Pazar, Mart 16, 2008

HAŞHAŞLI, LİMONLU MUFFİN

haşhaşlı muffin 007

Bazen çok çabuk ikramlıklar yapmanız gerekebilir. Böyle zamanlarda herkesin elinin altında asla yanıltmayan, garantili vede her zaman evde bulunan malzemelerden yapılabilen bir iki tarif muhakkak vardır.Aşağıda tarifini vereceğim haşhaşlı, limonlu muffin de benim elimin altındaki o bahsettiğim tariflerden biri.Bazen limonlu bazende portakallı yapıyorum. Her iki malzemeyle de güzel oluyor ve hemen tüketiliyor.İşte tarifimiz;
Malzemeler;
*3 adet orta boy yumurta,
*1 su bardağı toz şeker,
*1 su bardağı süt,
*1/2 su bardağı sıvıyağ.( Ben mısırözü kullanıyorum ama zeytinyağı da olabilir)
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu, ( Portakal da olabilir)
*3 çorba kaşığı limon suyu ( Portakalla yaparsanız, portakal suyu)
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,( Veya 1 çay kaşığı vanilya aroması)
*2,5 su bardağı un,
*2 çorba kaşığı haşhaş.
Hazırlanışı;
1.Yumurtalar ile şekeri, limon kabuğunu da bu aşamada ekleyerek en az 5 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2.Sırasıyla,sıvıyağ, süt ve limon suyunu da ekleyip, kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
3.Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek, sıvı karışıma ilave edin ve güzelce karıştırın.
4.En son haşhaşları ekleyip karıştırdıktan sonra, muffin kalıbınızın içine muffin kağıtlarınızı yerleştirin ve hamur karışımından kağıtlara paylaştırın.
5.önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika arasında pişirin. Çok fazla kızarmasınlar.(Pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz)
6.Fırından çıkan muffinlerin üstünü soğuyuncaya kadar temiz bir mutfak havlusu ile kapatın.( Böylece üst kısmının sertleşmesini önlemiş olursunuz)
haşhaşlı muffin 014

Muffin kalıbım 12'li olanlardan. Ancak bu ölçülerle daha fazla çıkıyor. Artan hamuru tartölet kalıplarına yerleştirdiğim muffin kağıtlarına dökerek pişirdim. Bu resimdekilerin şekilleri bu sebeple daha farklı oldu. Yaklaşık olarak 15-18 adet arasında muffin çıkıyor.

20 yorum:

Zehra dedi ki...

Sevgili Ufuk...eminim çok hoş ve ferahlatıcı bir tadı vardır bu muffinlerin.Ellerine sağlık.

Zehra

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Bana bıraktığın yorumdan eşinin ailesinin doğulu olduğu düşüncesini taşıyorum. Doğuya özgü yaptığım yemekleri beğenmen ve güzel yorumların beni çok mutlu ediyor. Çok teşekkür ederim.
Limonlu muffinler çok güzel görünüyor. Bizim evde limonlu tadlar pek sevilmediğinden(oysa ben bayılırım) portakal ile yapıyorum ben de. Haşhaş ise muhteşem bir lezzet ve yerken çok hoş çıtırlık veriyor. Ellerine sağlık zarif arkadaşım.

Sevgilerimle,

Hülya dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Yine güzel bir tarifi paylaşmışsın
Muffinler çok hoş görünüyor.
Sevgiler

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Bunuda muhakkak denemeliyim...Zaten senin bütün muffin tariflerini denedim ve hep yapıyorum.Haşhalı ve armutlu olanda süperdi....

elif dedi ki...

muffinler harika.ben hiç yapmadım ama en kısa zamanda deneyeceğim. benim tazecik bi bloğum var daha gideceği çoook yolu var. izlediklerim bölümüne benide eklersen çok mutlu olcam. çünkü siz enbeğendiklerim içindesiniz. yani yaptığınız herşeye hayran hayran bakmaktan alıkoyamıyom kendimi

MİNELİ dedi ki...

Merhaba muffinler harika görünüyor.Benim çocuklar bayılıyorlar muffin yemeye benim için değişik bşr tarif haftasonu denenecek listesinde şimdiden yerini aldı.Ellerine sağlık sevgilerimle.

emineninemekleri dedi ki...

Ufukcum, canim muffinler cok leziz görünüyorlar. Ellerine emegine saglik canim benim.

Kocaman öpüyporummmmmmmmmmmm
Emos

Adsız dedi ki...

Tekrara düşünyorsunuz farkındamısınız Ufuk hn.
pelin

Feyza Fidan dedi ki...

Sevgili Ufuk, limonlu muffinlerine bayıldım, resimlerse harika, nerdeyse haşhaş tanelerini saydıracaksın bana :))
Ellerin dert görmesin,
Sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Zehra limon aromasını hep sevmişimdir, gerçekten ferahlık veriyor...

