Pazartesi, Nisan 23, 2007

LİMONLU CHEESECAKE



Malzemeler;
Tabanı için;
*1,5 paket eti burçak bisküvi,
*100 gr eritilmiş tereyağı.
Üst malzemesi için;
*3 yumurta,
*600 gr labne peynir,
*200 gr krema,
*1 su bardağı toz şeker,
*1 paket vanilya,
*3 çorba kaşığı buğday nişastası, (silme)
*1 adet limonun suyu,
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Üstünü süslemek için limon dilimleri.
Hazırlanışı;
1.Önce 24 cm'lik kelepçeli kalıbınızın altını, yağlı kağıt ile kaplayın ve fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
2.Taban için bisküvileri ve eritilmiş tereyağını beraberce rondoda çekin. Hamur haline gelen bu karışımı, kelepçeli kalıbınızın altına bastırarak yayın ve buzdolabına, üst malzeme hazırlanıncaya kadar kaldırın.
3.Labne peynir ile şekeri mikserle iyice çırpın. Bu karışıma sırası ile kremayı, limon kabuğu ve limon suyunu, vanilya ve nişastayı katarak tekrar çırpın.
4.Son olarak karışıma yumurtaları tek tek katarak ve fazla çırpmadan karıştırın.
5.Buzdolabından çıkaracağınız alt tabanın üzerine peynirli kremayı dökün ve fırına yerleştirin.
6.Cheesecake in çatlamaması için ısıya dayanıklı küçük bir kabın içine su koyarak fırında uygun bir yere yerleştirin ve cheesecake' i yaklaşık olarak 45-50 dakika pişirin.
7.Cheesecake'in fazla kızarmamasına dikkat edin. Orta kısmı hafif sallanıyor, kenarları sallanmıyor ise pişmiş demektir. Bu hali ile fırını kapatın ve fırın kapağını yarım açarak, bu şekilde iyice soğumasını bekleyin.
8. Cheesecake iyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 6 saat dolapta soğumasını sağlayın.( 1 gece dolapta beklerse çok daha iyi olur )
9.Kalıptan çıkarmak için önce kenarlarını bir bıçak yardımı ile kalıptan ayırın ve daha sonra kelepçeli kalıptan çıkarın. Limon dilimleri ile süslediğiniz ceheesecake'iniz servise hazırdır.

18 yorum:

LaMa dedi ki...

Ailecek en sevdigimiz tatlilardan. Bazen kivam sorunu olabiliyor ama bence hazirlamasi da yemesi de kolay :)
Ellerinize saglik

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,
Cok cok cok guzel olmus. Bunlar cok guzelde birde kilo aldirmayan bir formul bulabilsek:)
SEvgiler ve iyi haftalar.

pecete dedi ki...

Yemiş kadar oldum. Özlemişim cheesecake'i. Ellerine sağlık Ufuk'cuğum. Sevgiler...

suzan dedi ki...

Harika görünüyor,ellerine sağlık...Eşim hiç peynir yemediği için maalesef böyle tatlılar yapamıyorum.Yapsamda hepsini ben yerim,sonum kötü olur ..........

Pasta Cafe dedi ki...

Gerçekten çok güzel görünüyor. Uzun zamandır aklımda olan ve bir türlü vakit bulup yapamadığım cheescake i karşımda görünce dayanamadım vallahi. Limonlu cheesecake çok severim. Ellerine sağlık.
Sevgiler.....

fatos dedi ki...

Slm Ufuk,
Ben de sıkı takipçinim..Sessiz sedasız hiç kaçırmıyorum seni...Şu meyvalı tartın beni mest etmişti, onu yaptım hemen...Gerçi yaptıklarının hepsi birbirinden süperler...Sırayla artık deneyeceğim hepsini...Sen de benim yaptıklarımı görmek istersen blogum www.angelsdesign.blogcu.com-yeni blogum da...yapım aşamasında...Sevgiler...fatos

aslı dedi ki...

Ufuk'cum ellerine sağlık nefis görünüyor....

mutfakta hoş seda dedi ki...

