Pazar, Nisan 15, 2007

ÇİFTLİK KURABİYELERİ


 
Malzemeler;
*250 gr tereyağı( oda sıcaklığında)
*2 yumurta,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu,
*1/2 limonun suyu,
*2 su bardağı nişasta,
*3,5 su bardağı un
*1 çay kaşığı karbonat.
*Üstünü süslemek için az miktarda bitter çikolata( benmari usulü eritilmiş)
Hazırlanışı;
1.Tüm malzeme karıştırılır ve yoğurulur. Malzeme eklenirken unu azar azar ekleyin. bende 3,5 su bardağı un yeterli geldi. Ama yağın cinsi ve diğer malzemelere göre aldığı oran değişebilir. Onun için siz yaparken kontrollü un ekleyin.
2.Hamuru yarım saat kadar üstü nemli bir bezle örtülü halde dinlendirin.
3.Dinlenen hamurdan dilediğiniz şekil vererek kurabiye hazırlayabilirsiniz. Benim bu kurabiyelerde kullandığım kalıp, tesadüf eseri gördüğüm bir seramik kalıbıdır. Acaba kurabiye kalıbı olabilirmi diye denemek için almıştım. Biraz zorlanmakla beraber yukarıdaki şekilde görülen kurabiyeler ortaya çıktı.Sizde dilediğiniz her türlü kurabiye kalıbını kullanabilirsiniz.
4.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeler beyazlıklarını koruyacak şekilde takriben 12-15 dk kadar pişirin. İsterseniz bu kurabiyeleri gıda boyası ile de renklendirebilirsiniz.


5.Son olarak kurabiyeler iyice soğuduktan sonra, eritilmiş çikolata ile istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

27 yorum:

Özlem dedi ki...

Ufuk hanım bunlar çok şirin olmuş. İsmini de ne güzel bulmuşsunuz. Ellerinize sağlık . Sevgiler

suzan dedi ki...

Ufuk,harikasın.........Tam Paskalyalık olmuş bunlar,bayıldım.Çok şirinler,sayfana girer girmez gülümsemeye başladım.Sevgiler............

zuhalyalcin dedi ki...

Ufuk'cuuuuuum süper olmuşlar inanılmaz şirin duruyorlar sayfayı açar açmaz büyük sürpriz oldular;)))Ellerine sağlık;)
SEVGİYLE KALIN HEPİNİZİ ÖPÜYORUM...

aslı dedi ki...

UFUK HN.CIM HARİKA KURABİYELER AYRICA BU SİZE İLK ZİYARETİM VE İYKİ GELMİŞİM HER ŞEY ÇOK GÜZEL ELLERİNİZE SAĞLIK...HER ZAMAN GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE SİZİ LİNKLERİME EKLEMEK İSTİYORUM Kİ SİZE KOLAYCA ULAŞAYIM SİZDE BENİ EKLERSENİZ ÇOK SEVİNİRİM....GÖRÜŞMEK ÜZERE.

Hülya dedi ki...

Canım benim,son yaptığım kurabiyenin tarifi olan kitapta böyle tavuklu,horozlu kurabiyeler görmüştüm ibiklerini falan kiraz şekerini keserek yapmışlar:)Kalıp olarak da kartondan kestikleri şablonla çalışmışlar.Sayfana girip de kurabiyelerini görünce hemen hemen aynı şeyleri düşünüyor olmak çok sevindirdi beni,gülümsettin sağol...Ellerine de sağlık arkadaşım;)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Ufuk,
Çok değişik ve hoş bir sunum olmuş. Gerçekten baya uğraştırmalı görünüyor ama sonuca değmiş doğrusu. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,

SelServis dedi ki...

Sevgili Ufuk ne kadar şirin tavuklar bunlar böyle. Ellerine sağlık. Sevgiler..

Ebru Kaçmaz dedi ki...

