Perşembe, Ekim 30, 2014

TRİLEÇE

DSC_0604
Son zamanların en moda tatlısı Trileçe'yi yapmadan olurmu? Elbette olmaz. Yapılmalı, denenmeli, beğenilmişse tarifi paylaşılmalı. Bende öyle yaptım. Sevdiğim, hafif mi hafif bu tatlıyı deneyip, tarifin tam kıvamında olduğunu görünce tavsiye ederek burada paylaşıyorum. Tarif'in orjinali arkadaşım Süslü Mutfak'tan. Aynısını ben kendi notlarımla buraya yazıyorum. Denemek isteyenlere kolay gelsin. 
Malzemeler:
Keki için:

*6 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış olacak )
*250 gram pudra şekeri
*400 gram un ( Ben yaklaşık olarak 300 gr un kullandım)
*Yarım çay bardağı ılık süt
*2 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*Yarım çay kaşığı krem tartar ( Ben kullanmadım )
*Çeyrek çay kaşığı tuz
Islatmak için:
*1,5 kilo süt ( 1 Kg süt kullandım)
*1,5 kutu krema (300 ml) ( 1 kutu Krema kullandım. yani 200 gr)
Üzeri için:
*100 gram süt tozu ( Ben süt tozu kullanmadım)
*Karamel sos (Carte D'or hazır karamel sosunu kullandım, dilerseniz kendiniz hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı:1)Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
2)Beyazları çırpma kabına alıp, şekerin yarısını ve tuzu ekleyip, kar hale gelene kadar mikserle çırpın.
3)Yumurta sarılarını kalan şekerle beraber çırpın ve ılık sütü ilave edip, Un, vanilya ve kabartma tozunu içine eleyin.
4)Sütle çırpılmış yumurta ve elenmiş un karışımını birkaç kerede kar haline getirdiğimiz yumurta aklarına ilave edin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Karıştırma işlemini yumurta aklarını söndürmemek için bir spatula yardımıyla yavaşça yapın.
5)Tercihen kare ya da dikdörtgen fırın kabına ( ben kare borcama yaptım ) yağlı kağıt serip karışımı içine dökün. Bir kaç defa hafifçe tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
6)180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirip, pişen keki ızgara tel üzerinde soğutun ve altındaki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
7)Krema ile sütü çırpıp yarısını içinden soğumak üzere keki çıkardığımız boş borcama  dökün. Kekin altını bazı yerlerinden kürdanla delerek içine süt döktüğümüz borcama yerleştirin. Kekin üzerini de kürdanla delerek kalan sütlü kremayı yavaşça dökün  ve tamamen sütü çekmesini bekleyin.
8)Sütü tamamen çeken kekin üzerine süt tozunu eleyin. ( Ben süt tozu dökmedim, dilerseniz siz bu aşamada ekleyebilirsiniz) Daha sonra bolca karamel sos döküp 2-3 saat buzdolabında soğutup servis yapın.
                                                                            Afiyet olsun:)

DSC_0565



9 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

ya günler önce kardeşimden duydum
sonra aldı getirdi yedik
sonra başka yerlerde de Trileçe vardır gelmiştir gibi ilanlar gördüm şimdi de senin yazıda gördüm
patladı gitti bu tatlı desene kuzum.. meşhur oldu :)

Mehriban dedi ki...

haglısınız, Treliçe son zamanların trend tatlısı :)))

Emel'in Sihirli Elleri dedi ki...

Sütlü tatlılara bayılırım ,triliçe de tam benlik ellerinize sağlık nefis görünüyor

Küçük Mucizelerim dedi ki...

İlk defa duydum. Süt çok fazla değil mi? Normal kek ile yapsak olmaz mı acaba? Denemeliyim.

mavii dedi ki...

cok gordum ama ufuk hanimm bu en guzeli sanki karamel sosu gofret guller nasil yakismis zaten fotograflar konusuyor sanki gercek gibi duruyor karsimda sanki:)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Küçük mucizelerim, süt fazla değil. başka kekle yapılırsa nasıl olur bilmem ama bu tatlının özelliği bu tarifteki kek, daha doğrusu pandispanya ile yapılması. Kolay gelsin.

lezzetiharikalarmutfagi dedi ki...

son günlerin favori tatlısı, benimde öyle, ellerinize sağlık.

Seda Yazici dedi ki...

çok hafif insanın yedikçe yiyesi geliyor ki :) ellerinize sağlık

Adsız dedi ki...

Trileçe ustasından hertürlü siparişleriniz itinayla hazırlanır ister 1 tepsi ister toptan şatışlarımız başlamıştır irtibat: 0539 327 70 20