Çarşamba, Şubat 21, 2007

KAHVELİ, CEVİZLİ KARAMELLİ KEK

Bu kek YE#19 KEK Ye Etkinliği için çok zaman önce yapıldı. Ama vaktinden önce yapılan kek, asıl vaktinde yayınlanamadı. Yani yayınım geç kaldı. Aslında etkinlik için iki kek hazırladım ama zaten etkinliğe
yetişemediğim için diğerini daha sonra yayınlayacağım.
Malzemeler;
Keki için;
*2 yumurta,
*2/3 tozşeker,
*1/2 su bardağı süt,
*50 gr eritilmiş tereyağı,
*1 paket kabartma tozu,
*1 tatlı kaşığı Türk kahvesi,
*1 tatlı kaşığı kakao,
*2 su bardağı un.
Krema malzemesi;
*2 tatlı kaşığı toz şeker,
*2 tatlı kaşığı buğday nişastası,
*1 tatlı kaşığı pirinç unu,
*2 su bardağı süt,
*1 paket vanilya.
Karamel Malzemesi;
*1 çay bardağı toz şeker,
*1 çay bardağı su.
üzeri için;
1 su bardağı iri bölünmüş ceviz.
Hazırlanışı;
1.Yumurta ve şeker, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
2.Süt ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
3.Kabartma tozu, kahve, kakao ve unu beraber eleyip, sıvı karışıma karıştırın ve çırpın.
4. Hazırladığınız kek karışımını 24 cm çapında kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5.Kek pişerken kreması için tüm malzemeyi karıştırarak ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
6. Kek kalıptan çıkarmadan soğutun ve yine kalıbın içindeyken kremayı kekin üstüne dökün ve kaşık yardımı ile düzeltin.
7. Cevizleri kremanın üzerini kapatacak şekilde dizin.
8.Karamel için şekeri ocakta eritip, karamel oluncaya kadar pişirin ve üstüne suyu dökerek iyice eritin. Kıvama gelmesini bekleyin. hafif soğuyunca cevizlerin üzerinde gezdirin.
9. Keki 1 saat kadar beklettikten sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.



19 yorum:

Adsız dedi ki...

Ufukcum nefis gözüküyor. Ellerine sağlık.Ayşen

Hülya dedi ki...

Ufukcuğum,inceden inceye inceledim tarifini.Kek gibi,pasta gibi.Çok ama çok hoş...Ellerine sağlık...İyi ki paylaştın bizimle...Sağol...

Mahzun Prenses dedi ki...

Vakitli olsun vakitsiz olsun kimin umurunda. Sonuç nefis ya.

selda dedi ki...

Sevgili Ufuk günlerdir harıl harıl aradığım lezzet buydu işte. Hatta başka bir tarif buldum cevizli tart üstü hemen hemen seninkisi gibi karamel krema ceviz, ama altındaki hamur hiç hoşuma gitmedi. Gerçi misafirlerimde üstündeki tada kanarak beğendiler ama . Herneyse şimdi bu tarifi gördüğüme çok sevindim. Mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık.
seldaercan.blogcu.com

melike dedi ki...

cevizli ve kekleri pek severim gerçi kim sevmez ben zaten daha o kadar büyük pasta girişimlerim olmadığı için sadece kekle kendimi geliştirdim ama bi yerden başlamak lazım başladığımdada fiyasko olmasa daha makbule geçecek yapıyorum başaramayınca hevesim kırılıyor bir daha yapmaktan korkuyorum

seval dedi ki...

günaydinlar size cok hos ve cok güzel bir siteniz var kekinizede bayildim ellerinize saglik kalpli kurabiye tarifinizi denedim cok basarili oldu gelecek ayda barbie pastayi yapmayi düsünüyorum kizimin 4. yas günü icin beraber sitenize bakarken gördü cok begendi benden söz aldi yapmam icin,neyse banada beklerim herzaman sizde alin kurabiyelerimden :))

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Ayşen, teşekkür ediyorum...

Hülya, aynen dediğin gibi hepsi bir arada, beğendiğine sevindim canım, sevgilerimle.....

Mahsun Prenses, zaten ben hiçbir etkinliğe yetişemiyorum ama bu etkinliğe hazırlandığım halde yayınlayamadım sağlık olsun, sevgilerimleve iyi yolculuklar:))

Selda, aradığın bir tarifi yayınlamış olmak beni çok mutlu etti. Umarım tadını da beğenirsin, sevgiyle kal arkadaşım....

