Pazar, Haziran 08, 2008

ELMALI TART

elmalı tart 009

Çocukluğumun lezzetlerinden biri, elmalı tart. Tarif defterimin birinci sayfasında, ilk sırasında konuşlanmış, yıllanmış bir tarif. Ben bu tadı, hala çocukluğumdaki kadar çok seviyorum.
Malzemeler;
*250 gr oda sıcaklığında tereyağı,
*2 adet yumurta,
*10 çorba kaşığı pudra şekeri,
*1 paket kabartma tozu,
*Aldığı kadar un. ( Ele yapışmadığı anda un eklemeyi kesin)
Elmalı Kısım İçin,
*4 adet rendelenmiş ve suyu süzülmüş elma,
*8 çorba kaşığı toz şeker,
*2 çay kaşığı tarçın,
*1 su bardağı iri dövülmüş ceviz.
*üstüne serpmek için pudra şekeri.
Hazırlanışı;
1)Tereyağı, şeker, yumurtayı güzelce karıştırın.
2)Kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmamaya başladığı anda un eklemeyi bırakın.
3)Yuvarlak ve küçük boy bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın.
4)Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini, borcama eşit seviyede yayın. Geriye kalan üçte bir hamuru streçleyerek buzluğa koyun ve 10 dakika bekletin.
5)Elmayı, şeker ve tarçın ile, elma suyunu çeken kadar pişirin ve en son cevizi ekleyin.
6)elmalı harcı, borcamdaki hamurun üstüne yayın.
7)Buzlukta bekleyen hamuru çıkarın ve rendenin iri kısmı ile elmalı harcın üstüne rendeleyerek, elmalı harcın kapanmasını sağlayın.
8)Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarıncaya kadar pişirin ve soğutun. İyice soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

elmalı tart 008

26 yorum:

My Turkish Kitchen dedi ki...

Elmali turta favorilerim arasinda, cok lezzetli gorunuyor, ellerinize saglik.
ben de blog imi yeni actim, bir goz atarsaniz sevinirim...

Hülya dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Elmalı tatları ben de çok severim.Hele de bu tart tam bir klasik.
Çok da güzel anlatmışsın..
Sevgiler

feray dedi ki...

Ufuk cum vallahi ellerine sağlık. Bende bayılırım bu tarta içimden hemen kalkıp yapmak geldi.

Adsız dedi ki...

çok güzel görünüyor.
ellerinize ve yüreğinize sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com

İLKAY dedi ki...

Elinize sağlık,
Elma tarçın ve bu hamur ne çok yakışıyor birbirine. Hele birde bukadar hoş bir görünümle bir araya getirilirlerse:)))

Esma dedi ki...

merhaba ufuk hanim, her zamanki gibi dokturmussunuz, blogunuzu begenerek takip ediyorum, bircak tarif denedim ve cok memnun kaldim, bu elmali tarti da ilk firsatta deneyecegim, elmali tatlari cok severim, sevgiler

pelincelezzetler dedi ki...

Patatesli kek'de çok güzel gözüküyor.Ama Elmalı tart enfes,o fotoğraftaki dilime talibim :))
Yazım dilin o kadar güzelki bu işi bilmeyen biri bile çok rahat yapabilir.
Ellerine sağlık..
Sevgiler.

elmaşekeri dedi ki...

Hmmm nefis görünüyor ellerinize saglik.
Sevgilerimle....

Ebruli dedi ki...

Elmalı tart, elmalı kurabiye, elmalı kek hepsine de bayılırım...
Uzun zaman oldu "elmalı tart" yapmayalı. Bu tarifini, yapmam lazım en kısa zamanda. Çok güzel görünüyor...
Şimdi, şu anda nasıl canım çekti anlatamam. Bir dilim elmalı tart ve yanında bir fincan çay. Süper olurdu...
Ellerine sağlık...

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor canım,ellerine sağlık..Bende çok severim elmalı tatları ve tartları..))

Erik zamanı geliyor,erikle de çok nefis olur..))

Sevgiler..

capankizimutfakta dedi ki...

ufff, cok harika gorunuyor. yaninda bol kopukle bir nescafe... nede guzel olurdu simdi yaa. ellerine saglik ufuk ablacim...

birdilimdus dedi ki...

Bayılıyorum elalı tarta bu da harika görünüyor elleierne sağlık:)))

Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk uzun zamandir blogunu takip ediyorum ve bircok tarifini denedim, mesela gofretli pastanin keki artik klasik pandispanyam ya da muffinsim oldu, bol peynirli yufka boregin, kabakli otlu borek ve bugunde elmali tatlini yaptim...Sabah kahvaltisina cagiran arkadasima son dakikada ne yapsam tatli diye dusunurken o kadar emindim ki senden alacagim tarifin tutacagina, herkesbayildi ne kadar lezzetli diye. Bugun cok yogun bir gundu benim icin usenmesem simdi birde ev halki icin yapiyim diye icimden geciriyorum...Canim cok tesekkur ederim, Allah raziolsun...Bir de senden ricam olacak biraz daha sebze yemeklerine agirlik versen ve ben hic anlamadigim sebze isinden de sayende stresten kurtulsam mumkun mu acaba:)
Solmaz

zarpandit_gokche dedi ki...

klasiktir ama okadar lezzetlidirki tadına doyum olmaz:)

Adsız dedi ki...

