Çarşamba, Ağustos 06, 2014

KREMALI İNCİR TATLISI

DSC_0323 
 
Tabii ki; tatlı tarifini bayram öncesi vermeliydim, biliyorum. Ama önceki yazımda da bahsettiğim gibi yayın sıkıntısı yaşayınca, kısmet bu güne oldu. Daha önce de yazmıştım. aslında ben hiç incir sevmem. Ama Sevgili arkadaşım Arzu'nun yapmış olduğu incirli kurabiye ve Sevgili Yeğenim Betül'ün yaptığı fotoğrafta ki Kremalı İncirli Tatlı, incir konusunda düşüncelerimi bayağı değiştirdi. Gerçekten fevkaladenin fevkinde bir tatlı. Bugüne kadar duymamış ya da denememiş olanlara muhakkak yapmalarını tavsiye ederim. İşte tarifi.
MALZEMELER;
Keki İçin;
*4 yumurta,
*1 su bardağı toz şeker,
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*4 çorba kaşığı un,
*1 su bardağı iri dövülmüş ceviz,
* 10 adet kuru incir. ( incirler 15 dakika ılık suda yumuşatıldıktan sonra, süzülüp  ufak küpler halinde doğranacak)
Keki Islatmak İçin;
*1 çay bardağı tahin,
*1 çay bardağı pekmez,
Kreması İçin;
*1 litre süt,
*1 su bardağı toz şeker,
*3 çorba kaşığı un,
*1 çorba kaşığı nişasta,
*1 paket labne peynir (200 gr)
*1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI;
1.Kek için önce yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıp, diğer tüm malzemeleri köpüren yumurtayı söndürmemeye çalışarak  ekleyip karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama döküp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
2.Kreması için vanilya ve labne peynir hariç tüm malzemeyi karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar ocakta pişiriyoruz. Çırpma teli ile güzelce çırpıp soğuyunca vanilya ve labne peyniri ilave ederek yine güzelce çırpıyoruz.
3.Bu arada pişen ve soğuyan kekin üstüne önce pekmezi döküyoruz, kek pekmezi iyice çekince tahini de dökerek, kekin iyice içine çekmesini bekliyoruz.
4.Kremasını da düzgünce döküp üstünü düzelttikten sonra, süslemek için üstüne dövülmüş ceviz  serperek buzdolabında en az 2-3 saat bekletip servis yapıyoruz. Afiyet Olsun....
 
DSC_0336

7 yorum:

Elift dedi ki...

Bu tatlıya rastlıyorum zaman zaman, ama hiç denemedim..Galiba zamanı geldi, artık duramıyciim, ellerine sağlık, hem tarif için hem nefis fotoğraflar için..

Rabis dedi ki...

Merhaba,
pardon ama incir tarifin hangi asamasinda konuyor ? :)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Rabis merhaba, incir kek malzemesi arasında yer alıyor ve yumurta ile şekerden sonra karıştırılan tüm kek malzemesi ile birlikte ekleniyor.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

Ben buna bayıldım.Ellerinize sağlık.

Filiz Gülbay dedi ki...

BEN MALZEME SEÇMEK ZORUNDAYIM YERKEN SADECE İNCİRİNDEN BİR TANE MESELA

Adsız dedi ki...

Çok güzel bir tarifilm mutlaka deneyeceğim

Adsız dedi ki...

Elinize sağlık denenmeli