Cumartesi, Şubat 03, 2007

HAFTASONU ÇAY DAVETİ


Bu gün yani cumartesi günü kızkardeşlerim ve yeğenlerim bana geldiler. Misafirlerime komşularım da eklenince hayli neşeli ve güzel bir öğleden sonrası geçirdik. Çay deveti ikram listem şöyleydi;
1.Kısır,
2.Tavuklu makarna salatası,
3.Patatesli gül börek,
4.Yulaf unlu ve zeytin ezmeli çörekler.
5.Kalp kurabiyeler
6.Karaorman pastası
Tarifler kısa aralıklarla yayınlanacaktır.

4 yorum:

Hülya dedi ki...

Ufukcuğum ne güzel bir masa bu?Tarifleri bekliyoruz da benim ondan önce beklediğim bir tarif var senden.Grupta yayınlamışsın.Hani BJK'li futbol topuna dolanmış kaşkollu pasta var ya.İşte onun yapılışı.Aslında kafamda benim de buna benzer bir tarif var ama senin ki de çok başarılı.Vaktin olunca anlatabilir misin?Ya da en azından fotoğrafladıysan da olur...Kolay gelsin...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Hülya ikinci şeker hamuru denemem olduğu için acemilik dolayısı ile her safhasını resimleyememiştim. Ama şöyle tarif edebilirim. 26 cm'lik kelepçeli kalıba Emel Başdoğan'ın kitabından faydalanarak pandispanya yaptım. ( Bu kitap sende yoksa, tarifi ayrıntılı olarak verebilirim. Varsa "Bir genç kız yetişiyor" isimli pasta.) Pandispanyanın ölçülerini 1/3'e indirerek Kümbet pasta kalıbıyla - yoksa ufak boy borcam da olur- ikinci bir pandispnya yaptım. Bu ikinci futbol topunun yarısını oluşturdu. Pandispanyaların ara katlarına bitter çikolata ve kremayı çırparak hazırladığım çikolatalı ganajlardan sürdüm. Önce büyük pandispanyayı beyaz şeker hamuru ile kapladım. Küçük pastanın üstü futbol topu olacağından, küçük oğlumun beşgen logo oyuncaklarını kullanarak, yağlı kağıda futbol topu deseni çizdim. Sonra bu kağıdı açtığım şeker hamurunun üstüne yerleştirdim ve ucu oldukça kalın bir kalemle bastırarak kağıtta çizili şekillerin üstünden geçtim ki, şeker hamuruna desenin kopyası çıksın.
Sonra gıda boyalarımın tümünü karıştırarak siyah renk elde ettim. Ve hiç kullanılmamış bir sulu boya fırçası ile şeker hamuru üstünde oluşan şekillerden futbol topu gibi boyadım. Bunuda küçük pastanın üstüne kaplayıp, büyük olanın ortasına yerleştirdim. beyaz şeker hamurundan kaşkol şeklinde uzun bir hamur açtım. Üstüne GS renkleri sarı ve kırmızı şeker hamuru dikdörgenleri yapıp sırayla yerleştirdim. Yapışması için çok hafif merdane ile üstünden geçtim. Kaşkolun her iki yanında oluşan girinti çıkıntıları ise boydan boya bıçakla keserek düzleştirdim.
Uç ksısmlarını ise bıçakla çizerek ve çizdiğim yerleri ayırarak püskül gibi yaptım. Dikkatle küçük pastanın etrafına dolanacak şekilde yerleştirdim. Umarım anlaşılır bir şekilde yazabilmişimdir. Sevgilerimle...

LaMa dedi ki...

Boyle ifadeler normalde kullanmam ama sofraya bakinca, bulusmanin sicakligini hissettim,cumbur cemaat herkes keyif icinde:)
Iyi dileklerimle,
LaMa

Hülya dedi ki...

Ufukcuğum inanılmaz açıklayıcı olmuş tarifin.Sabrın ve nezaketin için sağol.Takılırsam yine de sorabilir miyim?Opsiyonum var di mi?