Melike, hangimiz ilk denemelerimizde başarılı oldu ki? Zaman içinde yaparak, el alışkanlığı kazanıyorsun, işte o zaman bir tarifi ilk defa denesen bile alışkanlıktan ötürü, yapabiliyorsun. Bence sen yapılanları çok iyi takip ettiğin için o alışkanlığı daha çabuk elde edeceksin. Ben sana güveniyorum. Sevgilerimle......

Seval'ciğim kurabiyeleri beğenmene sevindim. Barbie pasanın da güzel olacağından şimdiden eminim. Ancak senin sayfana ulaşamadım. URL adresini açık açık yazarsan bende seve seve seni ziyarete gelirim. Sevgilerimle.......

seval dedi ki...

canim url adresim www.yemegim.blogcu.com

Ülviye dedi ki...

Ufukçuğum ellerine sağlık ben bundan da bir dilim değil 2 dilim isterim...:))

mutfakta hoş seda dedi ki...

ufukcuğum kek nefis görünüyor nişastalı kekler daha lezzetli geliyor bana canım ellerine sağlık

esra dedi ki...

merhabalar
ufukcumn
kekin görüntüsü beni yedi bitirdi
halbuki ben onu yiyip bitirmeliyim

afiyet olsun
ve ellerine sağlık
canım
sevgiler

http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Ülviye'ciğin tabiiki canım hemen gönderiyorum:)))

Seda'cığı sağol canım, teşekkürler...

Esra'cığım, Ülviye'ye gönderirken iki dilimde sana göndereyim:)) ziyertin için teşekkürler canım...

Mutfakta Zen dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Bugünlerde her tür muzur yiyeceğe karşı ilgim var. Bugünlük fındık-kuru üzüm ikilisiyle idare ettim. Ya yarın?
Gecikmeyi bağışla lütfen, linklerime bugün ekledim.
Nice güzel lezzette buluşmak dileğiyle.
Tijen

Acemi Şef dedi ki...

Böyle zengin içerikli ve görüntüsü göz doyurucu lezzetlere bayılıyorum ben. Ellerine kollarına sağlık.
Sevgiler,
Esra

LaMa dedi ki...

Gercekten cok guzel bir kek,etkinligin kayibi ama bizlerin kazanci;)
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Size ugrayamadigim zamanlar da, hem goruntusu ve eminim hem de tadlari mukemmel olan guzel seyler hazirlamissiniz.Ellerinize ve kollariniza saglik.
Sizi duzenli ziyaret edebilmem icin musadenizle linklerime ekliyorum.
Sevgiler

serinmavi dedi ki...

Çok güzel ve cazip görünen bir kek olmuş ...ellerine sağlık canım...Selam ve sevgilerimle....

damak tadı dedi ki...

Ufuk'cum,
Acaba bu tarafa ofisinizi veya evinizi taşımayı düşünüyor musunuz??Bu sefer cidden komşu kızları oluruz inan..Öyle kelimelerde kalmaz tatlım..
İnan,yaptığın kekleri görünce ahhh şimdi yakınımızda olsa da hemen Ufuk'cuma koştursam diye içimden geçiriyorum..Ellerine sağlık,bende çok severim hem kahveli ve karemelli kekleri.))Ellerine sağlık,afiyetler olsun tatlım..

Güzel bir hafta diliyorum sevgiyle kalın..Gül.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Tijen'ciğim benimde böyle muzur şeylere karşı zaafım var. Ne olacak bizim halimiz? Sevgilerimle...

Esra hem göze hemde damağa hitap etmeli değilmi? Bende bunlara bayılıyorum, esenkal......

Lama'cığım sağol canım, görüşmek üzere.....

Aybike'ciğim teşekkürler. Ayrıca linklere eklemene memnun oldum, ben seni zaten eklemiştim, sevgilerimle....

Serinmavi teşekkürler, senin yaptıklarında gayet güzel oluyorlar yani takiptesin canım, sevgiyle kal...

Gül'cüğüm, komşu kızı,
Eğer bir gün taşınmaya karar verirsem, özellikle sana komşu olmaya özen göstereceğim. Sanada güzel bir hafta diliyorum, sevgilerimle....