Salı, Mayıs 27, 2008

ISLAK KEK

ıslak kek 041
İki kek tarifi üst üste geldi ama daha önceden de yazdığım gibi bu aralar pek değişik şeyler denemiyorum. Sadece çocukların istekleri çerçevesinde kısıtlı şeyler yapıyorum. Tabii bu da genellikle kek çeşidi yada muhallebili bisküvi şeklinde kendini gösteriyor. Islak kek ciddi anlamda yaptığım ilk kek denemesidir. Yanılmıyorsam ilk olarak 1985 yılında ablamdan öğrenerek yapmıştım. Üniversite sınavlarına hazırlanıyordum ve evde devamlı atıştırmalık arıyordum. İşte o dönemlerde bu keki yapmaya başladım ve o gün bu gündür en sık yaptığım keklerden biridir. Özellikle büyük oğlum çok sever ve yapmam için devamlı beni sıkıştırır. Gerçi herkes tarafından da bilinir ama madem en sık yaptığımız çeşit, sayfamızda da yerini alsın diye düşündürm.
ıslak kek 040

Malzemeler;
*250 gr eritilmiş tereyağı
*2 su bardağı şeker,
*1 su bardağı süt,( oda sıcaklığında )
*100 gr yani bir paket kakao ( isterseniz azaltabilirsiniz.Örn; 3 çorba kaşığı )
*4 adet oda sıcaklığında yumurta,
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu,
*2,5 su bardağı un.
Hazırlanışı;
1.Erimiş tereyağı, şeker, süt ve kakaoyu sırasıyla ekleyip, mikserle çırpalım.Malzemeler iyice karıştıktan sonra bir su bardağı kadarını ayırarak, oda sıcaklığında muhafaza edelim.
2.Yumurtaları ayrı bir kapta iyice köpürüp kabarıncaya kadar, mikserle çırpalım.
3.Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı beraberce eleyin.
4.Yumurtalar, unlu karışım ve kakaolu karışımı birbirine karıştırın ve spatula ile iyice karışmalarını sağlatın.
5.24 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbının altını yağlı kağıt ile kaplayın.( Veya kare borcam da olabilir)Kek hamurunu kalıba boşaltın ve kalıbı sallayarak düzgünce yayılmasını sağlayın.
6.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
7.Pişen kekinizi fırından çıkarın ve henüz sıcakken ayırdığınız 1 bardak kakaolu karışımı kaşık kaşık ve her yere eşit gelecek şekilde dökün. İsterseniz kekin üzerine kürdan batırıp, sosun içeri emilimini kolaylaştırabilir, istersenizde (özellikle borcama daha uygun )keki dilimledikten sonra sosu dökebilir, soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
8.Ben üstüne çikolata rendeledim ama, fotoğrafı güneş batmadan çekeyim diye, kek soğumadan rendelediğim için, çikolata eridi ve böyle bir görüntü oldu.
Denemek isteyenlere afiyet olsun.

ıslak kek 044

31 yorum:

Nüket Şenyüz dedi ki...

Bence cikolatanın böyle erimesi çok güzel olmuş Ufuk.
Müthiş bir cazibe katmiş keke:)
Başlıkta ıslak kek yazmasa yepyeni bir tatlı türü denediğini düşünebilirdim.
İnanılmaz iştah açıcı görünüyor.
Eminim tadı da öyledir.
Ellerine sağlık

İLKAY dedi ki...

Aman tanrım. Vallahi elim ayağım titredi bu ne müthiş görünüyor öyle. O kadar lezzetidir ki eminim. Hemen yapılması lazım ama ne yalan söyleyeyim hiçte sadece ıslak kekmiş gibi görünmüyor. Çikolatalar ayrı bir hava katmış. Ellerinize sağlık...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ne lezzetli, ne baştan çıkarıcı bir ıslak kek görünümüdür bu !

Adsız dedi ki...

ellerine sağlık ; bu keki aynen senin tarifinde ki gibi yapıyorum 2 ufak değişiklikle denersen çok memnun kalacağından eminim. Ayırdığın sosu 2 taşım kaynat. Kekin üzerini kürdanla del. Çikolata rendele ve sosunu dök bu tadın hayalini bile kuramazsınız emin olun. amofti

Tuğba dedi ki...

Nefis tariflerinle birlikte etkinliğe bekliyorum,hadi:)
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 24
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
• Akşam üstü sohbetine gelen dostlara
• Hanımlarla yapılan günlere
• Beş çayına gelen misafirlere
• Herbiri birbirinden lezzetli tarifler..

26 Mayıs 2008 (pazartesi) -- 8 Haziran 2008 (pazar)
tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 24 bende yani http://www.keyiflimutfagim.com/ da düzenlenecektir..
Tüm arkadaşlarımın katılımlarını bekliyorum.


AYRICA :
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
Yayına Hazırlayanlar
http://nasibim.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Sorumlu Müdür
http://selmahlc.blogcu.com
Grafik Tasarım Düzenleme
Yagmur İpar

Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
Bunun için yapmanız gereken tek şey
• adınızı
• sitenizin adresini
• dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
• tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır:)
Örnek
isim: SEVİL SAHİN
site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarif : SALATA YARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Ben birde vişne suyuda döküyorum,tadı çok hoş oluyor.Çikolatanın erimesi,görüntüyü daha da süper yapmış :))

Pelin dedi ki...

