Salı, Şubat 26, 2008

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

hindcevizli kremalı kek 003
Buraya tıklayarak görebileceğiniz soframda yer alan tatlı ikramlarımdan biri de hindistancevizli kek idi. Ancak anlayamadığım bir sebepten dolayı yanları ve üstü fazlaca kızardı.Hatta yandı bile diyebilirim.Yanan ksımları bıçakla kesip attıktan sonra kremayı sürdüm. Bu aksilik dışında muhteşem bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Dilerseniz siz krema kullanmayabilirsiniz. Ama inanın krema ile tadı çok daha güzel oluyor.
Malzemeler;
*4 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
*2 su bardağı şeker,
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olmalı)
*2 çorba kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi
*1 su bardağı portakal suyu,
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*3 su bardağı un
*1 su bardağı hindistan cevizi,
Kreması için;
*400 gr sıvı krema,
*1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi,
*2 veya 3 çorba kaşığı pudra şekeri.
Hazırlanışı;
1.Tereyağı ile şekeri iyice karışıp, krema gibi oluncaya kadar çırpın.
2.Karışıma sırası ile yumurta,portakal suyu ve kabuğunu ekleyin.
3.Unu, kabartma tozunu, vanilyayı beraber eleyin ve karışıma katıp, spatula ile havalandırarak karıştırın.
4.En son hindistan cevizinide karıştırıp, 24-25 cm'lik kelepçeli kalıbınıza dökün.(Kelepçeli kalıbınızın altını yağlı kağıt ile kaplayın, yanlara hiçbir şey sürmeyin)
5.Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında pişirin.(Pişip pişmediğini kürdan batırarak yoklayın )
6.Pişen keki fırından çıkarın ve soğutun.
7.Kremayı, pudra şekeri ve limon kabuğu ile sertleşinceye kadar çırpın.
8.Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve kremanın yarısını oldukça bol bir şekilde araya sürün. Sürerken yanlardan dışarı taşmaması için kenarlara fazla sürmeyin.
9.İkinci kek katını çok fazla bastırmadan yerleştirin ve kalan kremayı yine yanlardan taşmayacak şekilde üste sürün. Dilerseniz üstünü portakal veya limon kabuklarıyla, birazda hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not;Bu kekin tadı, pişirdikten altı saat sonra çok daha güzel oluyor.
hindcevizli kremalı kek 009

6 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum,
Gene harika bir lezzet, tarif ve resim, ellerine sgalik.

Sevgiler.

Feyza Fidan dedi ki...

Ufukcum, yine enfes bir lezzet, hindistancevizli herşeyi çok severim ama senin kekin tam gözlere ziyafet olmuş. Yanmış mı yanmamış mı hiiç anlamam vallahi, hepiciğini yerdim şimdi olsaydı önümde..
Ellerine sağlık,
Sevgiler...

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Ufukcuğum ellerine sağlık canım nefis görünüyor ama kek demek haksızlık olmuş pasta gibi olmuş :)

Adsız dedi ki...

Ufuk merhaba,
Sofrandaki keki çok merak etmiştim.
Görünüşü çok güzel eminim tadı da söylediğin kadar güzeldir.Kakaolu kurabiyeni de çok merak ettim.O da çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık.Sevgiler
Pelin

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Aybike çok teşekkür ederim, sevgilerimle...

Feyza bir gün sonra daha da lezzetli oldu. Valla şimdi olsa bende yerim:))))))

Seda pasta ve kek arası bir şey, ama tamamı krema ile kapatılmadığı için açıkçası ben kek demeyi uygun gördüm, artık siz ne derseniz, sevgilerimle....

Pelin kurabiye de en kısa zamanda gelecek:))

Özlem dedi ki...

Sevgili Ufuk,

Ne kadar leziz bir kek... hele görüntüsü... ellerine sağlık,
sevgiler