Cumartesi, Kasım 22, 2008

KAHVALTI GÜNÜ

Kahvaltı günü

Aile arasında düzenlediğimiz günümüzü bu sene kahavaltı şeklinde yapmaya karar verdik. İlk ben kahvaltı hazırladım ve bu gün bizde toplandık.Menü genel kahvaltı menüsüydü. Ancak sunumları fikir olması açısından şöyle bir fotoğrafladım.
1.Kahvaltılarda olmazsa olmazlardan biri peynir ve çeşitlemeleri.
kahvaltı 033

Üçgen dilimlenmiş Erzincan tulumu, Üçgen dilimlenmiş taze kaşar, Diyarbakır örgü peyniri ve Çeçil peynir.

2.Baharatlı peynir tabağı.kahvaltı 036
Sert peyaz peynir küp küp doğranır, üstlerine sızma zeytinyağı gezdirilir, bir kısmına pulbiber, bir kısmına kekik eklenerek servis yapılır.

3.Zeytin tabağı kahvaltı 027
Yeşil zeytin ve siyah zeytin taze kekik, zeytinyağı ve pulbiber ile karıştırılarak servis yapılır.

4.Reçel, bal, kaymak çeşitlemeleri.
kahvaltı 019

Çilek( Bu reçeli yaz başında kendim yaptım) ve kayısı reçeli, bal ve kaymak.

5.Mini tereyağı topları
kahvaltı 039

Mini dondurma veya kavun oyacağı kaşıklarınız varsa sert tereyağından mini toplar yaparak, buz eşliğinde servis yapabilirsiniz.

6.Süzme yoğurt
süzme yoğurt-sunum

Herkesin alışık olmadığı bir alternatif olmakla beraber, ben özel kahvaltılarda ikram etmeyi seviyorum. Bu gün krema sıkacağı ile kaselere sıktım ve üstlerine taze nane yaprakları koydum. İsterseniz nar taneleride serpebilirsiniz.

7.Haşlanmış yumurta tabağı veya yumurta salatası
Yumurta salatası

Yapılışı çok basit olmakla beraber tek olarak nasıl hazırlandığını daha sonra detaylı yazacağım.

8.Kızarmış elma patates eşliğinde kalp şeklinde sosisler.
sosis kalp1

Tarifini ayrıntılı olarak daha sonra vereceğim.

9.Kroq Mösyö-sandviç
Kraq mösyö-sandviç

Tarifini daha sonra ekleyeceğim.

10.Açma
Açma

Tarifini daha sonra ekleyeceğim.

11.Galeta ve Paris güzeli kurabiye
Galeta torbasıParis güzeli
Galeta hazır fırın ürünü olmakla beraber, kese içinde ikramı beğenildi. Fikir olması açısından yayınlıyorum. Kurabiyelerin tarifini ise daha sonra ekleyeceğim.

12.Hafız Mustafa Lokumları
Hafız Mustafa lokumları-delights

Hem sofraya renk katması açısından hemde kahvaltı sonrası masada keyif çayı veya kahvesi içmeyi sevenlere eşlik etmesi açısından lokum ikramını tercih ediyorum.Lokumlar kahveli, sade, çikolatalı ve fıstıklı rulo şeklindeydi. ve her zamanki gibi son derece tazeydi. Yolunuz Sirkeci taraflarına düşerse bu nostaljik lokumcuya muhakkak uğrayın derim.

33 yorum:

banu gökşin dedi ki...

sofradakı lezzetler ayrı nefıs ama sunum sahane ellerıne saglık canım sevgıler..

KARDELEN dedi ki...

ellerinize sağlık çokçok şık bir sofra,herşey muhteşem görünüyor;))

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Masanın görüntüsü çok güzel !
Detaylar da oyle.
Yorum yapmadan gecemedim bu guzelliğe.

Figen KAravaş

birdilimdus dedi ki...

Ufukcuğum özellikle sandöviç tarifini bekliyorum, geçenlerde tvde gördüğüm bir tarife benziyor, acaba o mu merak ettim?

