Çarşamba, Temmuz 04, 2012

KIYMALI ÖRGÜ POĞAÇA

Güzel bir günde tüm ziyaretçilerimin Berat Kandili mübarek olsun, dualar kabul olsun diyerek güzel bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Gerçi adı poğaça ama siz börek veya pide de diyebilirsiniz. Sevgili arkadaşım Nüket'e ait bir tarif ve o adını bana böyle söyledi:)) Malzemeler kolay, yapılışı kolay ve çok lezzetli. Ama yine de bir uyarım var. Mümkün olduğu kadar sıcak ya da ılık ikram edin. Müthiş oluyor.

Malzemeler;
Hamuru için;
*1 su bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı)
*1 su bardağı yoğurt
*1 yumurta
1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un
İçi İçin;
*250 gr kadar kıyma
* 2 adet orta boy soğan ( küp küp yemeklik doğranmış olacak )
*tuz, karabiber, pul biber
*1 kaşık sıvıyağ
Üstü için;
bir adet yumurta sarısı
Hazırlanışı;
1.Hamur malzemelerini kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru üstü kapalı olarak 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. hamur dinlenirken, soğanları yağda pembeleştirip, üstüne kıyma ve baharatları da ekleyip güzelce kıymayı pişirip, bir kenarda ılınmaya bırakıyoruz.
3.Dinlenen hamurumuzu ikiye bölüyoruz ve merdane yardımıyla hafif unlanmış zeminde oval olacak şekilde bir santim kalınlığında açıyoruz.
4. Açtığımız hamurların ortasına kıymayı paylaştırdıktan sonra hamura her iki yanından bıçak yardımı ile çentikler açalım. ve çentiklerin arasında kalan şeritleri saç örgüsü gibi olacak şekilde üst üste kapatarak şekil verin.
5. Kapattığımız poğaçaların üstlerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda üstleri kızarıncaya kadar pişirelim. (Not: fotoğraftaki poğaçalar, fırındayken  kesilen elektrik sebebi ile güzel kızaramadılar. Görüntüleri bu sebeple soluk oldu:(


Afiyet Olsun.......

29 yorum:

Gurme Şirine dedi ki...

bu görüntüye, bu tada hayır diyemem...
ellerine sağlık canım...
kocaman sevgiler...

lavantalimon dedi ki...

Ay bunu görünce yıllar önce yaptığım balık poğaçam geldi aklıma sıcakkken yemesi çok zevkli olur elleriene sağlık:)

lavantalimon dedi ki...

Ay bunu görünce yıllar önce yaptığım balık poğaçam geldi aklıma sıcakkken yemesi çok zevkli olur elleriene sağlık:)

bir kase lezzet dedi ki...

HARİKA LEZZETLER.
ELLERİNE SAĞLIK..
HAYIRLI KANDİLLER.

Nurşen Aksoy dedi ki...

Ufukcum ellerine sağlık.süper olmuş..Ayrıcada çok şık bir sunum olmuş..sevgiler..nurşen

LaMa dedi ki...

yine mujgan yapmis , pisirmis; Ufuk okurlariyal paylasmis tarifi olmus, guzel de olmus :)
Hayirli kandiller komsucum, evde olmasam da helavmi , simidimi kapiya birakiver :)

Seyyah Gül dedi ki...

poğaça muhteşem görünüyor.ellerinize sağlık.sizi izlemeye aldım.yeniyem buralarda bende beklerim

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcuğum,

Görüntüsü olsa da yesek dedirtecek cinsten bu poğaç-börek.
Örgü çok başarılı. Zaten senin elinden çıkan herşeyi gözü kapalı yerim.

Şu diyetim bitsin de deneyeyim ben de.
Ellerine sağlık arkadaşım.

sevde dedi ki...

görüntü harika eminim tadıda güzeldir
sofrada çok şık durucağına inanıyorum ve ilk çay sofrasına deneyeceğim ,paylaşım için teşekkürler ,sevgiler

sevde
http://partivakti.blogspot.com

muhabbetsofrasi dedi ki...

off offf

görüntüye bak sen

eline sağlık canım

CEPAYNASI dedi ki...

tam bir görsel şölen...
tadı da nefis olmalı:)

LookbookUnlimited dedi ki...

bence çok güzel bir tür pide olmuş bu, harika görünüyor :)

http://www.lookbookunlimited.com/

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Ufukcum merabalar,
Sizi yeni tanıdım ve tariflere, fotograflara , anlatımlara bayıldım. Tam bir görsel şölen var burada. Börek de olaüanüstü güzel görünüyor. Resmen bir parçasını almak istiyor insan.
Sizi takibe aldım, sevgiler ,Pırıl.