Işıl evet, izlenimlerin doğru. Muffinlere gelince ara ara portakallıyıda deniyorum, oda güzel oluyor, sevgilerimle...

Hülya teşekkür ederim....

Suzi yayınlarken seni düşündüm. Geçenlerde yeni muffin yokmu diye sormuştun:)))

Elif, sayfanı gezdim, herşey çok hoş, ellerine sağlık. Muffinleri tavsiye ederim, sevgiler....

Mine, şimdiden kolay gelsin, sevgiler....

Emine çok teşekkür ederim....

Pelin hn. tekrara düşmek ( Bu sizin fikriniz) beni hiç rahatsız etmiyor, beni severek takip edenleri de...

Feyza, güzel ve içten yorumun beni çok mutlu etti. Çok teşekkürler, sevgilerimle....

Adsız dedi ki...

Ufuk hn. yaptıklarınızı çok beğenerek takip ediyorum. Tariflerinizde hiç bigün hatırlamam ki yanlışlık olsun birebir tutar. Fakat ilerlemek yenilenmek yön bulmak adına "eleştiri" önemli bir faktördür. Ben sizin yaptıklarınızın kötü oldugunu değil sadece aynı seyler kaldır bastan yaptıgınızı düşünmeye basladıgımı iletmek istedim. Takdir sizin.. heryapılanı şakşaklayanlar deil.. sessiz ama daimi olarak takip edenlerin eleştrilerine kulak asmanız ve blogunuzun hayal bile edemeyeceğiniz bir okuyucu kitlesine ulaşması dileğiyle,
sevgiler
pelin

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Pelin Hn,
Samimiyetine inandığım tüm yorumları, ister olumlu olsun, ister olmasın kesinlikle yayınlarım.Bu anlamda eleştiri içeren yorumunuzu da yayınladım ayrıca da teşekkür ederim. Ancak bu sayfa sadece benim mutfak çalışmalarımdan paylaşmak istediklerimi paylaştığım, bir yerde tüm yorgunluğumu attığım bir mekan benim için. Daha önceden de bahsettiğim gibi bu sayfadan rahatlama dışında herhangi bir beklentim yok. Beni takip eden ziyaretçilerimin de benden çok fazla beklenti içinde olmamaları, bu sayfanın profösyonel paylaşım içermediğini bilmeleri en büyük arzum. Aksi takdirde sayfa bana rahatlama değil bilakis sıkıntı yaratır ki ben bunu hiç istemem. Bazı tarifler birbirine benzeyebilir, hatta minimum değişikliklerle birbirinin aynısı olabilir. Buda ziyaretçilerimin hoşgörüsü içerisinde, isterlerse faydalanbilecekleri, istemezlerse faydalanmayacakları bir durumdur.
Çok uzun yazdım galiba:)
Yorumunuz için teşekkür ederim, sevgiler....

pelincelezzetler dedi ki...

Muffinler enfes gözüküyor,ayrıca çok güzel kabarmış.
Ellerine sağlık.

suesse dedi ki...

Muffinleri denedim, harika oldu!! Cok memnun kaldık ailec. Tarif icin cok tesekkür ederim Ufuk hanım ;)

Sevgiler

Adsız dedi ki...

sevgili Ufuk hn. Merhaba ben bişi sormak istiyorum. cupcake lerin üzerine sıkılan kremşanti nekadar süre diriliğini akmadan koruyor. Yarın yapmayı düşünüyorum acaba bu akşamdan üzerine formunu vermeliyim?
sevgiler ÜMRAN

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Pelin çok teşekkür ederim....

Suesse beğenmeniz beni memnun etti, afiyet olsun.

Ümran Hanım, servisten bir iki saat önce krem şantiyi sıkarsanız daha iyi olur, kolay gelsin...

elf dedi ki...

selam!! bugün denedim haşhaşlı muffinleri ben portakallı yaptım tadı süperr oldu ama muffin kalıplarım olmadığı için kağıt kalıpta denedim yayıldı ve çok hoş bi görüntüsü olmadı maalesef en kısa sürede kalıp alıp tekrar denicem artık eminim ki benim de elimin altında olan bi tarif olucak tşk ler ve sevgiler...

Hülya dedi ki...

Sevgili Ufuk,
Bu güzel tarifini denedim ve çok beğendim.
Tarifini ve linkini siteme ekledim.
Bu güzel tarifi bizimle paylaştığın için teşekkürler.
Sevgi ile kal...

Gözde İlter Kaya dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Gözde İlter Kaya dedi ki...

Tarifinizi az önce denedim, leziz oldu muffinler... Sayenizde tarif defterime ekleyebileceğim çok güvenilir bir muffin tarifim oldu. Çok teşekkür ederim.