Ufuk hanim, elinize saglik. Becerinize hayranim. Bu elmali tarti simdiye kadar hic denemedim,yaklasik olarak kac bardak un kullanilir ogrenebilir miyim, ilk deneme olarak yarım olcuyle tarifi uygulasam olur mu, bilgi verirseniz sevinirim.Sevgiler. Tugba

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

My Turkish Kitchen, öncelikle blogun hayırlı olsun, yorumun içinde çok teşekkür ederim, sevgilerimle....

Hülya yazdığım gibi bende çok seviyorum....

Feray bence arada bir muhakka yapmak gerek. Unutulmaması gerekli tariflerden...

Anılar ve Mutfağım teşekkürler...

İlkay bende aynı fikirdeyim...

Esma muhakkak tavsiye ederim, ayrıca yorumuna da teşekkür ederim...

Pelin, fotoğraftaki dilimi
sana gönderiyorum, afiyet olsun...

Elma Şekeri çok teşekkürler...

Ebruli, saydıklarını bende seviyorum, bence hemen yap...

Gül'cüğüm bunu yaparken erikle de yapmalıyım diye aklımdan geçmişti. gerçekten güzel olur, sevgilerimle...

Çapan Kızı çok teşekkür ederim...

Bir Dilim Düş çok teşekkürler....

Solmaz, yorumunu büyük bir mutlulukla okudum. Allah senden de razı olsun. Güzel şeyler yazıp, beni mutlu ettin. Aslında her iş dönüşü evimde yemekler pişiriyorum. Ancak, hava karardığından ve yemek saati zaten geç olduğunda fotoğraf çekemiyor vede yayınlayamıyorum. İnşallah hafta sonları hazırladıklarımdan fotoğraflayabildiklerimi yayınlarım. Tekrar teşekkürler ve sevgiler....

Gökçe bende aynı fikirdeyim....

Tuğba, bardak ölçüsü olarak yapmadığım için bilmiyorum. Ancak unu yavaş yavaş ekle ve hamur eline yapışmaz bir hal aldığında un eklemeyi bırak. Yoksa sert olabiliyor. Yarım ölçüde deneyebilirsin, ancak kullanacağın tart kalıbı veya borcamın ona göre küçük olması gerekiyor, yoksa hamur kısmı çok ince kalır, üstüne yağpacağın rende hamur ise, elmaların üstünü kapatmaya yetmez. Sevgilerimle....

Adsız dedi ki...

gercekten tarfiniz cok pratik ve cok güzel sonuclar veren bir tarif..tşş ederim..

Adsız dedi ki...

ben hamurun içine şekeri kattım pudra şekerlede elmaları hazırladım çünki tarifte tam belirtilmemiş şeker hamur içinmi yoksa elmalar içinmi lütfen bir aydınlatma yaparsanız beni çok sevinicegim.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

İsimsiz ziyaretçim,
tarifin malzemeler kısmını dikkatle okursanız, iki kısımdan oluştuğunu göreceksiniz. Elmalı kısım için gereken malzeme ayrıca yazılmıştır. Hamur kısmı için pudra şekerini, elmalı kısım için toz şekeri kullanacaksınız.Kolay gelsin..

Adsız dedi ki...

tarifi aldım deniyeceğim

Adsız dedi ki...

miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisssssssssssssssss

coletté dedi ki...

Tarife Zeynep'in Evi'nden ulaştım.Ne zamandır aradığım tarifti,hemen deneyeceğim ve sonucu ben de paylaşacağım. Ellerinize sağlık!

Emel Sevren Pınar dedi ki...

zeynebin evinden bir misafir daha:) harika gmrünüyor..ellerinize sağlık..

hazal unsal dedi ki...

Birsey sorabilir miyim? Birazdan bu tarifi deneyecegim fakat o son hamuru rendelemek yerine seritler halinde uzerine dosesem olur mu acaba? Annemde israrla BENDE RENDELEYEREK YAPIYORUM KIZIM desede sorayim dedim :)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Hazal merhaba,
Hamuru ister rendeleyerek, ister şerit yaparak, istersen tezgahda açıp, yaprak ya da çiçek kalıplara keserek yerleştirebilirsin.Ancak içinde kabartma tozu olduğu için rendeleme hariç diğer uygulamalarda tam istediğin görüntü sonucunu alamayabilirsin.cevap geç oldu ama umarım işine yarar. Sevgiler...

sumeyra dedi ki...

SMYRA
Bu tarifinizi her zaman yapıyorum ve herkes bayiliyor esim bile:) ayrica bende hic yapmadığım tarifleri yariya indirerek yapardim ama bu tarifi kimse yariya indirmesin çünkü gercekten cok guzel eline saglik ufuk hanim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...