakal dedi ki...

çok şık ellerinize sağlık
sevgiler

DATLIM dedi ki...

Sevgili ufuk sizede iyi yıllar diliyorum...ellerinize sağlık harika gerçekten :)

Kendimce dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

bittermutfakta dedi ki...

Ufuk hanım harika görünüyor kütük pasta..bayıldım..Ellerinize sağlık.Sizinde yeni yılınız şimdiden kutlu olsun..Mutluluk huzur sizinle olsun.
sevgiler

Asuman'la dedi ki...

bi cesaret bende yapsam mı süper olmuş ellerine sağlık

evatolyesi dedi ki...

Mükemmel görünüyor ellerinize sağlık
Mutlu yıllar:)

Adsız dedi ki...

Pastanın kekini iki katı yaptığınız için kremayıda iki katımı yapmak gerekiyor mu?

memolininannesi dedi ki...

güzel fikir vallahi ellerinize sağlık olsun..

Fatma Çelik Ayvaz dedi ki...

Çok güzel görünüyor elinize sağlık

denemeyi düşünüyorm

NarincE dedi ki...

Uff, muhteşem!

Tümay Öztürk dedi ki...

Amanın nefis bir görüntü. Bu kütük pastayı ben hiç yapabileceiğimi sanmıyorum ama kısmet bakalım:) Ellerine sağlık canım harika görünüyor. Kurabiye evi de çok sevdim:)

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Ellerinize sağlık, bana sanki hep çok uğraştırıcı bir pastaymış gibi geliyor bu. Ne de güzel olmuş sizinki ..

sevil şahin dedi ki...

ufuk ablacım ellerine sağlık her zaman ki gibi döktürmüşsün yine afiyet bal olsun.
Yeni yılda dileğin istediğin her şey gönlünce olsun iyi yıllar

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlııkkk senin de yeni yılın şimdiden kutlu olsun canım.

Sevgiler,
Evren

yeşim dedi ki...

hayırlı-huzurlu-sağlıklı güzel bir yıl diliyorum.şansın bol olsun arkadaşım.çok öpüyorum.sevgilerimle.

nilay dedi ki...

Umarım yüreğinizin ışıl ışıl olduğu bir yıl geçirirsiniz.


Savaşların, acıların ve felaketlerin, geçip giden koca bir yıl gibi geride kalması umuduyla.. Nice nice yıllara

PINAR dedi ki...

2012 SEVGİ, SAĞLIK, MUTLULUK, HUZUR, BOLLUK, BEREKET GETİRSİN. ÜMİTLERİMİZ BİTMESİN, YENİ YIL GEÇEN YILLARI ARATMASIN.
YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN.
SEVGİLERİMLE...

CEPAYNASI dedi ki...

mutlu yıllar:))

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

nice güzel paylaşımlala,
çok sevgiler..
sağlık ve keyifle iyi seneler..

neslice tarifler dedi ki...

Sana ve sevdiklerine "2012 hiç bitmesin, bi 5-10 yıl sürsün, hatta 2013 gelmese de olur, hep bu yılda kalalım" diyeceğin süper bir 2012 diliyorum :))

Sherry dedi ki...

You did a great job with that!
Sherry

Duygu dedi ki...

Harika gozukuyor, tam bir yeni yil pastasi olmus. Ellerine saglik...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ufuk'cugum, harika gorunuyor.

Tekrar guzel ve saglikli yillar diliyorum.

Sevgi ve selamlar...

Adsız dedi ki...

Harikulade bir pasta sizin de yeniyiliniz kutlu olsun

Tuba

WebSeyyahi dedi ki...

bilmeme neden hep küçüklüğümü anımsatır bu pasta

yöresel yemek tarifleri dedi ki...

harika gözüküyor ellerine sağlık ufuk