Çarşamba, Ocak 31, 2007

BEYAZ ÇİKOLATALI CHEESECAKE



Bu çok şık ve lezzetli cheesecake'i arkadaşım Nüket yaptı. Çok ama çok lezzetliydi.
Malzemeler;
Tabanı İçin;
*1 Paket Eti kare bisküvi,
*1 paket Eti Burçak bisküvi ( 5 tanesi ayrılacak )
*200 gr tereyağı,
Cheese malzemesi;
*4 adet yumurta,
*3 kutu mis krema,
*3 kutu labne peynir,
*2 paket vanilya,
*1 adet limon rendesi,
*300 gr toz şeker,
Üstü için;
*175 gr beyaz çikolata,
*1/4 su bardağı krema,
*60 gr bitter çikolata,
Hazırlanışı;
1.Oda sıcaklığındaki tereyağı ile bisküvileri rondo da iyice karıştır.
2.Altına yağlı kağıt sermiş olduğunu 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba hazırladığınız bu taban malzemesini bastırarak yayın.
3.Hazırladığınız bu tabanı buzdolabına kaldırın.
4.Peynir, krema ve toz şeker mikser yardımı ile çırpılır. Hepsi karıştıktan sonra çırpmayı kesin.
5.Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı çırptıktan sonra yavaşça peynirli karışıma katın ama çırpmayın. Vanilya ve limon kabuğunu da ekleyerek bir spatula yardımı ile karıştırın.
6.Karışımı buzdolabından çıkardığınız taban malzemesinin üstüne dökün.
7.Kalıbın tabanından dış yan duvarlarına doğru aleminyum folyo ile çevreleyin ve cheesecakenizi, kalıbından biraz daha geniş ve içi su dolu bir kabın içine yerleştirerek 165 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
8.Piştikten sonra fırından çıkarmadan 1 saat bekletin.
9.Üstünü süslemek için önce bitter çikolatayı eritin, o beklerken çabuk bir şekilde beyaz çikolatayı eritin ve yine aynı hızla krema ile çırpın. ( Beyaz çikolata çok çabuk donduğu için )Aynı çabuklukla cheesecakenin üstüne dökün, bitter çikolatayı da yuvarlak daireler şeklinde beyaz çikolatanın üstüne dökün ve bir kürdan yardımı ile ileri geri hareketlerle şekillendirin. Arzu ederseniz çikolata ile başka süslemeler de yapabilirsiniz.


10. Haızrladığınız cheesecake i bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

15 yorum:

zuhalyalcin dedi ki...

Oh oh oh bu nasıl bir görsel şölen;))Nükhet hnm'la tanışmamızın zamanı gelmedimi daha Ufuk'cuğuum;))
Canım çoook öpüyorum güzel yorumun içinde çok çok teşekkür ediyorum Kocamaaaan öptüm güzel yürekli arkadaşım;))
SEVGİYLE KALIN...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Zuhal'ciğim aslında o da sizlerle tanışmayı çok istiyor, öyle hevesli ki anlatamam. İnşallah hepimizin uygun olduğu bir zaman diliminde toplanırız. Bende seni kocamaaan öpüyorum canım arkadaşım, gülen yüzün solmasın emi.

Adsız dedi ki...

Güzel görünüyo, elinize sağlık Füsun

asya yusof dedi ki...

harika harika ellerine saglik hemen ilk firsatta deniyecegim..

SEDA dedi ki...

Cheesecake nefisss görünüyor. Nükhet Hanım'ın ellerine sağlık.Tarifi paylaştığın için teşekkürler, sevgiler...

Seda
tarifname.blogspot.com

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Füsun çok teşekkürler,

Asya Yusof, tavsiye ederin, gerçekten çok lezzetliydi, sevgilerimle....

Seda'cığım teşekkürler canım, Nüket'e ileteceğim, sevgiyle kal....

Adsız dedi ki...

canim bi sorum olacak
bende bir cheesecake hastasiyim:))
acaba bu mis krema dediginiz bildigimiz cigi kremama mi oluyor:))

cevabinizi bekliycem
yaptiklariniz bi harika
emeginize saglik
sevgilerle..

www.yenitadlar.blogcu.com

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Yeni tadlar, Nurcan merhaba,
Mis krema bildiğimiz çiğ krema, burada sadece kullanılan marka yazılmış. Dilediği herhangi bir markayı kullanabilirsin. Sevgilerle...

Adsız dedi ki...

canim...
cvp yazdigin icin cok tesekkur ederim
sevgilerimle...

www.yenitadlar.blogcu.com

Sibel sözen dedi ki...

süsleme işini video olarak göstermeşansınız var mı acaba yaptım olmuyor yeteneksizleri de düşünün nolur:))

Sibel sözen dedi ki...

süsleme işini video olarak göstermeşansınız var mı acaba yaptım olmuyor yeteneksizleri de düşünün nolur:))

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Sibel Hanım, vaktim o kadar kısıtlı ki; tarifleri bile zar zor fotoğraflıyorum. Dolayısı ile bu güne kadar hiçbir tarifi videolu yapmadım. İnternette bu tarz süslemeleri video ile gösteren siteler vardır. Oradan arama yapabilirsiniz. Belki ileride bende video eşliğinde yaparsam muhakkak yayınlarım. sevgiler..

Adsız dedi ki...

Acaba yumurtalarin sarisini ayri beyazini ayri cirpsak nasil olur? Cevaplarsaniz sevinirim tesekkurler

zuhal dedi ki...

Yumurtalarin sarisini ayri beyazini ayri cirpsak nasil olur? Cevaplarsaniz sevinirim tesekkurler

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Sevgili Zuhal. her ikisini ayrı ayrı çırparsan da tabii ki olur. Ama beraber çırptığın zamanki doku değişebilir. Kolay gelsin.