YUVARLAK BÖREK

Kaç ay önce fotoğraflanıp, lezzetle yenildiğini hatırlayamadığım bu böreğin tarifi Yeğenim Nilüfer'den. Görüntüsü, sunumu, lezzeti oldukça hoş olan bu böreği çocuklar da çok seviyor. Aslında tarifin adı Yuvarlak Börek ama malzeme ve doku anlamında poğaça da denebilir. ben özgünlüğünü bozmadan Börek olarak yayınlıyorum. Siz istediğiniz ismi vermekte serbestsiniz...:)Tavsiye ederim. Tarifine gelince;
Malzemeler;
Hamuru için;
*1 su bardağı erimiş tereyağı
*1 su bardağı sıvıyağ,
*1 su bardağı yoğurt,
*1/2 (yarım) su bardağı su,
*1 paket kabartma tozu
*Yeterince tuz,
*Aldığı kadar un.
İçi İçin;
*250 gr kıyma,
*4 adet patates,
*kırmızı biber, karabiber, tuz
*1 çorba kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
Üzeri İçin;
*Yeteri kadar kaşar peyniri rendesi,
*1 adet çırpılmış yumurta.
Hazırlanışı;
1.Çiğ patatesleri küp küp doğradıktan sonra, kıymayla beraber tavaya alın ve bir çorba kaşığı sıvıyağ ile beraber kavurmaya başlayın.
2.İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Malzeme  5 dakika kadar kavrulduktan sonra ocaktan alın.
3.Hamur için gerekli malzemeyi başka bir kapta karıştırın. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
4.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçini elinizle açın ve iç harcından bir kaşık kadar koyup, hamuru elinizle ağız kısmından büzün ve kapatın. Ortasında küçük bir açıklık kalacak.
5.Üstlerine önce yumurta sürün, sonra kaşar rendesi serpin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun...