Cuma, Şubat 13, 2015

DEREOTLU VE KAŞARLI POĞAÇA

DSC_0740
Tek kelime ile ba-yı-la-cak-sı-nız  diyorum. Evet bu poğaçalardan bahsediyorum ve bayılacaksınız diyorum. Hele servis öncesi fırında biraz ısıtırsanız tadından yenmiyor:))
Hem pratik, hem uzun süre saklanabilen, kahvaltıda, beş çayında veya öğün arası açlık yatıştırmada tam da bu diyeceğiniz poğaçaların tarifi şöyle;
Malzemeler;
*1 yumurta
*250 gr tereyağı,
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*1 çay bardağı yoğurt,
*1 paket kabartma tozu,
*Yarım demet ayıklanmış, temizce yıkanmış ve kurulanmış dereotu, ince kıyılmış olarak.
*1 su bardağı kadar rendelenmiş taze kaşar
*4 veya 4,5 su bardağı kadar un,
*Üstüne sürmek için 1 yumurta sarısı ve haşhaş tohumu.( isterseniz susam veya çörek otu da olabilir)
Hazırlanışı;
1.Kaşar peyniri, dereotu ve sıvıyağın yarısı hariç tüm malzemeyi bir kapta yoğurun.
2.Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ayırdığınız sıvıyağı ve dereotunu da ekleyin ve tekrar yoğurun.
3.Cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve içine kaşar peynirinden makul bir miktar koyduktan sonra avucunuzda yuvarlayın.
4.Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş dökerek ( susam veya çörek otu da olabilir)  önceden ısıtılmış 180 derecede pişip kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Not; kaşar peyniri yerine sert beyaz peynir de kullanabilirsiniz.



DSC_0738

15 yorum:

Elift dedi ki...

Zaten dereotu girdi mi işin içine, ayrı bir lezzeti, kokusu oluyor, bayılıyoruz biz..Ellerine sağlık

Hatice Mungan dedi ki...

Annemin pogacalarina ne de cok benziyor. Eminim lezzeti harikadir. Ellerinize saglik.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Ellerinize sağlık hem çay sofralarında hem de kahvaltılarda nefis oluyor , sevgiler...

admin dedi ki...

sayenizde kilo alacagız :)

Evren Martı Demir dedi ki...

Ayyy bu blog beni benden almaya devam ediyor misss...


Sevgiler

Saglıklı Mutfak Hilal dedi ki...

Allahtan evde un bitmiş yoksa direk mutfaktaydım. Eline sağlık canım

Adsız dedi ki...

Tuz giriyor mu acaba hamur yumurta giriyor mu teşekkür ederim

Ufuk Mutfakta dedi ki...

isimsiz ziyaretçim, tarifte tuz yok, 1 adet yumurta içine, bir adet yumurta sarısı ise üstüne sürülüyor. Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Ufuk hanim bu tarifi mayali yapsak nasil olur acaba?
Kolayliklar diliyorum.....

Adsız dedi ki...

Tereyağ erimiş mi olacak

Ufuk Mutfakta dedi ki...

İsmini yazmayan ziyaretçim tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmış olacak. sevgilerimle...

Fulya Yucekok dedi ki...

Ben denedim. Kıyır kıyır, ağızda dağılan gerçekten harika bir tarif. Sadece kaşarı bol tuttum, ama pişip soğuyunca içinde kayış gibi oldu. Bir dahaki sefere peynirsiz veya beyaz peynirli yapacağım. Teşekkürler tarif için!

Adsız dedi ki...

Merhaba Ufuk Hanim,bu pogacalari pistikten sonra nasil saklamaliyiz ki taze kalsin?
Sicakken mutfak havlusuna sarmak mi gerekiyor?yanitlarsaniz,sevinirim.Tesekkürler,Zeynep

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Zeynep hava almayan kapalı bir saklama kabında, buzdolabında saklayabilirsin. İkram edeceğin zaman sıcak fırında ısıtabilir, ya da teflon tavalarda altını yakmadan da ısıtıp ikram edebilirsin. Afiyet olsun...

Sabahat Bulut dedi ki...

Ufuk hanım merhaba
Alışveriş merkezinde bahsettiğim bu tarifinizdi
Harika bir tarif her yiyen tarif istiyor benden süper ellerinize sağlık.
Sevgiler
Sabahat