PASTANE USULÜ PASKALYA ÇÖREĞİ

Pastanelerin en sevilen ürünlerinden Paskalya Çöreği sevilmez mi?. Çayın yanında ne de güzel gider. Yıllardır yaptığim bir tarifim var ama Sevgili @mutfaksirlari /Nilay'ın muhteşem fotografıyla taçlandırdıği bu tarifi görünce denemeliyim dedim. Ve iyi ki denemişim. Kabardıkça kabaran, güzel kokan yumuşacık , enfes paskalya çöreklerimiz oldu. Videolu tarifi youtube kanalıma yükledim. BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ.

 Malzemeler:

1,5 çay bardağı ılık su (150 ml)

1 paket instant maya (10 gr)

1 su bardağı pudra şekeri (100 gr)

2 adet orta boy yumurta

1 tatlı kaşığı mahlep

yarım su bardağı eritilmiş tereyağı (100 ml)

4 – 4,5 su bardağı un (500 gr)

Üstü için:

file badem

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1.Ilık suyu yoğurma kabına alın, mayayı ve pudra şekerinin birazını ilave ederek karıştırın.

2.Aktive olan mayaya, mahlebi, yumurtaları, erimiş yağı ve şekeri ekleyerek karıştırın.

3.Unu ilave ederek önce düşük sonra orta devirde 3-4 dakika yoğurun. Elde yoğuracaksanız kaba yapışmayan nemli bir hamur elde inceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.

4.Toparlanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve 2 dakika daha pürüzsüz bir hal alınca akalar yoğurmaya devam edin.

5.Bir kaseye alın ve üstünü örterek 1,5 saat mayalanmaya bırakın

6.Mayalanan hamuru ikiye bölün, her parçayı da 3 eşit parçaya bölün.

7. Böldüğünüz üçlü parçaları saç örgüsü şeklinde örün ve yaplı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine alın.

8. yaklaşık 10-15 dakika kadar fırın tepsisinde bekleterek tekrar mayalanmaya bırakın vesüre sonunda üstlerine yumurta sarısı sürüğ, file badem ya da fındık serpin.

9. 180 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

27h