MUHALLEBiLi YORGAN KEK

Bu güzel kek Alman'lara ait bir tarif ve orijinal adı Steppdecken Kuchen. Türkçeye Yorgan Kek olarak çevriliyor. Kakaolu Brownie gibi yumuşak ve nefis bir kekin üzerinde Cheesecake harcının kareler oluşturacak şekilde sıkılması ile nefis bir kek çıkarıyor ortaya. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Detaylı yapılış videosu da YouTube kanalımda mevcut BURAYA TIKLAYARAK İZLEYEBİLİRSİNİZ:

Malzemeler;

keki için;

4 tane Yumurta

1 su bardağı ( 200 ml'lik ) Toz şeker

1 su bardağı Sıvı yağ

3 yemek kaşığı Kakao

1 su bardağı Ilık su

3 su bardağı Un

1 paket kabartma tozu

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma tozu

Labneli krema için;

3 yemek kaşığı tepeleme Pudra şekeri

400 gr Labne peyniri

1 tane Yumurta

1 paket Vanilya

1 tepeleme yemek kaşığı Nişasta

Hazırlanışı;

Keki için ;

Önce muhallebisi hazırlanır

1.Bir kapta yumurtayı, pudra şekerini, vanilya, nişasta ve suyunu güzelce süzdüğümüz labne peyniri çırpıcıyla çırpıyoruz.

2. ve keki pişene kadar buzdolabına kaldırıyoruz.

3.keki içinYumurta  ve şekeri mikserle 3-4 dk. çırpıyoruz.

2.Üzerine su ve yağı ekliyoruz.

3.Daha sonra kakao, vanilya,un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar kısa süreli çırpıyoruz.

4.Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş büyük boy dikdörtgen fırın kabına y ada kelepçeli kalıba kek harcını yayıyoruz.

5.Muhallebiyi Krema sıkma torbasına doldurup kek üzerine 2-3 cm aralıklarla verev şeritler halinde  baklava dilimi oluşturacak şekilde sıkıyoruz.

6.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında krema renk değiştirmeyecek şekilde pişiriyoruz.

 Afiyet olsun

TAHINLI KIYIR KIYIR HELVA

Herkesin Regaip Kandili mübarek, hayırlı duaları kabul olsun. Eskiden daha yoğun yaşadığımız güzel adetlerimiz vardı bizim.  Örneğin kandil günlerinde az cok herkesin evinde bir seyler pişer ve konu komşuya dagıtılırdı. Kimisinde lokma, kimisinde pişi, çokça da helva.  Sonra kandillerde büyükler ziyaret edilir, elleri öpülür hayir dualar alınır, beraberce tv deki kandil programları muhakkak dinlenirdi. Şimdilerde de yapan vardir ama birbirinin ayni mesajları atmak insanlara daha kolay geliyor. Konu komşuları da zaten pek tanımıyoruz artık. Ama yine de bir şeyler yapıp dağıtmak isteyen olursa bu tahinli kıyır kıyır lezzette helvayı tavsiye ederim. Youtube video ekledim, linkine BURAYA TIKLAYARAK ULASABILIRSINIZ. 

Malzemeler;

100 gr tereyağı

1,5 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

yarım su bardağı tahin

yarım veya 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı;

1. Tereyağını bir tavaya alıp eritelim.

2. Üzerine unu ekleyip rengi değişip, kokusu çıkana kadar kavuralım.

3. Üzerine pudra şekerini  azar azar ekleyip birkaç dakika şeker güzelce karışana kadar kavurmaya devam edelim. Cevizleri de ekleyip bir iki çevirdikten sonra tahini ekleyelim ve kıvam alıncaya kadar orta ateşte helvayı karıştıralım.

4. Kıvamı katılaşınca altını kapatalım, ilk sıcağının çıkmasını bekleyip, ister dondurma kaşığıyla, ister normal kaşıkla servis edelim. Afiyet olsun. #regaipkandilimizmübarekolsun #helva #tahinlihelva #unhelvası