Pazartesi, Şubat 20, 2012

AVAKADOLU ENGİNAR SALATASI



DSC_0238

Bu ara sayfamda yayınlamak için yeni bir şeyler pek yapamadım ama Sağolsun Nüket'in sofrası imdadıma yetişti. Sofradan sizler için yayınlayacağım son tarif Avakadolu Enginar Salatası. Hem sağlıklı, hem hafif hemde lezzetli...farklılık arayanlara tavsiye ederim.
Malzemeler;
*4 veya 5 adet enginar
*1 adet avakado
*1 demet taze soğan
*1 demet dereotu
*1 tatlı kaşığı hardal
*1 çorba kaşığı nar ekşisi
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*1 çay kaşığı tuz
*1 çorba kaşığı un
*Yarım limon,
Hazırlanışı;
1.Un ve yarım limon eklenmiş suda enginarlar yumuşayıncaya pişirilir.Tavla zarından biraz daha büyükçe küp küp doğranır.
2.Nar ekşisi, zeytinyağı, hardal, tuz karıştırılır ve haşlanmış doğranmış enginarlarla harmanlanıp bir gece buzdolabında bekletilir.
3.Avakado da enginar büyüklüğünde doğranır.
4.Yeşil soğan, dereotu da ince ince doğrandıktan sonra tüm malzeme karıştıırlıp servis yapılır.
Afiyet olsun.
DSC_0235

15 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerinize sağlık,nefis görünüyor..sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Nefis görünüyor ellerinize saglik.

Fatma Çelik Ayvaz dedi ki...

elinize sağlık tadını çok merak ettim doğrusu

u.aydin dedi ki...

sevgili ufuk biliyormusun hayatimda bir defa enginar yedim.ikinci de senin sayende olacak galiba.ellerine saglik sevgilerle.

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Bu salatalar inanılmaz görüntüleri ve kullanılan malzemeleriyle beni mest ettiler. Ellerine sağlık arkadaşınızın.

Oglak Kizlari dedi ki...

Çok ilginç.
Hiç fena diil.

Denenmeli.
Eline sağlık.

Meraklı anne Çiğdem

nilay dedi ki...

Kesinlikle çok sağlıklı olmuş
Ellerine sağlık arkadaşınızın
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ufuk'cugum, harika, cok istah acici gorunuyor.

Cok selam ve sevgiler...

biraydamasalı dedi ki...

muhteşem görünüyor en kısa zamanda demem gerek:)
sevgiler

Kendimce dedi ki...

çok lezzetli olmuştu eminim ellerine sağlık

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Saglikli, hafif ve eminim leziz bir tarif. Paylasim icin tesekkurler, en kisa zamanda deneyecegim...

mutfak dedi ki...

Harika görülüyor, sağlıklı temiz denemeden yapamayacağım sanırım :)

Adsız dedi ki...

Normalde hardalla pek aram yoktur. Bu salatayı yapmayı planlıyorum, içindeki hardal rahatsız eder mi yoksa güzel aroma mı veriyor? Sadece limon tuz zeytinyagı ile yapılır mı?

Ufuk Mutfakta dedi ki...

İsmini belirtmeyen ziyaretçim,
hardal bu salatada oldukça az miktarda kullanılıyor. ve hafif ama güzel bir tat farklılığı veriyor. ama hiç hardal tadı gelmesin derseniz hardal eklemeyebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon da yeterli. Kolay gelsin.

Damla dedi ki...

Kusura bakmayın, rastgele yazmışım ismimi bile belirtmemişim :) Çok teşekkürler cevabınız icin. İçine semizotu da eklemeyi düşünüyorum. Keyifle takip ediyorum tariflerinizi.