Süper fikir :) süper uygulama :) Ellerinize sağlık. Bu arada dalgıç pastanızı yeni gördüm. Diyecek birşey yok gerçekten. Çok yeteneklisiniz. Tebrikler..
Sevgiler...
Ebru Kaçmaz

yemegim dedi ki...

iyi pazarlar ufukcugum ellerine emegine saglik harika kurabiyeler,bende kizimin kum oyuncaklarina bakiyorum bundan kalip olur bundan olmaz diye sonra kendime gülüyorum galiba icimize isledi her seyi pastaya uydurmaya calisiyoruz,güzel bir hafta diliyorum canim,sevgilerimle...

mutfakta hoş seda dedi ki...

Ufuk ne şeker olmuş bu kurabiyeler böyleee harikasınn

Burcu dedi ki...

Offf çok güzel olmuş kurabiyeler ben zaten sizin elinizden çıkan herşeye bayılıyorum :)))
Ellerinize sağlık

Tulosh dedi ki...

Ufuk ablacığım harika bunlarrr. Çok şaşırdım blogunu açınca :) muhteşem olmuşlar.

aynur bicer dedi ki...

harika herşeyiniz çok özel

ozlemhan dedi ki...

Harikasın yaaaaa süper olmuşlar ellerine sağlık

Nur AYDAY dedi ki...

Ufuk, ekrana yapıştım .. çok şirinler.. O kadar çok kitap karıştırıp ,site dolaştım ki .. ilk aklıma gelen şey hiç böyle kalıba rastlamadığım oldu.. Tabi böylesine yaratıcılığın karşısında şapka çıkarılır.. muhteşemler
sevgiler..
Not: gofretli pastada 2 katı ölçü kullansam ve dikdörtgen büyük bir kalıba döksem aynı şekilde kabarır mı yoksa 2 adet 20 lik mi pişireyim.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Özlem teşekkür ederim, isme gelince öyle bir anda aklıma geldi ama yakıştı herhalde........

Suzan, yaptıktan sonra benim de aklıma aynı şey geldi. Aslında paskalyaya pek uygunlar, sevgilerimle....

Zuhal'ciğim sağol arkadaşım. Bu arada seni çok özledik yaaaa.

Aslı hoşgeldin. Yorumun için teşekkür ederim, bende seni linklere ekleyeceğim, sevgiyle kal...

Hülya, aslında bende seninle bazen aynı şeyleri düşündüğümüzü hissediyorum. Sayfana bakıpta öyle çok şaşırdığım zamanlar var ki. Belki de bir çeşit telapati ne dersin?


Burçin, uğraştım,yoruldum ama sizler böyle beğenince yorgunluğumu çok çabuk unuttum. Çok sağol......


Selservis, çok teşekkürler...


Ebru, güzel yorumun için teşekkürler. Sizin gibi bu işin ustalarından beğeni almak çok hoş. Sevgilerimle....

Yemeğim aynen öyle. Hatta etrafımızdakileri bile etkiliyoruz galiba. Geçen gün Bora'ya hediye asker oyuncaklar geldi. Kayınvalidem oyuncağın içinden çıktığı kalıbı bana getirdi ve "al bunu sakla kurabiye kalıbı yaparsın" dedi. İşte durumumuza somut bir örnek....


Seda'cığım sağol arkadaşım...


Burcu çok incesin teşekkürler...

Tulosh, beğenmene sevindim, sevgilerimle...


Aynur, çok teşekkür ederim, sevgilerimle....


Özlemhan, çok sağol canım....

Nur çok teşekkürler.
Gofretli pastayı bence iki kere 20'lik kalıpta yap. Daha garantili olur bence. Sevgilerimle....

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Inanilmaz sirin ve guzel kurabiyeler bunlar. Ellerine saglik, cok begendim. Iyi haftalar

Ülviye dedi ki...

Ufukçuğum dün baktım baktım bakakaldım..:))ve maalesef pc deki bir sorun nedeniyle yorum yazamadım ama bu sabah ilk işim yazmak oldu. Harikalar ellerine sağlık..:)))

Acemi Şef dedi ki...