Sevgiler,
Evren

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Daha sonra eklenecek tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum. Harika öneriler, mükemmel bir sofra!

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Masanın görüntüsü mükemmel :) Sunumlar ayrı bir güzel :)

Ellerinize sağlık.

Sevgiler...

Devletsah dedi ki...

Ufukcuğum;

Siz akşama kadar masada oturmuşsunuzdur. Bu masadan erkekn kalkan ayıp eder doğrusu. Ellerine sağlık...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Ne şık bir masa olmuş.
Belirtmeden geçemedim :)
Elerinize sağlık

masalmutfagi dedi ki...

Ufukçuğum size kahvaltıya gelebilirmiyim...:)))
Harika görünüyor hepsi, eminim tadı da öyledir ellerine sağlık canım...:))

birdutmasali dedi ki...

ufukcuğumm ne güzelsinn..
hep güzeldin..
güzelliklerle sofralarınız, bereketli olsun her daim..
sevgiler NuNu

Aygül dedi ki...

ufukcum sofran mükemmel.sunumlar çok şık.sosislere bayıldın.Birde terayağını oda sıcaklığında yumuşatıp buz kapıplarında dondurup yine buz eşliğinde servis de çok güzel oluyor.Sanırım alacarte de götmüştüm.sevgiler

müjde dedi ki...

Mükemmel bir sofra,ellerinize sağlık.Yayınlayacağınız tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum.Sizleri sessiz sedasız takip ederken ben de bir blog açmaya karar verdim.Beni de arkadaş listenize eklerseniz sevinirim.Desteklerinizi bekliyorum.Sevgiler...
www.mujdenindenemeleri.blogspot.com

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım,Günaydın

Hepinize afiyet olsun.Sofranız hem şık hemde çok zarif.
Ben Amerikan servislerinize bayıldım.Nereden aldığınızı sorabilirmiyim ?

Sevgiler

Demet

lezzetduragi dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok şık bir sofra hazırlamışsın.ben peynir çeşitlerini çok sevdiğim için peynir tabağını çok beğendim :-)))

Rana Dereboylu dedi ki...

Şimdiye kadar gördüğüm en güzel kahvaltı sofrası. Muhteşem. Ellerinize sağlık :)

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Lezzetlere mi harikaaaaaaa diyeyim, sunuma mı anlayamadım, yemekten çok masa dizaynı hastası olan ben, sunuma 10 üzerinden 10 veriyorummmmmm... Harika, harikaaaa, elinize sağlık...

neslihan dedi ki...

Sayfayı açtığımdan beri bakıp duruyorum bu muhteşem sofraya,orda olmak vardı vallahi:-)nefis olmuş herşey ve çok zevkli bir sofra,çok ince bir zevk var,lokumlara kadar düşünülmesi harika.ellerine sağlık canım.ve iyiyenlere de afiyetler olsun.sevgilerimle...

Sema dedi ki...

ufukçum süper bir sofra olmuş ellerine sağlık sunumlar harika..sevgilerimle..

nergisce dedi ki...

inanilmaz güzel bi masa, bayildi...

HADİYE dedi ki...

Merhaba ufuk,

Sofralar birleştirir insanları, sevgileri çoğaltır,dostları kavuşturur.
Mutluluklar anlatılır sofralarda,Üzüntüler paylaşılır.Ve müjdeler verilir sofralarda.
Her daim dostların olduğu sofralarda dostlukların artmasını diliyorum herkes için şahsınızda ve bu güzel sofra karşısında.

Sevgilerimle*

ebru dedi ki...