Ufukcuğum tarifi okuduğumda damağımda cheesecake tadı hisettim nasıl canım istedi anlatamam hemen deneyeceğim eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık canım

Adsız dedi ki...

Tatlım benimde ne çok sevdiğim keklerden biridir bu.Devamlı yesem inan bıkmam..))Ellerine sağlık komşumun tatlılar tatlısı kızı..
Yaptığın her tarif super lezzetli gözüküyor canım benım tatmış kadar oluyorum bende buradan..
Sana ve ailene çok güzel bir hafta diliyorum canım ve seni en kocamanından öpüyorum..Canımsın benim dünya tatlısı..


Sevgiyle kal daima.

Gül/d.tadı

Nur AYDAY dedi ki...

Merhaba Ufuk,
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık..
Senin cheesecake sevdiğini biliyorum ...eminim hemen tükenmiştir..:))

sevgiler

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok güzel görünüyor....en sevdiğim lezzetlerdendir peynirlikekler...Selam ve sevgiler...

Defne dedi ki...

Limonlu tatlara bayılırım, limon adını dahi duysam, ağzımı sulandıran tek şeydir :P :). Çok hoş görünüyor Ufukcuğum, listeme aldım. Ellerine sağlık!
Sevgilerimle.

Hülya dedi ki...

Çok çok nefis görünüyor.Hele limon dilimleri pek bir asalet katmış kekimize;)Ellerine sağlık...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

lama, benim çocuklar sevmiyor ama, eşim ve ben çok seviyoruz. Bence vazgeçilmez bir lezzet....

Aybike, keşke o dediğini biri icat etse, yiyeceklere yapım aşamasında katsak yada üstüne döksek, kalorileri yok etse....Rüya gibi...

Peçete afiyet olsun... sevgilerimle...

Suzan, bence arada bir yapmak lazım. Onlar sevmiyor diye niye kandimizi cezalandırlaım değil mi? Sevgilerimle....

Pasta Cafe, çikolatalı tatları çok sevsem de; cheesecakelerde favorim limonlu olanlar......

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Fatoş, sayfama hoşgeldin. Güzel yorumun ve beni takibin için çok teşekkür ederim. Tariflerim denenip beğenilince inan çok mutlu oluyorum. Ayrıca sayfana uğradım ve bundan sonra sık sık geleceğim, sevgilerimle....

Aslı çok teşekkür ederim, sevgilerimle......

Seda'cığım gerçekten can çektiriyor bu cheesecakeler. Sevgilerimle....

Gül'cüğüm çoook teşekkürler, sevgilerimle.....

Nur, bu cheesecake'i bir ablamızın kahvaltı daveti için yapıp götürmüştüm. Bana sadece ufacık bir dilim düştü. Yai bu sefer ben çok az yiyebildim:(

Serinmavi teşekkürler, damak zevkleri benzeşiyor, sevgilerimle....

Defne, bende çilokatalı lezzetleri çok sevdiğim halde, cheesecakelerde limonlu favorim. sevgilerimle....

Hülya'cığım teşekkür ederiiiim. Sevgilerimle....

Adsız dedi ki...

Selam Ufuk,

Sayfanizi bugun kesfettim ve cok hosuma gitti.Son starbucks da cheesecake yiyip mutlu olmamayi saymayinca.Evimde arcelik mini firin var.Kek,pogaca ve boreklerimi yapabiliyorum.Ama cheesecake yapmam icin yeterlimi?

Ziyaretciniz bol olsun.

semakazar2@hotmail.com

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sema hanım,
midi fırın yeterli. Bende midi fırın kullanıyorum. Kolay gelsin ve pişince de afiyet olsun:)

AYSENUR dedi ki...

ufuk merhaba,
sıteni yeni kesfettim.ılk olarak fransız kekını denedım harıka oldu.
gercı keklerle aram cok ıyı fakat cheescake denemesını ılk olarak senın lımonlu tarıfınden faydalanarak yaptım
ne kadar net ve guzel tarıf etmıssın kı ilk denememde mukemmel bır sonuc elde ettım.tadına bakan bayıldı sıra dıger cheescakelerde
hepsını sırasıyla deneyecegım tskler:P