Salı, Eylül 02, 2008

KURU KAYISI HOŞAFI

kayısı hoşafı 007
Ramazan ayı, herkese mübarek olsun. Her çeşit hoşaf veya komposto özellikle sahurda eşimin vazgeçemediği yiyeceklerden biridir. O'na göre oldukça tok tutuyormuş. Bana göre ise, kahvaltılıklarla beraber çaydan daha sağlıklı ve hafif bir eşlikçi. Aslında ben vişne kompostosunu diğer tüm çeşitlere tercih ederim ama eşim, kayısı ve elma hoşafını çok sevdiği için bu Ramazanda ilk olarak kuru kayısı hoşafı yaptım. İşte tarifimiz;
Malzemeler;
*250 gr kadar kurutulmuş kayısı,
*1 su bardağı toz şeker ( Ben 1,5 su bardağı eklemiştim fazlaca tatlı oldu.)
*Yaklaşık 10 su bardağı kadar su
*2 yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle kuru kayısıları yarım saat kadar suda bekletip güzelce yıkayın.
2.Yıkanmış kayısıları bir tencereye alın ve suyu ilave ederek, kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3.Kayısılar yumuşadıktan sonra şekeri ilave edin ve 5 dakika kadar daha kaynatın.
4.En son ocağın altını kapatın ve limon suyunu ekleyerek karıştırın ve hoşafın iyice soğumasını bekleyin. Buzdolabında soğuttuğunuz hoşaf servise hazırdır.
Not;Arzu ederseniz şekerle beraber iki-üç adet karanfil tanesi atarak kaynatabilirsiniz.Ben karanfil aromasını sevmediğim için kullanmıyorum.

11 yorum:

Adsız dedi ki...

Merhaba Ufuk Hanım,

Hayırlı Ramazanlar. Lütfen, draftaki tavuklu şehriye çorbası ve sebzeli sulu köfte tariflerinizi de rica ediyoruz. Harika görünüyorlar.

Ayşegül'ün tatlı rüyası... dedi ki...

sevgili ufuk, eline sağlık. ben de vişne kompostosunu tek geçerim ama yapmayı bilmem:)
sevgiler,

neslihan dedi ki...

Bayılırım hoşafa,sofrada hoşaf varsa iftardasınız demektir:-)eline sağlık,pek de leziz görünüyor.sevgiler...

gönül sayfam dedi ki...

MERHABA UFUK ARKADAŞ
HOŞAFIN PEK HOŞ GÖZÜKÜYO BENDEDE BU AKŞAM ERİK HOŞAFI VAR BUYRUN BERABER OLSUN
ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK HOŞ OLMUŞ

BERNA & EZGİ dedi ki...

Ufukcuğum ellerine sağlık. Yıllarca ne zaman hasta olsam halam sağolsun şifa olur diye içirip dururdu o zaman çok söylenirdim fakat şimdi hasta olduğumda kayısı hoşafı olmazsa iyileşemem gibi geliyor o kadar seviyorum. Olurda denk düşerse bir bardak içeriz beraber.
sevgiler
berna

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,
Ellerine saglik, ne guzeldir simdi o, soguk soguk:)
Sevgiler

benimyemeklerim.com dedi ki...

selam canım hoşafın çok güzel olmuş.ellerine sağlık.benimde 1 numaralı tercihim kompostodur.özelliklede vişne.dondurucumu doldurucuma doldurdum yaza kadar hergün pişiririm.çocuklar suyunuda meyvesuyu niyetine çok seviyorlar.

nino dedi ki...

hem ramazanda hemde yazin ne iyi gider ellerine saglik caim

matik dedi ki...

benim kayısı hoşafının rengi baya bi koyu oldu, kayısıdan kaynaklı heralde :)

matik dedi ki...

benim kayısılardan kaynaklı heralde :) rengi baya bi koyu oldu!

Adsız dedi ki...

Tarif icin cok tesekkür ederim. Kayinvalidem Malatyadan cokca kuru kayisi getirmisti. Pasta ve tatlisini yaptiktan sonra sayenizde birde hosafini yapiyorum simdi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...