Ufukcum merhaba.Sofra ve sofradaki mamalar mükemmel.Ellerine sağlık.Öpüyorum seni

Mutfak Havlusu dedi ki...

hepsini tek tek inceledim virgülüne kadar okudum,HARİKA!
tek kelimeyle mecalim beğenim anlatılamaz ama çok güzel sunumlar da bulunmuşsunuz ve belirtmişsiniz en çokta o tereyağ ve yoğurdun sunumunda takıldım:)
bizim evde de süzme yoğurt yenir kahvaltıda özellikle ben çok severim.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Sevgili Ufuk, kahvaltı sofralarına bayılırım, seninki de çok çok güzel.. Ellerin dert görmesin.. Lokumlara ve sosislere bayıldım.. Tarifi bekliyorum.. Ayrıca domates-salatalığın sunumuna da bayıldım :) Aklımda tutacağım..

Betül KÖROĞLU dedi ki...

ellerine sağlık ufuk abla ( kendime yakın gördüğüm için abla dedim kızmazsanız eğer. neticede büyüğümsünüzde) muhteşem bir masa. Bu sunumlar çok işime yarıyacak bu günlerde benimde kahvaltı masaları hazırlamam gerekebilir.

sevgiler

fatma dedi ki...

Sevgili Ufuk abla. 4 yıllık blog okuyucusu ve uygulayıcısı olarak ilk kez bir yorum bırakıyorum. 4-5 blogla birlikte günlük olarak takip ettiğim başlıca bloglardan biri de seninki. Gerçekten çok harikasın.
Bu kahvaltı sofrası ise muhteşem.
Yalnız ben mümkünse sofranın başka fotoğraflarını ve daha genel, başka açılardan tam görünümünü de merak ediyorum. Sevgiyle,saygıyla, hayranlıkla....
Hoşçakal..

Pelin dedi ki...

Gördüğüm en özenle hazırlanmış, en güzel kahvaltı sofrası Ufukçuğum.Hepsini ayrı ayrı seyrettim. O sofrada olmak nasıl güzeldir kimbilir? Süzme yoğurtu biz de çok severiz kahvaltıda.
Ellerine sağlık.
Sevgiler

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Banu, Kardelen, Figen güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.

Evren, bir kaç program hariç televizyon izleyemediğim için o bahsettiğin programıda izlemedim. O sebeple tarif benzer mi benzemezmi bilemeyeceğim. Yakında yaptığım şekille tarifi yazacağım, sevgiler....

Burçin,Zerrin yorumlarınız için çok teşekkürler...

Devletşah tahmin ettiğin gibi saat 16.30'a kadar sofrada idik. gerçi kahvaltılıklar kalkmıştı ama tatlılar vs. vardı bu kez de:)

Hayatın Ta Kendisi Lokantası,Ülviye,Nunu,Aygül,Müjde güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Demet Hanım, ben Amerikan servis kullanmadım. Merak ettiğiniz tereyağı tabağı altındaki kırmızılı şey ise o keçeden yapılmış bir nihale. Paşabahçeden aldım. Sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Lezzet Durağı, Rana,Uğurböceğimle Afiyetle,neslihan,Sema, Nergisce, güzel yorumlarınız için teşekkür ederim..

Hadiye, Ebru,Mutfak Havlusu,Aslı çok teşekkürler....

nilay dedi ki...

Masa muhteşem. Bir gece önce hiç uyunmadı herhalde.:)))Ben size bir pazar kahvaltısına gelmek istiyorum. Tabaklarda ki detaylarda gözümden kaçmadı.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Betül kolay gelsin,
Fatma aceleyle fazla çekilmiyor, başka sofralara inşallah...

pelin çok teşekkürler...

nurcan dedi ki...

canim sofrada bi kus sutu eksik...
yoksa oda vardida benmi gormedim:))

ellerine saglik arkadasim
hersey harika gorunuyor

www.yenitadlar.blogcu.com

yemekbahane dedi ki...

Ufuk merhaba,
Bu yazını sanırım kaçırmışım.Girip yorum yazmadan edemeyeceğim.Uzun zamandır gördüğüm en özenli kahvaltı sofrası diyebilirim.Kahvaltı hazırlamaktan ve etmekten ekstra bir keyif aldığım için senin önerilerini ve uygulamalarını kafama kazıyorum.
Ellerine sağlık.

Müge

feride dedi ki...

elinize sağlık.