Of Of Of! Süper görünüyor.Tam çikolataya doyuracak bir kek olmuş.Üzerine dondurma da koysak?
Ben öyle çok severim.Ellerine sağlık.
Sevgiler

pelincelezzetler dedi ki...

Ufuk ziyaretin beni çok mutlu etti.
Islak kek gerçekten klasik bir kek ama herkesin elinden bir farklı çıkıyor.Senin kek pasta gibi olmuş,üzerinde eriyen çikolata benide eritti:)
Ellerine sağlık..

Hülya dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Yine harika bir kek tarifi eklemişsin.
Ellerine sağlık görüntü de muhteşem çikolata fikrini çok tuttum.

capankizimutfakta dedi ki...

ay ufuk ablacim, sen benim inadima cikolatali tatlar yapar gibisin :))) sahane, sahane ve sahane olmus. hepsini aldim gittim, kimseye birakmam islak kekini....

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Sitenizi ilk günden beri izliyorum. Yorum yapmak şimdi kısmet oldu. Kekiniz harika görünüyor. Benim ilk öğrendiğim kek de bu tarifti. Yakında tekrar yapmayı düşünüyordum. Ben de çikolata ile deneyeceğim. Sevgiler.
http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/

Dilek dedi ki...

Bayıldım bayıldım!Çikolatanın erimesi harika bir görüntü vermiş.Tadına eminim ellerinize sağlık.......

Adsız dedi ki...

1bardak olarak ayrılan malzeme, içindeki çiğ yumurtadan dolayı kokuvermıyormukeke.sağlıkmı bu yöntem neticede çiğ yumurtavar karışımıniçinde
sevgilerimle,
ARZU

Ebruli dedi ki...

Ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Aman tanrım, canım nasıl çekti şimdi "ıslak kekten". Bayılırım bu keke. Çocukluğumdan beridir kek canavarıyım. Benim de ilk yaptığım kek "Limonlu kek"ti. Yemin ederim ki, hala o kek gibisini yapamadım. Acemi şansı derler ya. İşte öyle oldu. Sanırım o keki yaptığımda ilkokul 5.sınıftaydım...

zarpandit_gokche dedi ki...

oy oy oy bende çok yapıyorum bu keki:)
ama bu derece ıslak olmuyor o ayrı:)
hayırlı cumlar ufuk abla lezzetli kekin içinde ellerine sağlık..

Nilay Cinisli dedi ki...

Ufukcuğum tüm tariflerini bayılarak takip etmekteyim :)Hepsi birbirinden güzel birbirinden leziz..Yorum yazamıyorum diye takip etmiyorum sanma lütfen..Hele bu ıslak kek geceme damgasını vurdu, kalkıp yapmak icap eder :)
Öpüyorum canım ellerin dert görmesin..Kucak dolusu sevgiler hamaratım :)

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Nüket güzel yorumun için teşekkür ederim...

İlkay bazen bende çikolatalı şeyleri görünce elim ayağım titrer:)) Ne olacak bizim bu çikolata düşkünlüğümüz bilmeme..

Burçin, çok teşekkürler....

Amofti kesin deneyeceğim, teşekkürler......

Suzi vişneli , çikolatalı tadlara bayılan biri olarak, en kısa zamanda bende deneyeceğim, sevgiler.....

Pelin dondurma süper olur. Birde ben kek bir iki günlük oldumu, dilimlerin üzerine yoğurt sürüyorum, öylede çok güzel oluyor.

Pelin çok teşekkürler.....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Hülya çok teşekkürler....

Çapankızı afiyet olsun sana:))

Birsel ve İrem çok teşekkür ederim yorumuna..

Dilek teşekkür ederim....

Arzu Hanım, tarifi dikkatle okursak, yumurta sosta yer almıyor, sos ayrıldıktan sonra, malzemeye yumurta ilave ediliyor. Aksi halde bende çiğ yumurtalı şeylerden çekinirim, hem koku hemde sağlık anlamında, sevgiler....

Ebruli zaten geçmişteki tadları nedense unutamıyoruz değilmi. Limonlu keki bende çok severim, sevgilerimle...

Zarpandit, ben sosu döker dökmez fotoğrafı çektim. hava kararıyordu, iyi çıksın diye, sosu içine çekmesini bekleyemedim. Islak ve parlak görüntünün bir sebebi de o sanırım. Aynı tarifle seninkide aynısı olur eminim, sevgiler....

Nilay çok teşekkür ederim. Feyza'nın ve senin hep yanımda olduğunuzu hissediyorum. Bende sizin pastaların iflah olmaz bir takipçisiyim. Sizde benim izlememdesiniz, sevgilerimle....

Damak Tadı dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Tek kelime ile nefis bir kek..Çikolatanın üzerinde erimesi ise ayrı bir güzellik katmış kete..Çok kışkırtıcı olmuş canım,ellerine sağlık..

