Salı, Kasım 11, 2008

MERCİMEKLİ MANTILI ÇORBA

mercimekli mantı çorbası 011
Yine akşam çekilmiş bir fotoğraf yayınlamak zorundayım. Kusura bakmayın. Fotoğraf güzel olmayınca, tarif ne kadar güzel olursa olsun fark edilmiyor. Yemek tariflerinin sayfamda daha az yer almasının bir sebebi de akşam çekilen fotoğrafların kötü çıkmasıdır. Çalıştığım için akşam çabukça hazırladığım yemeklerin fotoğraflarını hem aceleden özenli çekemiyorum, hemde ışık yeretsiz olduğundan güzel çıkmıyorlar. Yemek tarifi bekleyen ve soran arkadaşlara bu bilgiyi vermek istedim. Bu çorba evde azıcık kalmış mantıları değerlendirmek için birebir. Hemde çocuklara yeşil mercimek yedirmenin bir yolu. İşte tarifimiz.
Malzemeler;
*2 su bardağı kadar ufak ufak hazırlanmış mantı,
*1 su bardağı kadar haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimek.
*2-2,5 su bardağı kadar yoğurt,
*2 diş ezilmiş sarmısak,
*5-6 su bardağı su ( mantıyı haşlamak için )
* 2-3 çorba kaşığı tereyağı,
*tuz, pulbiber, nane, karabiber
Hazırlanışı;
1.Mercimekleri haşlayarak suyunu süzün ( haşlayıp suyunu süzdüğünüz mercimekleri buzlukta saklayabilirsiniz. Acil zamanlarda haşlamak için vakit kaybetmezsiniz )
2.Suyu kaynatıp, mantıları içine atın ve haşlayın.
3.sarmısakları ezin ve yoğurda karıştırın. Yoğurdu pütürsüz oluncaya kadar çırpın.
4. Mantılar haşlandıktan sonra altını kapatın, mercimekleri ilave edin.Haşlama suyundan kaşık kaşık yoğurda ilave edin. her kaşık su ilavesinde yoğurdu hızlıca karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Yoğurt ılık bir ısıya ulaşınca su eklemeyi bırakın ve su ile gevşetilmiş yoğurdu, mantının üstüne azar azar ilave edin. İlave ederkende bir yandan da karıştırın. ve ocağın altını tekrar açın. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve tuzunu atın.
5. Tereyağını bir tavada eritin, arzunuza göre içine karabiber, nane ve pulbiber ekleyip, biraz ısıttıktan sonra, servis yaparken çorbanın üstüne dökün.Afiyet Olsun.

21 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Ufuk'cuğum çok nefis görünüyor çorban canım..

Fotoğrafın gece çekilmesine rağmen yine çok hoş çıkmış..))

Not:Bamya çorbasının tadına baktınmı hiç?Minik kurutulmuş bamyalardan yapılıyor ve çok leziz..Tavsiye ederim..

Zerrin dedi ki...

UYfukcum dediğin gibi evde kalan mantıları değerlendirmenin en güzel yolu sanırım bu nefis çorba ellerine sağlık.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

nohutlusunu yedim ama mercimekli yememiştim güzel olduğuna eminim ellerine sağlık ufuk hanım..

sevgiler

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım,Merhaba

Sitenizi çok yakından takip ediyorum.Keşke mümkün olsa da her gün yeni bir tarif ekleyebilseniz.Dün brokoli çorbanızı pişirdim.Yarın da bu güzel çorbayı deneyeceğim.
Ayrıca lütfen fotoğraflarınıza haksızlık etmeyin,gerçekten hepsi gayet kaliteli fotoğraflar.

Sevgiler

Demet

Uğur CAN dedi ki...

Bence gayet güzel ve lezzetli görünüyor. Oldukçada besleyici
Anneannem yoğurdu ayran haline getirip içine mantıları koyup öyle pişirirdi bu çorbanın pişiriliş şekli bana o günleri hatırlattı.
Taaını tahmin edebiliyorum Ellerinize sağlık Nefis olmuş
Uğur

neslihan dedi ki...

Olsun şeker yine de güzel çıkmış yemek bence.eline sağlık.sevgilerimle...

yeşim dedi ki...

hımmm nefis görüntü

ellerine sağlık
sevgilerr

berrin açılmış dedi ki...

çok iştahaçıcı görünüyor ellerize sağlık

birdilimdus dedi ki...

Ufukcuğum benim gibi çorba delisi biri için biçilmiş kaftan. Ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

Zerrin dedi ki...

Ufukcum merhaba rica etsem uzak takipler bölümündeki site bağlantı adresimi www.hayatintatlari.com olarak değiştirirsen çok memnun olurum...Sevgiler...

Pelin dedi ki...

Ufukçuğum,
Nefis bir çorba.Ellerine sağlık.
Sevgiler

HADİYE dedi ki...

Merhaba Ufuk,

Resme bakıp birde tarifi okuyunca ayyy canım istedi.Offf tamda öğle üzeri, olsa iki kase yerdim herhelde. En sevdiğim yemektir mantı.Yeşil mercimeğide çok severim. Güzel bir ikili olmuşlar ellerine sağlık.Bende deneyeceğim.

Sevgilerimle*

nilay dedi ki...

Ben de mantılı çorbayı nohut ile beraber yapıyorum. ama yeşil mercimeklede emnim çok güzel olmuşur. ellerinize sağlık

Hülya dedi ki...

Son derece besleyici ve güzel bir çorba olmuş ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

canim ellerine saglik
bence fotografta corbada nefis gorunuyor
ellerine saglik
sevgilerimle...

www.yenitadlar.blogcu.com

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Buzluğumda pişirilmeyi bekleyen tam da bu miktarda mantım var. O zaman bu güzel çorbaya dahil olsunlar:).
Ellerine sağlık Ufuk..
Sevgilerimle;).
aslı

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gül, bamya çorbasını tatmadım. Sadece Bamya yemeğini biliyorum ama her ikisi farkılıdır herhalde değilmi? İlk fırsatta denemek isterim, teşekkürler....

Zerrin aynen öyle, teşekkürler....

Betül hanım, yorumunuz için teşekkürler..

Demet Hanım, tarifleri beğenmenize sevindim, teşekkürler.....

Uğur, ayranla ğişirmek de bence iyi fikir, eminim daha güzel oluyordur, deneyeceğim, sağol....

Neslihan çok teşekkürler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Yeşim,
Berrin,
Evren,
Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim, sevgiler....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Pelin,
Hadiye,
Nilay,
Hülya,
Yenitadlar,
Aslı,
güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

tomriss dedi ki...

Sevgili Ufuk Hanım;

buzlukta haşlanmış mercimek ve hazır mantı vardı internette Mantılı mercimek çorbası tarifi ararken sizin yaptığınız tarife rastladım.

çorbayı yaptım inanılmaz kolay ve çok lezzetli oldu ellerinize sağlık.

Bundan sonra sizi takip etmeye devam edeceğim:))

Sevgiyle kalın...

Adsız dedi ki...

merhabalar
bloglar arası yemek etkinliklerinde nisan ayı ev sahibi benim.
konu ise; yöresel yemekler.
etkinliğimize katılır ve logo ekleyerek desteklerseniz sevinirim.
etkinlik logosu kodunu yayaınlamak isterseniz maille gönderebilirim sevgiler
mine

minemutfakta@mynet.com