Perşembe, Eylül 04, 2008

SEBZELİ SULU KÖFTE

sebzeli sulu köfte 004
Sulu köftenin bir iki değişik versiyonu ara ara yapılır bizim evde. Sebzeyi pek sevmeyen çocuklarım, köftenin hatırına az da olsa sebze yiyorlar sebzeli sulu köfte yemeğiyle.İftar için de özellikle çalışan bayanlara çabuk ve lezzetli bir alternatif olabilir.İşte tarifimiz;Ölçüler ortalama 6 kişilik sofralar için.
Malzemeler;
*500 gr kıyma,
*1 adet orta boy soğan,
*1 kahve fincanı pirinç,
*Çeyrek demet maydanoz,
*2 adet patates,
*2 adet havuç,
*2 yemek kaşığı kadar tereyağı veya sıvıyağ,
*Bir çay bardağı kadar un,
*yarım limonun suyu,
*tuz, karabiber
Hazırlanışı;
1.Soğanı ve maydanozu blendırda çok ezmeden parçalayın.
2.Kıyma, soğan, maydanoz ve yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi karıştırarak iyice yoğurun.
3.Kıymadan minik minik yuvarlaklar alıp yuvarlayarak köfte yapın.
4.Unu bir tepsiye dökün ve yuvarladığınız köfteleri unun içine atarak yuvarlayın ve her tarafına bulanmasını sağlayın.
5.Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve havuçları önceden tereyağına atıp biraz pişirdikten sonra, patatesleride içine atıp 5 dakika kadar kavurun.
6.Patates ve havuçların üstüne yeteri kadar sıcak su ve tuz ekleyerek kaynamasını bekleyin.
7.Su kaynadıktan sonra unlanmış köfteleri, teker teker tencereye atalım ve ilk etapta karıştırmadan 5 dakika pişmesini bekleyin.( Hemen karıştırısanız, köfteler dağılabilir )
8.Köfteler ve havuç piştikten sonra limon suyu katın ve sebzeli sulu köfteye servise yakın çok ince doğranmış bir kaç dal maydanozu serin. Afiyet olsun.

12 yorum:

semra mutfakta dedi ki...

ÇOK AMA ÇOK SEVİYORUM.ÇOCUKLUĞUMDAN BERİ.HER GÖRDÜĞÜMDE ANNEMİN ELİNDEN YEDİĞİM LEZZET GELİR AKLIMA.ELLERİNİZE SAĞLIK.

Adsız dedi ki...

Merhaba Ufuk Bey,

Köfte tarifi için çok teşekkür ederim. Çorba tarifinizi de rica edebilir miyim?

Sevgilerimle,

Çiğdem

benimyemeklerim.com dedi ki...

günaydınlar canım sulu köften harika olmuş.ellerine sağlık canım hayırlı ramazanlar

HADİYE dedi ki...

Merhaba,

Bu mubarek günde bu yemek bloglarını kapatmak gerek.Dayanamayıp geziniyorum sonrada canım istiyor. Oooof of akşam olsa, 1 kasede sulu köfte olsa... Çok severim çok.
Ellerine sağlık.Hayırlı Ramazanlar.

neslihan dedi ki...

Sevgili Ufuk eline sağlık,çok severim sulu köfteyi,annem de çook güzel yapar,ben birkere denedim ama bu tarifi de deneyeceğim.çok leziz görünüyor canım.sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Merhaba Ufuk Hanım,

Sizden çok çok özür dilerim. Ne olur kusura bakmayın. Yanlışlıkla Ufuk Hanım yazacağıma Ufuk Bey yazmışım. Acele yazdığım için böyle oldu. Şimdi farkettim.

Çiğdem.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Çiğdem Hanım, genelde bu karışıklık oluyor, ben alışkınım. üzülmeyin lütfen önemli değil..

birdilimdus dedi ki...

Ufukcuğum ben gelmeyeli ne güzel şeyler yapmışsın. Kompostolar(hoşaf demeyi sevmiyorum da), meyveli kekler ve sulu köfte hııımmmmmmm.Çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir lezzetttir sulu köfte, ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

Mutfak Havlusu dedi ki...

ne güzel ufaklıklarda benim gibiymiş:)
bende çocukken o güzelim köfteler içi köftesi bol olan bir çorba içebilirdim,ama şimdi içiyorum rahat rahat:)

ellerine sağlık.

gönül sayfam dedi ki...

MERHABALAR SULU KÖFTEN ÇOK LEZİZ OLMUŞ BENDE YAPARIM AMA ANNECİĞİMİNKİ BİR BAŞKA GELİR BANA...
ELLERİNE SAĞLIK CANIM...
SEVGİLER..

Pastanı Seç dedi ki...

ayy valla iyiki aklıma getirdin oğluma yapayım

sevgiler

zuhal dedi ki...

Ufuk Hanım,
Tarifiniz için çok teşekkür ederim Ramazan boyunca 2 kez yaptım ve
övgüler aldım. Sayenizde her sulu köfte istediğimde annemi çağırmama gerek kalmadı. Tekrar teşekkür ederim ellerinize sağlık
Sevgiler
Zuhal