Ahu dedi ki...

Merhaba :)

Oglak Kizlari dedi ki...

muhteşem gözüküyor.
benimgibiler için katlama resmi de şart.
ellerine sağlık.

beceriksiz anne Çiğdem

Tarifkolik dedi ki...

Şahane bir tarif, ellerine sağlık Hayırlı Ramazanlar..
www.tarifkolik.com

Sebnem Aktas dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerinize sağlıkk. bloguma beklerim http://pespembemutkuluk.blogspot.com/

kevser dedi ki...

sitenize bayıldım..tariflerinizin hepsini deneyeceğim..

Deniz dedi ki...

Harika görünüyor. Sunum açısından çok zevkli. Zaten kıymalı pide, poğaçayı çok severim. Mutlaka ben de yapmalıyım :)

lezzetyolculugu dedi ki...

Elinize sağlık.Fotoğrafı görünce zormuş yapamam dedim ama tarifi okuyunca yapabilirim gibi geldi.Bize ilk gelen misafir bu poğaçadan yer.Tabii sizinki kadar lezzetli olurmu bilemem.Elinize sağlık.

Oglak Kizlari dedi ki...

E hadi yazı bekliyoz.
tatildesin dimi??

Kıskanç anne Çiğdem

** ZEL ** dedi ki...

Kıyır kıyır ne de lezzetli gözüküyor.
Ellerine sağlık Ufuk'cum.
Hayırlı Ramazanlar diliyorum..

sevilay dinçer dedi ki...

merhabalar ellerine emeğine sağlık ..mutfak delisi bir babaanne olarak bayılıyorum bloğuna ...yalnız şimdi bloglarda gördüğüm bişey dikkatimi çekti yeşim hanımın bloğu yeniden farklı isimle açılmış...çok sevindim ama lezzet kareleri diye google da yazınca çıkmıyo otomatik geçiş de sağlammamış hani blog ismine tıklamak gibi acaba yardımcı olabilirmisin tatlım...bu arada selanik mutfağı ve çok güzel bir tarhana tarifi rica etsem..ama naapiim çok güzel ve lezzetli tarifler o yüzden senden rica ediyorum....tecrübeyle sabittir...)))kucak dolusu sevgiler afiyetler...sevilay

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Sevilay hanım,merhaba...
Bende Yeşim'i(Yetur'u) merak ediyorum. Siz nereden gördünüz tekrar başka bir isimle açıldığını? Bana o bilgileri verirseniz, oradan araştırayım. Selanik mutfağını hiç bilmem ama söz sizin için araştırıp bir şeyler denemeye çalışacağım. sevgiler...

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Çok ama çok şık olmuş.. Ellerinize sağlık :)

sevilay dinçer dedi ki...

merhaba canım... öncelikle ilgine teşekkürler,,yeturla lezzet kareleri diye google da açıldığında lezzet kareleri diye yeni blogda tariflerin yer aldığı gibi bir bilgi vardı sanırım ...sevgiler kucak dolusu şimdiden mutlu ve huzurlu bayramlar dilerim sana ve sevdiklerine..

Elyse dedi ki...

hello!

this looks very delicious.

:)
elyse

Adsız dedi ki...

Öncelikle böyle güzel bir tarifi bizle paylaştığınız için cok teşekkürler...
Ben dün denedim yaparkende çok keyif aldım yemeside cok keyifliydi...
Bu aralar kafamı dağıtmak için bok bok yemek ve hamur işi deniyorum gezinieken burayı buldum....

Adsız dedi ki...

[url=http://www.cheapcanadagooseparkas.ca]kensington canada goose parka[/url] So, if she missed her period, there's a very large chance that she's pregnant. [url=http://www.busesbitermi.com]dr dre beats cheap[/url] Qfowyn
[url=http://www.christianlouboutindiscountsale.co.uk]christian louboutin shoes[/url] [url=http://www.ogrelarp.com]Canada Goose deutschland[/url] Unqxgr [url=http://www.pandorajewelryukonsale.co.uk]pandora Sale[/url]