Ufuk bu tavuk hanımlar ne şık yumurtlamışlar böyle, çok şıklar çook. Ellerine sağlık, tabii fikrine de..
Sevgiler,
Esra

Tuba dedi ki...

Ufuk, cok guzel, cok sirin olmuslar. Cocuklar bayram etmislerdir. 23 Nisan'da cocuklari sevindirmek icin ne guzel bir fikir.

Pasta Cafe dedi ki...

Çok şirin olmuşlar. Ellerinize sağlık.
Sevgiler.....

damak tadı dedi ki...

Canııııım super olmuşlar..
Birden karşımda tavukları ve yumurtaları görünce yüzümde tebessüm belirdi..Sabah sabah iyi geldi bana bunlar tatlım..

Her zamanki gibi bizleri şaşırtmaya devam ediyorsun tatlım..Güzel gönlüne sağlık komşumun tatlı kızı..

Sevginiz bol olsun,kocaman öpüyorum seni..

aynur bicer dedi ki...

duyarlı olalım

OKUL ADI: Zübeydehanım Zihinsel Engelliler İlköğretim Okulu ve İş Okulu
ADRES:Eski kale yolu 10.Sokak Fevziçakmak İlköğretim Okulu Bahçesi VAN/Merkez İRTİBAT

TELEFONLARI: 0 432 217 08 07

İHTİYAÇ LİSTESİ: Rakamlar, harfler şekillerle ilgili zeka geliştirici oyuncaklar,yapboz, 1. sınıf 4. sınıf arası basit hikaye kitapları

süheyla dedi ki...

slm..şahane görünüyor kurabiyler..ellerine sağlık..ayrıca aşağıdaki pastalar da harika..bayıldım..hele esranın ilk pastasının bir ilk olduguna inanmak çok zor.selamlar.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Aybike, Ülviye, Esra,Tuba, Pasta Cafe, Gül,Süheyla,
Güzel yorumlarınız beni çok mutlu ediyor, çok teşekkür ederim sevgili arkadaşlarım benim....

Aynur, duyarlı iletin için seni tebrik ediyorum. Umarım amacına çok çabuk ulaşır.....

Adsız dedi ki...

Ufuk hanım gerçekten çok güzel olmuş.

3 yaşındaki yiğenim de civciv hastası..birkaç hafta sonra doğum günü var ve civciv,tavuk üzerine çeşitlemeleri araştırırken sizin bu kurabiyeleriniz süpriz oldu. Peki ama bu kalıbınızı nerden buluruz acaba? istanbuldan belli bir yerden mi aldınız? bulabilsek çok güzel olacak...

sevgiler

gülce

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanim
Yardima ihtiyacim var.Herkes ,yeterince yaptiginiz urunlerin harikaligindan bahsetmis. Bense bunlara ek olarak , cikolatayla uzerine cizgiler yaptiginiz kurabiyelerin sirrini sormak istiyorum.
Kanadada bir Fransiz pastanesinde calisiyorum. Italyan ustamla beraber, cok cesitli kurabiyeler ve biscotti hazirliyoruz. KURABIYELERINIZIN UZERINDEKI CIZGILER NASIL BU KADAR DUZGUN. bu cizgileri yapmak icin ne kullaniyorsunuz. Bana illa ki bu cizgileri yapmam icin, kucuk krema torbasi ve renklendirilmis royal icing veriyorlar. Ama cizgilerim, bir kurabiyede duzgun olsa, otekinde felaket oluyor. bu cizgileri yapabilmek icin torba disinda bir alet mi kullaniyorsunuz ve sadece cikolata mi icindeki. minicik kagit torbalarda cikolatalarimiz var aslinda ama onlari illa ki sadece pasta ustune yazi yazmak icin kullaniyorlar, bana kurabiye icin kullanmama izin vermiyorlar. cunku , oyle olmazmis. Ama sizin cizgiler, kalemle yapilmis gibi. Kariyerim soz konusu , yardim lutfen. nagehan2002@yahoo.con