Kocaman sevgilerle canım..

yildiz dedi ki...

Ufuk´cugum,benim annem de senin gibi güzel kekler pastalar yapsaydi ben de devamli olarak isterdim.Cocuklar hakli,bizler görüntüden bu denli etkilenirken,onlar tadina da bakma lüksüne de sahipler.
Ellerine saglik,yavrucaklara da afiyetler olsun.Güzel bir haftaya baslaman dilegiyle,sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Ufukcuğum süper bir sunum olmuş.Çikolata çok yakışmış....Ellerine sağlık..sevgiler..

esra dedi ki...

Merhaba,oğlumun en sevdiği kek.Ben sosunu farklı yapıyordum.Bir de böyle deyeceğim.Ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk

Haftasonu kekini denedim süper oldu. Ben ayırdığım sosu bir kaç taşım kaynattım ve içine çikolata attım sosun sıcaklığıyla eridi. Onu kekin üstüne döktüm yerken mis gibi çikolata kokuyordu. Ellerine sağlık canım :)

zeynep dedi ki...

merhaba kekiniz cok guzel gorunuyor tarifinizi aldim yarin misafirlerim icin denicem.bakalim,sonucu merak ediyorum..

Islak Kek Tarifleri dedi ki...

tarifi çok begendim ve enfes görünüyor güzel çalışma teşekkürler

gülşah dedi ki...

Ufuk hanım çok güzel bir ıslak kek arıyorum yıllardır yapmanızdan aldığıom cesaretle bunuda deneyeceğim,kabarık olmasını istiyorum 24 cm kalıp demişsiniz,borcamda yapacak olsam 28 cmlik kare borcamda güzel kabarırmı yoksa daha küçüğemi koyayım siz borcamda yapınca hangisinde yapıyorsunuz?
ikinci sorum içi dfışı güzel ıslanıyormu biraz daha ekstra sosa süt ekleyelimmi?
birde son sorum kekin içine damla çikolta ve viişne koysak nasıl olur?
cevaplarınız bwenim için çok önemli sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gülşah Hanım, yıllardır ben ve ailemdeki bayanlar bu keki yaparız ve çok severek tüketiriz. Özellikle çocuklarımız. Kelepçeli kaılpta olabileceği gibi çoğunlukla bende kare borcamda yapıyorum. sanıyorum 28 cm'lik. Aynı şekilde kabarıyor. Oldukça ısşak istiyorsanız sos için ayırdığınız kısma biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Ayrıca içine iyice emmesi için, kek sıcakken sosu dökün ve kürdanla kekin üstüne delikler delebilirsiiz. İçine vişne ve damla çikolata konursa tabiiki çok daha güzel olur. Ayrıca vişne nem oranını da artırır. Kolay gelsin..

gülşah dedi ki...

ufuk hanım mutlaka deneyeceğim ve geri dönüt vereceğim sıraya koydum,tereyapğı yerine ben teremyağı varya margarin gibi olan onu kullansam tadı çok farklılık olurmu?

gülşah dedi ki...

Ufuk Hanım kekinizi denedim 24 cm kalıpta,oldukça kabarık ve dokusu çok güzel bir kek oldu,yalnız tam ıpıslak olmadı,sıcakken sosu döktüm,kürdanla delikler açtım,sosa süt ekledim,yinede neden öyle oldu bilmiyorum?
belkide borcamda yapınca biraz daha ıslaklık sağlarım,ama bundan sonra sık yapacağım tariflerdendir:)hatta keki ikiye bölüp,her iki katı sosla ıslatıp, arasına kaymak tadında şantiyle çikoata sosu döksek enfes olur gibi geldi bana.
birde yağı eritip sos yapıyoruzya,çırptıkça yağ dondu gibi oldu biraz, ayırdığım sostada donukluk vardı, sosumu kek pişerken tekrar ısıttım,sizdede böyle bir problem oluyormu acaba?

Adsız dedi ki...

Ufuk hanım cikolatali ıslak kekinizi deniycem fakat sormak istediğim olculerle ilgili. Zannedersem cup ölçüsü kullanıyorsunuz bütün tariflerinizde benim ekmek makinemin bardağı 240 ml onunla yapicam. bu tarifte de cup ölçüsü ile mi yaptınız bide iki bardak seker çok degilmi hızlı cevp verirseniz biran önce yapmayı planlıyorum..(Berna hanımın cik.tali kurabiyesindeki gibi bı hüsrana uğramak istemiyorum)...Elif

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Elif hanım, cup ölçüsünü bu kekte kullanmadım. Her evde olan ve klasik su bardakları bu kekin tam ölçüsüdür. Şeker anlamında iki su bardağı fazla değil ama çok tatlı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz. Bu bardaklarla şeker ve sütte cup ölçüsü 1 parmak eksik oluyor.un ise tam bir bardak. Artık siz ayarlamanızı yaparsınız. Berna' nın kurabiyesi yorumunuzun altına berna'nın videosun eklemiştim. O videoyu izleyerek, kurabiyenin yapılışını izleyebilirsiniz. Kolay gelsin